雪菜的三类品种和六种类型都有什么特征

雪菜的三类品种和六种类型都有什么特征 摘要：雪菜的吃法很多种，特别是雪菜鲜肉包作为中国人的主食之一，备受喜爱，被中国人普遍接受，这也是雪菜每天消耗量很大的原因。 　　雪菜由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是 单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。 　　因为雪菜的需求量大，带给种植雪菜的明显经济效益，如品种选择得当，种植得法，春菜产量一般可达到4000kg-5000Kg/667m2，每Kg收购价按0.3元计算，亩收入（扣除成本）多在千元以上。种植雪菜首先要了解雪菜的品种和类型。 　　雪菜的品种类型 　　雪菜的品种很多，但基本上可分为三大类、六小类，具体的类型特点如下： 　　一、花叶型 　　湖南、湖北、江西和浙江临海、温岭、宁波和上海一带也多有栽培。此类品种的特点是：产量高、抗病性强，但梗粗、品质欠佳。属 于这种类型的地方品种也很多，鄞县雪菜开发研究中心收集的花叶型地方品种已有11只之多，现选择表现较好又有代表性的几只品种简介 于下： 　　1、鄞雪9号：宁波的地方品种，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。 　　形态特征：株高55cm开展度71cm×66cm，株型半展开。分蘖性强，成株有分蘖29个左右。叶黄绿色、倒卵形，长61.1cm，宽12.9cm， 叶缘细锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，有小裂片12-17对，叶面光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有梭角，长6.1cm宽1.9cm，厚 0.6cm横断面呈扁园形，单株有叶片223张左右；单株重1.33kg。 　　特性：中熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收161天，耐寒性强，抗逆性强，适宜加工腌渍，近年已成为邱隘的主栽品种。 　　2、鄞雪4号：从台州引入，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。 　　形态特征：株高60cm开展度70cm×75cm，株型半展开。分蘖性强，成株有分蘖32个左右。叶绿色、倒卵形，长59.1cm，宽11.8cm，叶 缘细锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，有小裂片13-15对，叶面光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有梭角，长5.7cm宽2.1cm，厚 0.6cm横断面呈扁园形，单株有叶片223张左右；单株重1.18kg。 　　特性：中熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收157天，耐寒性强，抗逆性强，适宜加工腌渍。 　　二、细叶型 为湖南、湖北、江西、江苏和浙江省绍兴、台州、金华等地的主栽品种类型，此类品种的特点是：叶细碎、梗重于叶 ，腌制后的折率高达74-88％，一般高于板叶型，抗病性强、耐寒性强，但鲜重亩产量一般不如板叶型，腌制后可直接食用也可晒制霉干菜 ，味鲜美，闻名全球的绍兴（肖山）霉干菜就是用这种类型的雪菜经腌制后切碎晒干而成的。属于细叶型的雪菜地方品种很多，天台的烧 菜，绍兴和浦江、东阳、金华、杭州的九头芥，仙居的细叶肖、粗叶肖都属于这种类型。鄞县雪菜开发研究中心收集的细叶型地方品种已 有20只之多，现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下： 　　1、鄞雪21号：原产于浙江西部，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。 　　形态特征：株高52cm开展度88cm×82cm，株型半直立。分蘖性强，成株有分蘖38个左右。叶深绿色、倒披针形，长67.6cm，宽19.8cm ，叶缘呈不规则粗锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，极细碎，形同鸡爪，有裂片20-22对，在大裂片上又生小裂片，叶面微皱，无蜡粉和剌 毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长2cm宽1.7cm，厚0.65cm横断面呈弯月形，单株有叶片252张左右；单株重1.1kg。 　　特性：迟熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收169天，耐寒性强，抗逆性强，适宜加工腌渍。 　　2、鄞雪16号：原产于浙江中部，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。 　　形态特征：株高59cm开展度83cm×87cm，株型直立。分蘖性强，成株有分蘖27个左右。叶绿色、倒披针形，长64.8cm，宽19.4cm，叶 缘呈不规则粗锯齿状，尖端浅裂，中下部全裂，有裂片8-10对，，叶面微皱，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长6.3cm宽2cm， 厚0.7cm横断面呈扁园形，单株有叶片177张左右；单株重1.15kg。 　　特性：迟熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收169天，耐寒性强，抗逆性强，适宜加工腌渍。 　　三、板叶型 　　为江苏、浙江、上海等省市的主栽品种类型，此类品种的共同特点是：叶片为板叶，分蘖强，产量高。按叶色不同，又可分乌叶、黄叶、半黄叶种三种，鄞县雪菜开发研究中心收集的板叶型地方品种已有26只之多，现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下： 　　1、鄞雪18号： 　　为板叶型黄叶种，原产于浙江北部，经鄞县雪菜开发研究中心从引入试种分离的株系中筛选、提纯后育成。 　　形态特征：株高44.8cm开展度75cm×70cm，株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分蘖28个左右。叶绿色、倒卵形，长45cm，宽11cm， 叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛 ，叶柄浅绿色，背面有棱角，长7.4-15cm宽1.3cm，厚0.6cm中肋大。横断面呈弯月形，单株有叶片309张左右；单株重1.45kg。 　　特性：迟熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收171天，耐寒性强，适宜加工腌渍，品质好，有香味。 　　经2001年春秋两季试种，秋菜产量4000Kg/667m2左右，春菜超5000Kg/667m2。抗病性强，不易感受病毒病。 　　 2、鄞雪14号： 　　为板叶型鸟叶种，为鄞县邱隘地方品种，经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成。 　　形态特征：株高46cm开展度68cm×62cm，株型半展开。分蘖性强，成株有分蘖31个左右。叶深绿色、倒卵形，长49.2cm，宽12.1cm， 叶缘细锯齿状，呈波浪形相互摺叠，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片5-6对，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色 ，长1.3cm宽1.6cm，厚0.6cm横断面呈弯月形，单株有叶片212张左右；单株重1.04kg。 　　特性：迟熟，在鄞县作春菜栽培，从播种到采收171天，耐寒性强，适宜加工腌渍。 　　：我们看到，每个地方所产品种类型都是不一样的，如果你想选择种植雪菜，首先要选择好品种类型，切不可盲目的跟从。掌握雪菜的特性是种植雪菜的基本要求，我们要学会充分运用现代科学技术手段指导种植。 如需转载，请注明文章出处中华山珍网www.58shanzhen.com