大白菜萝卜 10种蔬菜最适合冬天吃

冬季养生:大白菜萝卜 10 种蔬菜最适合冬天吃 冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？今天中医向大家推荐 10种最适合冬天 吃的养生蔬菜。 大白菜 中医认为，大白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。大白菜富含维生素 C和钙质， 还含铁、磷、胡萝卜素和 B族维生素等。 还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有 止痛、促进愈合的作用。 菜花 含有丰富的维生素类物质，每 200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的 维生素 A 75%以上。其维生素 C的含量更为突出，每 100克可达 80毫克，比常见的大 白菜、黄豆芽菜高 3～4倍，比柑橘高两倍。 芹菜 中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、 维生素 c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰 作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。 红薯 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生 素 A和维生素 C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等 功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 包心菜 其维生素 C的含量是西红柿的 3.5倍，钙的含量是黄瓜的 2倍。包心菜还含有较 多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进 人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素 C能增强肌体抗癌能力。 豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人 体必需的饮食微量元素。 豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。 豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。 莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌， 增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的 27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿， 维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。 胡萝卜 芋头 芋头富含淀粉，营养丰富。每 100克鲜品中含有热量 91卡，蛋白质 2.4克，脂肪 0.2克，碳水化合物 20.5克，钙 14毫克，磷 43毫克，铁 0.5毫克，维生素 C10毫克， 维生素 B10.09毫克，维生素 B20.04毫克。 并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾 病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 萝卜 萝卜含有较多的水分、维生素 C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、 铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成 分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、 解毒，用于食积胀满、小便不利等症。 可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的 消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 来源：中国青年网【编辑：甄馥睿】