冬季荸荠滋润吃

冬季荸荠滋润吃 往来菜场，是宅妇每日必游地。没有上班催迫，没有孩子上学迟到顾虑。任由双 眼在喧闹菜场里寻找着合胃菜。越来越觉得买菜就如写小文章一样，全凭兴致。 如对某人某事有了探索兴趣，立马握笔言述，和自己进行了亲密交谈。这买菜何 尝不是？天天不知买啥菜？想做出更有味的菜，捉住家人心和胃。每当犹豫不决 时，只得在若大的菜场，边逛边看，亦如写作前边读书，边待灵感。或许是世间 万事“一点通”吧。 沿着纵横有序的菜铺，欣赏冬季上市菜，当然也有反季节的大棚菜。那超季 节的菜，再怎么鲜嫩，单从菜色上看，没有按季出现的自然和本真，恰如从精美 化妆屋里出来的贵妇旁站着位纯朴村姑，那村姑鲜明而捉人眼球。那如贵妇般鲜 红的西红柿，终究不是季节货，看上去仅红不滋润，吃在嘴里，淡而无味。而旁 边筐筐荸荠真很夺人眼球。 但见个个荸荠外皮有的呈深紫色、有的呈浅黑色，还有呈现嫩黄色，圆润通 透，茎芽有短有粗。都如醒目的五彩糖球似的，吸引我的双目，流连其间。待双 手齐伸筐中，满抓一大把，放在鼻翼间贪婪吸着，尽管荸荠被洗得很干净，但透 过那皮和茎须，仍能闻到泥土的气息，沿着这气息，自然而然把我带到遥远的童 年时代。 儿时荸荠，如我营养不良一样，长得个个如拇指大，几十个加起来也没有今 天一个大。小归小，但仍是儿时伙伴们争相寻找的时令水果。冬天的田野里，新 翻泥土里总能冒出很多野生荸荠，小巧玲珑。一会就能找出很多，去水塘边，洗 尽，连皮带肉齐放嘴里，泥土味和着荸荠味，让我们吃出了童年所有欢乐。再平 常不过的荸荠，每年冬天，都要买些回家，既让孩子知道，这种来自泥巴里的水 果才是地道货，也让我回味儿时小荸荠，小伙伴们。如今相隔几方，他们是否还 记得一起吃荸荠嬉戏情景？ 待荸荠装满菜篮后，直往家赶。中午就做水煮荸荠。尽管如今的荸荠可和任 何菜搭配，做出现代人很喜欢的流行菜。但清水煮荸荠，也不失为美食。不须任 何菜的衬托，只须洗净浸水，然后慢火烧熟。稍待一会，再削皮，那白嫩肌肤伴 着清香，真扑鼻翼间，勾起你无限食欲，欣赏的双眼，即刻转成好吃的本能，微 张不大的嘴，猛咬一口，甜糯脆嫩，清香幽幽。 中午，家人团坐桌前，没如往常样，手捧饭碗，而是抢拿盘中荸荠。机灵的 女儿，知道嫩黄的荸荠更甜更脆，而呈深紫色是老荸荠，汁多不脆，口感好，婆 婆喜欢吃。还说冬季荸荠是村里最好的水果。无论去哪家，都能看到满满一碗荸 荠放在桌上，招待客人。可见平常荸荠是大众喜欢的美食，既当菜，又当水果， 两全其美。（江苏 王琴）