薏仁红豆绿豆汤

藥膳名稱:薏仁紅豆綠豆湯 設計理念: 由於夏日到來，大家沉浸在一股悶熱的燥氣中，最需要的就是可以解渴清爽的飲料，讓自己提振精神，回覆元氣，才能繼續奮鬥下去。 藥材: 紅豆, 綠豆, 薏仁各三四兩,與一包糖 紅豆—性平味甘 可解毒排膿, 抗菌消炎, 通便, 健脾益氣, 利水除濕 綠豆—性寒味甘 可清熱解毒, 利尿消腫, 潤喉止渴, 利尿 薏仁—性微寒味甘 可益胃健脾, 治水腫濕痺, 腳氣疝氣, 泄痢熱淋, 補肺清熱, 治風熱筋急拘攣 製作過程: 這道藥膳最麻煩的，莫過於第一部要把紅豆跟薏仁浸泡一整晚，才能讓薏仁與紅豆充分軟化，才會讓那精華溢出，湯也才更有味道！泡了一晚之後，隔天早上再用一鍋水，把昨晚泡的紅豆與薏仁加入水裡面滾到沸騰，之後再加綠豆與糖，糖可視個人喜好家多或少，但我似乎加了四分之一包糖，因為我比較喜歡吃甜的啦！雖然可能就比較不解渴了，但要好喝才行。之後，滾個四到五十分鐘，就可以喝到熱騰騰的薏仁紅豆綠豆湯了！如果覺得天氣太熱，把它冰冷之後再喝，會感覺到更清爽喔！ 製作心得: 其實之前家裡都會自己主紅豆綠豆湯，但是從沒加過薏仁一起煮。在經過老師的介紹之後，這次就換我下廚去做個清涼解渴的薏仁紅豆綠豆湯。其實這次的作業媽媽也有幫忙，要不是他，我真的會直接拿生的紅豆跟薏仁放到鍋裡煮，到時候就會看到煮不爛沒味道的薏仁紅豆綠豆湯了。這是我第一次下廚，以前的我連煮個荷包蛋都可能會煮到燒焦，可是這次我成功了！當我把我煮的薏仁紅豆綠豆湯端出來之後，嘿嘿，我開始強迫大家一定要喝，他們一開始裝出痛苦不肯答應的情，但在他們喝下第一晚之後，有兩個人叫我在幫他們添一碗。真是令人感動啊！而且這次的作業讓我跟我媽一起下廚，這好像是我從來沒有過的經驗，也才知道原來煮飯是那麼麻煩的事，這對我這個很沒耐性的人來說，真的十分辛苦，開始滾之後我又懶的等，可是又更怕會燒焦著火，最後只好跟我媽說叫他幫我顧。雖然這有點卑鄙，可是我有幫他切菜當作補償喔，不過技術是真的很差就是了，好好的蔥放在那裡不知道是召誰惹誰了，一條被我切的忽大忽小，奇形怪狀的，不過那個應該沒關係啦，有關係的話我媽應該就不會叫我做了！還有我自己也有喝我煮的湯，嗯，真的不錯！我是說真的，很甜，冰起來超好喝的，而且綠豆又可以解毒，我在宿舍住那麼久，我爸媽都快擔心死了，怕我在外面亂吃，吃了一堆不健康的食物進去，搞不好下次我就可以自己在宿舍煮薏仁紅豆綠豆湯來喝了！反正鍋子都帶來了。在這堂課真的學到很多，而且老師所教的，無非不是為了延長壽命與活的健康而交的，真的受益良多，這也是我選填醫學大學的原因之一，相信從此之後我可以因為老師教導的藥膳活的更健康，更精彩。，