可乐鸡翅做法大全

可乐鸡翅做法大全 2010-01-27 20:02:19 做法1 　　用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐 　　做法： 　　1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 　　2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。 　　3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。 　　4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。 　　5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 　　6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。 　　7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。 　　8.10分钟左右可乐变成糊状即可。 　　做法2 　　材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。 　　制作： 　　1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。 　　2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。 　　3、小火炖至收汁，即可出锅。 　　　　做法3 　　材料：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。 　　作法： 　　1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 　　2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 　　3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。 　　4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。 　　　　做法4 　　材料:鸡翅1KG，大蒜两三瓣，姜，八角，盐，MAGGI牌酱油，白胡椒粉，糖 　　做法: 　　1、锅里先不要放油，把鸡翅倒入锅里，去去水分.水分差不多去干，倒入油，烧热 　　2、下少许白糖(一定不能多了，等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的!)，炒至红色(上色的作用)，把鸡翅炒匀，现在可以加入MAGGI酱油，盐，白胡椒粉，姜片，大蒜，八角，翻炒数下，均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意，酱油少点，盐多点，不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 　　3、到入可乐，能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干，就可以撒点鸡精出锅了! 　　　　做法5 　　第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里，加水，姜，葱烧开.将水和浮沫倒掉，重新放上水烧至7成熟.将鸡翅捞出。 　　第二步，炒锅加少量油，倒入鸡翅和一听可乐，酱油，少许盐，开小火煮. 　　第三步，汤快要烧干时将鸡翅夹出摆盘. 　　第四步，将锅里剩下的汤勾欠，淋在鸡翅上，再摆上香菜. 　　 　　做法6 　 　　首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开 　　第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。 　　第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，注意：不停的翻动鸡翅，任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐。 　　第三步，等鸡翅成金黄色，差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了 　　 　　做法7 　　[原料] 　　鸡翅、可乐、葱、姜、蒜 　　[做法] 　　先用水把鸡翅焯至八成熟，然后把鸡翅捞出来，放上葱、姜、蒜、花椒面，倒入可乐煨上，可乐以浸过鸡翅为宜，搅匀，煨半个小时左右。 　　在锅里放油，油开后，把鸡翅放入，加少许酱油（调色用），炒片刻，把刚才煨鸡翅的可乐倒入锅内，加适量盐，等可乐收汁后，加适量鸡精，炒匀即可出锅了。 　　　　做法8 　　1、鸡翅洗净沥干水分，用刀在上面划两刀，加酱油料酒少许盐腌20分钟。 　　2、葱切段，姜切块拍松待用。 　　3、炒锅上火，根据鸡翅多少加适量油，油7成热时倒入腌好的鸡翅，翻炒，待水分炒尽倒入可乐，没过鸡翅，加葱段，姜块，大料花椒包，根据口味，可以加适量盐，大火烧开后改小火炖。 　　4、二三十分钟后，鸡翅酥软，汤汁逐渐收稠，加味精出锅装盘，撒上香菜段，OK! 　　　　做法9 　　鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 　　 　　更多做法 　　1。 　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 　　做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 　　油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 　　适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 　　待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 　　 　　做法10 　　 　　材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 　　作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 　　腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 　　做法11 　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 　　一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 　　其他什么也不用 　　少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 　　偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 　　做法12 　　主料：鸡翅500克 　　调料：可乐1听 精盐5克 砂糖25克 白醋、深色酱油少许 　　制作过程：（1）将鸡翅洗净后均切成刀纹（便于入味）。 　　（2）将改好刀的鸡中翅加入盐、味精、砂糖、葱姜水略腌。 　　（3）将锅注入油，将鸡翅两面煎至成金黄色后，将可乐注入用小火靠至汤 　　汁紧调够即可。 　　（4）最后将做好鸡翅淋入油即可（明油裹芡）。 　　口味特点：色泽酱红、酸甜适度。 　　注意事项：要用小火靠至，大锅火收汁。 　　做法13 　　原料：鸡翅若干、可乐一听、鲜葡萄若干 　　作料：小葱、姜、蒜、大料、食盐、老抽、料酒、味精、糖 　　做法： 　　1、将鸡翅洗净，用水焯后备用。 　　2、锅内放少许油，烧热后将切成颗粒状的姜蒜爆一下。 　　3、将鸡翅放入锅内翻炒，放入适量的糖。 　　4、加入水、食盐、料酒、老抽、大料。 　　5、倒入可乐，用文火炖上七八分钟即可起锅。放少许味精调味，撒上葱花 　　6、葡萄对半切开，放在盘子边缘作装饰。 　　做法14 　　原料： 　　鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。 　　制作： 　　① 将鸡翅中洗净，用开水氽一下，捞出备用；香菜洗净切段。 　　② 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。 　　特点：色泽红亮，质嫩味香。 　　做法15 　　挑选个头均匀鸡中翅，一大瓶可口可乐。配料有姜、盐、酱油、料酒、白糖、油 　　先将鸡中翅洗净，沥水。盛在碗里，加入姜片、适量酱油、料酒腌制15分钟。锅内放少许油，油热以后倒入腌制过的鸡中翅翻炒。稍微炒一下就行，表面看着不是那么生就好。 　　将鸡中翅转入一个有深度的锅，倒入可口可乐，分量以淹过鸡翅多一些为好 　　根据个人口味加入盐、酱油和白糖，大火煮开以后小火慢慢熬、大约1个小时就行了。 　　做法16 　　1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 　　2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 　　3.葱切(寸)段备用; 　　4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 　　5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 　　6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 　　7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 　　8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 　　原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 　　第一种： 　　开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以; 　　先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） 　　然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.（相信我，没错的） 　　看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖. 　　不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 　　好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！～ 　　 　　简单的可乐鸡翅 　　可乐鸡翅 　　在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。 　　首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。 　　省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。 　　现在开始掌勺了，把少许油,烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。 　　第二种：油炸 　　用料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 　　做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 　　油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 　　适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 　　待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 　　第三种： 　　材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 　　作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 　　腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 　　一、可乐鸡翅的做法 　　1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 　　2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 　　3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。 　　做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 　　最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 　　把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！ 　　二、可乐鸡的做法 　　··所需材料 　　主料： 　鸡半只 　可乐（一罐） 　　辅料： 　盐 　生姜等 　　··制作： 　　1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 　　2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 　　3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 　　4.小火继续烧5分钟 　　5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 　　6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 　　··小技巧： 　　1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 　　2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 　　3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 　　三、可乐鸡的做法： 　　用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:) 　　（三）香辣可乐鸡翅 　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 　　步骤： 　　锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 　　用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 　　最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 　　这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 　　可乐鸡翼 　　主材料：最好采用鸡中段、百事可乐 　　配料：姜、盐、料酒、酱油 　　做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。 　　2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。 　　3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握拉，呵呵~~~~~~ 　　4、可以吃了…… 　　成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味…… 　　味道好极拉~~~~~~` 　　 　　更多做法 　　1。 　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 　　做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 　　油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 　　适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 　　待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 　　2。 　　材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 　　作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 　　腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 　　3。 　　用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 　　4。 懒人做法: 　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 　　一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 　　其他什么也不用 　　少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 　　偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. 　　可乐排骨 　　材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 　　做法：1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用； 　　2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入排骨爆炒； 　　3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐； 　　4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。 　　可乐排骨 　　材料：可乐一支，排骨，蒜，葱段，姜各少许 　　腌料：生抽，胡椒粉，糖及生粉各少许 　　做法：排骨洗净用生抽，胡椒粉，糖及生粉适量腌一会。如没时间腌，下锅炒到变色后倒生抽，下胡椒粉再翻炒到收汁也可以。如想口感香些可以加点五香粉。 　　先用拍扁的姜，蒜及葱段爆锅，再下排骨翻炒到变色。然后倒人可乐，关小火直到收汁，再翻炒均就可以出锅了 　　我奉献可乐鸡翅的做法，可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了，可乐鸡翅怎么做？买一罐可乐，再买一打鸡翅就搞定，实在是懒人的最佳菜谱，下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法： 　　主料： 　　鸡翅一打 　　可乐一罐 　　辅料： 　　盐 　　生姜等 　　可乐鸡翅的做法： 　　1 用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 　　2 放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。 　　3 油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐） 　　4 将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！可乐鸡翅做好啦！ 　　小贴士： 　　1. 爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 　　2. 不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 　　3. 将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润