卢三月十沟桥烽火

卢三月十沟桥烽火 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 5 卢沟桥烽火 教学要求: 1、学会本课生字，其中绿线中的只识不写。理解由生字组成的词语。会用“逐步”、“万籁俱寂”造句。 2、按时间和事情发展顺序给课文分段，归纳段落大意。能按时间先后讲述“卢沟桥事变”的经过。 3、通过了解“卢沟桥事变”的史实，激发对日寇侵略罪行的憎狠和对我国军民同仇敌忾抗击侵略者的英勇行为的崇敬之情。 4、正确、流利、有感情地朗读课文。 教学重点:通过了解“卢沟桥事变”的史实，激发对日寇侵略罪行的憎狠和对我国军民同仇敌忾抗击侵略者的英勇行为的崇敬之情。 教学时间 :二课时。 第一课时 一、导人新课 1、听歌曲《松花江上》。 请学生说说听后的感受。 2、介绍“九一八”事变的经过: 3、揭题: “九一八”事变后，日本帝国主义侵占了我国东北及华北部分地区，为把侵略魔爪伸向全中国，又蓄意制造了卢沟桥事变。(板9课题) 4、解题:指名读“烽”(feng)，注意读准后鼻音。 “烽火”指什么?比喻什么,“卢沟桥烽火”又是什么意思? 5、设疑。 1 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 “卢沟桥事变”的经过是怎样的?，它有什么历史意义;对我有哪些启示? 二、初读指导 1、自学课文。 要求:读准字音，读通句子，自学生字词，划分段落。 2、检查自学情况。 读课文，理顺序。 第二课时 一、说说文章的主要内容 二、精读训练 1、学习第一段。 同仇敌忾 猝不及防 万籁俱寂 如火如荼 (1)自由读第一段，读不懂的地方做上记号。 (2)学生质疑。 (3)这一段写了什么? ?“九一八”事变后的局势， 出示地图，帮助学生理解“东北三省”及“华北”的位置 东北:包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古自治 东部。 华北:我国北部河北，山西、北京市、天津市一带。 通过看地图、朗读，体会日寇急于吞并我国的狼子野心。 指导朗读。 ?卢沟桥的战略地位: 2 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 学生指出人体中“咽喉”的位置。 本文中把什么比作“咽喉”?为什么这样比? 看地图帮助学生理解卢沟桥地理位置的重要。 (4)齐读第一段，小结: 这就是“卢沟桥事变”的起因。 2、学习第二段: 指导朗读第2、3自然段，读出日寇的蛮横无理，不可一世。指名读评议，齐读。 小结:可见，事变的发生完全是日本侵略者早有预谋、精心策划。 第二天凌晨 军 我军 仰马翻 同仇敌忾 狈 举、冒 理解“震耳欲聋”、“吼叫”、“疯狂”及联系电视、电影、书报上面来体会日寇的残暴。 通过理解“同仇敌忾”、“冒着炮火”来体会我国守军不畏强敌抗击侵略者的英雄气概。 “卢沟桥事变”的经过。 3、 学习第三段: (1)自由读第三段，说说读懂了什么 (2)交流。 体会我国人民同仇敌忾抗击外国侵略者的爱国热情和民族精神。 4、学习第四段。 3 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 (1)自由读，读不懂的地方做上记号。 (2)学生质疑: ?序幕:本指多幕剧第一幕前的一场戏，用以介绍剧中的主要故事。 (3)我们可以说逐步怎样? (逐步提高，逐步开展工作) (4)用“逐步”说一句完整的话。 (1)指名说说“万籁俱寂”的意思。 (2)什么时候什么地方“万籁俱寂”? (3)用“万籁俱寂”说一句话。 5、小结 卢沟桥事变完全是日本侵略者早有预谋、精心策划的。历史和剧情发生的原因。 在强大的敌人面前，我军将士同仇敌忾，奋起还击，侵略者遭到可耻的残败。 6 半截蜡烛 教学目标: 1、能正确流利，有感情地朗读课文。 2、学会生字新词。 3、能课文分段，归纳段意。能在理解课文内容基础上，说班次伯诺德夫人一家在危急关头是怎样与德军周旋的。 4、通过朗读课文，感受伯诺德夫人母子三人在危急关头与敌人作斗争时的机敏，勇敢，学习他们热爱祖国的精神。 教学重点难点: 指导学生认真朗读，通过对伯诺德一家人从容镇静的动作、神情、语言、 4 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 心理描写去体会一家人强烈的爱国主义精神。 教学时间:2课时 第一课时 教学目标: 1、能正确、流利地朗读课文。 2、学会本课生字，两条绿线内的只识不写。理解由生字组成的词语。 3、理清文章脉络。 教学过程: 一、揭题: 1、板书课题:半截蜡烛 2、齐读课题，学生质疑:课文为什么用“半截蜡烛”作题目,这“半截蜡 烛”有什么特别的地方吗, 围绕“半截蜡烛”定了什么内容,„„ 3、请同学们围绕问题自读课文。 二、初读课文感知内容 1、自由轻易朗读课文。 2、小组朗读检查，读通课文，解疑。 3、课堂交流: 说说课文的主要内容，理清脉络 课文先写„„接着写„„然后写„„最后„„ 4、再读课文，检查字词: 三、指导分段朗读。 四、课堂练习 5 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 1、抄写词语 2、朗读、思考课后练习4 第二课时 教学目标 1、通过对人物语言、动作、神情、心理活动等的读读、悟悟，感受伯诺德夫人一家在危急关头与敌人作斗争时的机智、勇敢，学习他们热爱祖国的精神。 2、通过合作的形式，把故事编成课本剧演一演，培养学生自主合作的能力，深化对课文的理解。 教学过程: 一、复习引入。 1、同学们，上节课我们学习了《半截蜡烛》这篇课文。谁能根据屏幕提示说说伯诺德夫人一家在危急关头是怎样与德军周旋的, 当,,,,,时，伯诺德夫人,,,,,(怎么做),,,,,(结果怎样) 当,,,,,时，大儿子杰克,,,,,(怎么做),,,,,(结果怎样) 当,,,,,时，小女儿杰奎琳,,,,(怎么做),,,,,(结果怎样) 2、那么，伯诺德夫人一家给你留下了怎样的印象, 二、引入新课。 交代:这节课老师将和大家一起通过合作、探究把这个一波三折的故事分三场编成课本剧演一演好吗, 三、学习第一场戏。 6 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 1、请大家打开课本，自由读第一场戏(第三自然段)，思考:你准备通过伯诺德夫人的哪些动作(。)、神态(~~~)、语言(——)及心理活动(„„)来演出她的勇敢、机智。把重点词句用相应的符号圈画出来。 2、交流。 动作:(急忙)取、(轻轻)吹。 请一位同学做一个吹的动作。再做轻轻吹的动作。 重点提示:为什么要轻轻吹,大家一起读句。 语言:关键读好哪个词,(亮)为什么, 要读得不引起德军的怀疑,指导朗读。 心理活动:个别读，从中体会到什么, 圈画重点词。引读。 假如你就是伯诺德夫人，你能把这段心理活动以你自己的口吻表达出来吗,。 指导这是你的心理独白，你这么大声说出来，不引起敌人的怀疑才怪呢。谁再来做一回伯诺德夫人。 3、小结。 尽管情况危急，伯诺德夫人内心十分焦虑，但她还能表现得这么从容、机智，真是了不起。如果让你演伯诺德夫人，你能通过动作、语言、神情、心理活动把伯诺德夫人机智、勇敢的形象表演出来吗, 4、除了伯诺德夫人，这场戏中还需要哪些角色,(三个德国军官。)演出他们怎样的特点,文中提示我们演好哪个动作,(闯)除了动作，你还能联系第一二节的内容想象一下他们进来会说些什么吗, 5、杰克、杰奎琳什么特点, 7 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 6、布置任务。为了确保演员发挥最好水平，给一点合作的时间，下面的同学以小组为单位，商量一下如何把文中提示我们的动作、语言、神情及心理活动表演出来。 7、演员表演，观众注意看他们的动作，仔细听他们的语言，还要观察什么呢，自己动脑看吧。 简评:主角演得怎样,(激趣:假如我是当时的总统戴高乐,我一定会为你有这样的好公民而骄傲, 奖你一枚荣誉勋章。) 是的，在课本剧中，有些描写人物动作、语言、神情及心理活动的内容完全可以由演员发挥自己的想象去演出来。旁白不必把所有的提示语都念出来。) 四、学习第二、第三场戏。 1、小结布置:刚才，我们通过共同合作、探究，非常成功地完成了第一场戏的演出。能采用刚才的方法自己合作完成后二场戏的演出吗,第二场戏的主角是——,第三场戏的主角是——,组长起立，代表小组选择其中一场戏。 2、同法默读一出戏，思考:你准备从人物的哪些动作、语言、神情及心理活动来演好机智、勇敢的杰克或杰奎琳,圈画关键词句。 3、交流杰克。 动作:(慢慢站、端、从容搬回、生火、坐待)重点提示:在什么情况下表现得这么从容的,读句。 语言:关键读好哪个地方,(真冷)指导朗读。 其它角色又要演好哪些表现呢,分角色朗读，边读边想该抓住哪些方面演出其它角色的特点。 4、交流杰奎琳。杰奎琳的机智、勇敢你认为关键是演好哪个地方。 重点提示:娇声。理解。(博得敌人的好感，这样一来，当她提出要求时 8 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 才不会糟拒绝) 你从中体会到了什么,(在长期的对敌斗争中，小小年纪便懂事了，和妈妈哥哥一样机智、勇敢) 谁能当回杰奎琳，用娇声对德军说这句话。 联系当时情况的危急，联系她说的话，谁能猜出杰奎琳此时一定在想些什么,再读她说的话。 还有哪个地方表演时也该注意的,(镇定、道晚安)给你个机会，找一个你最信得过的朋友跟你合作读军官的话，其它同学一起读旁白。同学们继续想象一下怎样把杰奎琳的机智、勇敢给表演出来。 5、小结。 通过刚才的探讨，大家有信心把这二场戏演好吗,注意演员关键要演出文中提示的人物动作、语言、神情，有本领的还可增加一些你认为更能突出主角机智、勇敢的表现或心理活动。 旁白注意不要喧兵夺主。小组合作开始排练。 6、简评。 结合评最佳主角奖。抓住动作、语言、神情、心理活动再次感受主角的机智、勇敢。 结合简评配角奖。感谢你们的演出，让我们看到了一群凶残的但又尚有些人性的德国鬼子。也更加让我们感受到了伯诺德一家的机智、勇敢。 结合品品文末句子。望着这盏在最后一级楼梯熄灭的蜡烛，你想说什么,引读两次描写情况危急的句子。(出示) 五、总结。 在这么危急的情况下，伯诺德夫人一家以国家利益为重。靠自己的机智、 9 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 勇敢终于成功地保住了蜡烛中的机密，多么爱国的一家人啊～ 六、总结延伸。 其实，在第二次世界期间，发生过无数像这样感人的故事。同学们可回去拿些资料，并把今天的方法试着把他们编成课本剧来读读演演，好吗, 板书: 送情报 ( ) 半截蜡烛 夫人快乐( ) (机智、勇敢) 儿子搬走( ) 爱国主义 为儿端走(成功) 7 聂将军与日本小姑娘 教学目标: 1、正确、流利、有感情地朗读课文，背诵第三自然段。 2、学会4各生字，理解生词。 3、能联系内容说出日本人民为什么称聂将军是“活菩萨”，是“中日友谊的使者”。 4、凭借具体语言材料，使学生感知聂将军关心日本孤女是中日人民深厚友谊的体现，认识到中日友好是两国人民的共同愿望。 教学重点: 反复诵读，凭借具体语言材料，说说日本人民为什么称聂将军是“活菩萨”，是“中日友谊的使者”, 教学难点:背诵第3自然段。 教学准备: 10 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 搜集资料，写有生词的小黑板 教学时间: 2课时 第一课时 教学要求: 初读课文，学习生词，理清课文脉络。 教学过程: 一、导入新课，激发兴趣: 1、 今天，我们学习一篇新的课文，讲了发生在抗日战争时期的一个真实的 故事。 2、指名读课题，齐读课题 3、交流搜集到的聂荣臻将军的资料。 中国无产阶级革命家、军事家，中国人民解放军创建人和领导人之一，1 955年被授予元帅军衔。 4、介绍故事背景: 二、学习生词,初读课文: 1、选择自己喜欢的方式自读课文: 要求:读准字音，读通句子。 2、学习生词: (1)指名读——齐读 (2)理解词义 3、指名分自然段读课文: 想想课文中哪几幅画面给你留下了印象, 4、生交流: 11 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 板书:救出孤女 关心孤女 送别孤女 孤女感恩 5、生默读课文，根据小标题分段，并说说段义 三、齐读课文: 说说课文主要写了什么, 四、作业: 1、完成描红本 2、思考:课后习题4 3、默词(家作) 4、读熟课文，第三自然段读五遍。(家作) 第二课时 教学要求: 1、抓住课后习题4引导学生学习课文，体会聂将军的为人。 2、练习背诵第三自然段。 3、完成练习。 教学过程: 一、复习检查: 二、讲读课文: 通过第一课时的学习,我们对聂将军已有了初步的了解。那么在日本人民 的眼中聂将军是个怎样的人呢, 生交流、师板书:活菩萨 12 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 中日友谊的使者 联系课文内容，说说日本人民为什么称聂将军是“活菩萨”，是“中日友谊的使者”, 1、生带着这个问题，自学课文 (用括号标出相关内容，并在旁边写下自己的体会) 2、交流: (1)聂将军给小女孩找奶喝，拿过洗干净的梨给美穗子吃，还给她喂饭，送两个小女孩回日军指挥部还在筐里放了许多梨，留着她们路上吃。 (2)第二自然段中聂将军对战士们说的话: (3)聂将军给日本官兵的信: (4)孤女谢恩。 三、总结全文: 课文真切而生动地记叙了聂荣臻将军关心照顾在战火中受伤的两个日本孤女，并设法将她们送往日军驻地的经过。聂将军关心日本孤女是中日人民深厚友谊的体现，中日友好是两国人民的共同愿望。 四、练习背诵: 1、抓住表先后顺序的词和动作的词。 如“„先抱起„然后„开饭„几天以后„” 2、分层逐句练背。 五、布置作业: 1、理解词义: 至仁至义 有始有终 2、写出近义词: 13 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 残忍( ) 照料( ) 惊恐( ) 和善( ) 拽着( ) 抚养( ) 3、加标点: 这个女孩叫美穗子 她不会说中国话 只是不停地说 妈妈死了 妈妈死了 聂将军见这孩子两眼里流露出恐惧的神色 就拿过一个洗干净的 梨子 和蔼地说 这梨洗干净了 吃吧 4、练习背诵第三自然段并默写(家作) 板书: 聂将军与日本小姑娘 ? 活菩萨 中日友谊的使者 习作2《老师不在场的时候》 教学目标: 1、学会记事，要把事情的经过写清楚。 2、通过事情表达，体现人物个性化。 3、要说真话、实话、心里话。 教学过程: 1、自读练习三中的《与生活》部分，学习文中对不同人物的不同神 态的描写。 2、交流:最近一次老师不在时的场面。 先同桌互相交流，再全班交流。 三、口语交流，讨论写法。 1、内容是老师不在的时候的事吗, 2、人物神态描写体现个性化了吗? 3、符学们的性格特点吗, 四、快速习作，教师巡视。 1、学生写草稿。 2、在教师的巡视中，对于极少数作文方面存在问题的同学适时降低作文 14 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 要求。 《练习二》教学设计 教学目标: 1、认识各种农具，知道他们的做用。 2、 读背《夏日绝句》。 3、写好钢笔字，注意整体布局。 4、练习口语交际，聊聊当前的热点话题。 5、 学写毛笔字。 教学过程: 一、教学第一题(语文与生活) 1、教学第一部分。 ?自读引语，重点认识几种农具，连线。 ?背诵有关诗句，说说句中提到哪些农具? ?你还知道那些农具, 二、教学第二部分: ?学生反复、认真读《夏日绝句》。 ?结合注释谈词义。 ?背诵默写 ?交流:李清照为什么如此怀念项羽, 三、教学第三题(写好钢笔字) 1、指导: ?读这段话，指出出处——《卢沟桥烽火》。 ?引导读帖。重点观察整体布局，行款的优美，每个字的间架结构。 2、练习: ?生描红。师巡视、指导。 ?师小结。 四、教学第四题(口语交际) 1、审题。 ?启发谈话:今年是奥运年，有哪些热点话题, ?指名读题，明确要求。(用介绍的口吻，语言要亲切，表达要清楚) 2、指导。 ?思考:哪些热点话题, ?学生讨论后写出略稿。 ?分组练习介绍。 15 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 ?各组推荐出“优秀小导游”上台介绍。请几个同学演游客。 3、评议小结。 16 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 17 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 金华市金兰水库除险加固工程监理实施细则 水 利 监 理 实 施 细 则 资 料 汇 总 18 浙江省水利水电建筑监理公司金华市金兰水库除险加固工程监理部 目 录 1 设计文件、图纸审核监理实施细则 .............................................................................. 1 2 工程施工测量监理实施细则 ....................................................... 错误～未定义书签。3 3 建筑材料质量监理实施细则 ....................................................... 错误～未定义书签。8 4 原材料及混凝土检测试验监理实施细则 .................................. 错误～未定义书签。11 5 土石方开挖工程监理实施细则 ................................................. 错误～未定义书签。17 6 土石方填筑工程监理实施细则 ................................................. 错误～未定义书签。24 7 砌石工程监理实施细则 ............................................................. 错误～未定义书签。29 8 混凝土工程监理实施细则 ......................................................... 错误～未定义书签。32 9 粘土心墙坝填筑监理实施细则 ................................................. 错误～未定义书签。40 10堆石坝坝体填筑工程监理实施细则 ......................................... 错误～未定义书签。49 11隧洞开挖工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。56 12水工隧洞土建工程监理实施细则 ............................................. 错误～未定义书签。62 13抛石填筑工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。68 14防渗墙工程监理实施细则 ........................................................ 错误～未定义书签。72 15高压喷射灌浆防渗墙工程监理实施细则 ................................. 错误～未定义书签。75 16水泥灌浆工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 17混凝土沉井监理实施细则 ........................................................ 错误～未定义书签。75 18混凝土灌注桩监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 19管桩工程监理实施细则 ............................................................ 错误～未定义书签。75 20振冲加密工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 21套井回填工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 22塑料排水工程监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 23碎石排水垫层工程监理实施细则 ............................................. 错误～未定义书签。75 24土工布铺设工程监理实施细则 ................................................ 错误～未定义书签。75 25土工膜铺设工程监理实施细则 ................................................ 错误～未定义书签。75 26土石坝,堰,填筑料开采施工监理实施细则 ......................... 错误～未定义书签。75 27土石坝及施工围堰高喷灌浆工程监理实施细则...................... 错误～未定义书签。75 28土石围堰工程合成土工织物防渗体施工监理实施细则 .......... 错误～未定义书签。75 29土石围堰工程水下抛填风化砂堰体及淤砂地基振冲加密施工监理实施细则错误～未定义书签。75 30预制混凝土工程监理实施细则 ................................................ 错误～未定义书签。75 31金属结构安装监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 32水轮发电机组安装监理实施细则 ............................................. 错误～未定义书签。75 33大坝安全监测项目监理实施细则 ............................................. 错误～未定义书签。75 34信息管理监理实施细则 ............................................................ 错误～未定义书签。75 35安全施工监理实施细则 ............................................................ 错误～未定义书签。75 36工程质量检测监理实施细则 .................................................... 错误～未定义书签。75 37工程验收监理实施细则 ............................................................ 错误～未定义书签。75 38水工建筑物岩石地基施工质量验收监理实施细则 .................. 错误～未定义书签。75 11 设计文件、图纸审核监理实施细则 1 总则 1.1本细则适用于水利水电工程监理合同规定监理单位对设计文件、图纸负有审核责任的项目。 1.2对施工单位按规定提交的设计图纸和文件，监理单位行使审查权。 1.3未经监理审核批准签发的任何设计文件和图纸，不能作为正式施工的依据，监理工程师有权拒绝支付签证。 2 设计文件审核的依据 2.1设计使用的规程、。 2.2国家颁布的有关技术规程、规范和。 2.3施工文件技术条款。 2.4已经审查批准的设计文件和设计委托合同书。 3 审核程序 3.1监理机构收到发包人批转的设计文件和图纸后，在14天内完成审核工作，并将审核意见上报给建设单位。 3.2施工单位必须在单项工作实施前28天内，提交按照合同规定应由施工单位自行设计(合同规定的项目)的各工程项目的图纸、文件，报监理机构，由监理机构审核后报发包人批准。 3.3监理机构设计文件审核流程: ?监理办公室收到设计文件和图纸并进行登记后，送总监(或副总监)批阅。 ?总监(副总监)批阅后送工程技术部审核。 ?工程监理组安排专人对设计图纸逐项审核，并填写审阅记录单，突出审查结果和处理意见，经监理组长审查签字后报送总监。 ?总监(副总监)对工程监理组报送的审核结果进行复核并上报发包人。 11 4 审核的主要内容 设计文件和设计图纸审核的主要内容: 4.1施工详图与相应项目、部位招标图纸的差异，并进行工程量复核。 4.2开挖类图纸建筑物轮廓线及转角坐标与实际地形的符合程度。 4.3混凝土结构与开挖及金结相互关系是否正确。 4.4钢筋图与混凝土结构图配套关系及钢筋图与钢筋材料表是否对应。 4.5金结、机电图与埋件对应关系图及标识是否有误。 4.6灌浆图及其他图纸细部结构图能否满足施工需要。 4.7图纸标注尺寸、高程、说明是否有误，可否作为施工依据。 4.8结构优化的具体建议。 5 其他 5.1无论监理工程师是否提出审核意见，其技术责任和存在问题不应由监理单位负责。 5.2有发包人签发的图纸，施工单位应认真研究，领会设计意图和设计要求，按正常程序做好各项施工准备工作。如发现该设计文件图纸尚有某些遗漏、欠缺和问题，则施工单位应在收到图纸或文件后14日内，以书面方式监理机构和发包人。监理机构复核后，提请建设单位批转设计单位作出修改和补充。 牛奶要怎样喝才更营养更健康 11 众所周知牛奶的营养成分很高，矿物质含量也很丰富，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 1、每人每天喝多少牛奶好, 牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。 2、什么时候喝牛奶好, 牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮”。 3、喝牛奶对胃有保护作用吗, 由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。 4、鲜奶与奶粉哪样更好, 奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。 11 鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值～总的来说，鸡蛋的功效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。 那么大家对于健康的吃鸡蛋了解吗,大家平时是如何吃鸡蛋的呢,下面就为大家整理了6个错误的吃鸡蛋方法，希望大家避免哦～ 生吃 有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影 11 响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。 隔夜 鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行～鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。 过量 如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1,2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2,3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2,3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3,4个鸡蛋，但不宜再多。 加糖、加豆浆 11 很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 空腹 空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。 煎鸡蛋、茶叶蛋 有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。 另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。看来，吃一个小 11 小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平 时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。