委陵菜提取液的抑菌作用

委陵菜提取液的抑菌作用 安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2007,35(8):2207.2256责任编辑 朱卯芬责任校对左佳 委陵菜提取液的抑菌作用 宋宇(辽宁省辽东学院,辽宁丹东l18003) 摘要研究了委陵菜提取液对4种细菌的抑制作用.结果明:委陵菜 提取液能有效地抑制细菌的生长,对供试茵的最低抑茵浓度 金黄色葡萄球菌为6%,大肠杆菌为lO%,枯草芽孢杆菌为8%,变形杆 菌为l2%.委陵菜提取液经121cc湿热条件处理20min仍具 有一定的抑茵效应,说明委陵菜提取液具有较强的热稳定性.而且委 陵菜提取液对葡萄有一定的保鲜作用. 关键词委陵菜提取液;抑茵作用;葡萄;保鲜 中图分类号Q94996文献标识码A文章编号 0517—6611(2007)08—02207—01 StudyonBacteriostasisofPotentillachens担SerExtracts SONGYU(LiaodongCollege.Dandong.Liaoningl18003) AbstractEffectsofPotentillachinensisSerextractsonfourkindsofbacterium werestudiedbythemethodoffilterpaper.Theresultsshowed thatthegrowthoffourkindsofbacteriumcouldbeinhibitedeffectivelyPotenti llachinensisSerextractscouldstillinhibitbacteriumgrowthafter beingheatedunderl2l?for20min.whichindicatedthattheextractshadstrongthermalstability.Meanw hile.PotentillachinensisSerextracts alsohadacertainfresh-keepingeffectongrapes. KeywordsPotentillachinensisSerextracts;Bacteriostasis;Grape;Freshkee ping 委陵菜(PotentillachinensisSer)为蔷薇科委陵菜属,多 年生草本植物,全国大部分地区有分布,主要产于安徽,山 东,辽宁.委陵菜可以全草入药,其性甘,微苦,寒,具有清热 解毒,凉血止痢的功效,用于赤痢腹痛,久痢不止,痔疮出 血,痈肿疮毒….笔者研究了委陵菜提取液对食品中几种常 见污染菌的抑制作用,阐明了其抗菌特性,旨在能开发出一 种天然的食物防腐剂,同时也为委陵菜的综合利用开辟一 条新途径. 1材料与方法 1.1材料供试菌株为:金黄色葡萄球菌(Staph#ococc 删珊),大肠杆菌(chericcDli),枯草芽孢杆菌( s”btilis),变形杆菌(,e”lgaris).均来自辽东学院实验 中心微生物实验室.委陵菜于2006年5-6月采于凤凰山 (海拔400,1000m)的山坡. 1.2全草原液和茵液制备 1.2.1全草原液制备.试验材料幼嫩,未开花时连根挖出, 去泥土,洗净,晾干.称取干燥样品全草100g,置烧杯中,采 用水煎法煎煮3次,每次在100oC下煎煮30min,将3次滤 液合并后浓缩至1g/ml的全草原液. 1.2.2培养基.牛肉膏蛋白胨培养基. 1.2.3菌液制备.将上述各种待试菌用适宜斜面活化,以无 菌生理盐水配制成10,10CFU/ml的菌液. 1.3抑茵实验方法1 1.3.1抑菌效果的测定.把已配好并经121oC15min湿热 灭菌的各种固体培养基融化后分别倒入双碟平皿,冷却凝 固后用无菌棉签分别蘸取各种菌悬液,均匀涂抹在培养基 表面平皿,置37?温箱中15min后取出,使琼脂表面干燥 待用.取直径6mm的灭菌滤纸片放入全草原液中浸泡过 夜,用无菌镊子取含原液的滤纸片贴在含菌平板上,每皿贴 4片,每菌做3次重复,细菌置37?培养24h,测定滤纸片的 抑菌圈大小,比较抑菌效果,结果求平均值. 1.3.2最低抑菌浓度测定.配置细菌的液体培养基,按每管 作者简介宋宇(1971一),女,辽宁风城人,讲师,从事微生物学方面的研 究_T-作. 收稿日期2006.12.18 量取5m1分装试管,121”12,湿热灭菌.准确量取不同体积的 委陵菜提取液加入试管中,配制成浓度2%,5%,6%,8%,10%, 12%,15%的委陵菜提取液系列培养基,每一系列接种1种 菌,每个浓度做3个重复,最适宜温度下培养,观察生长现 象.另取一稀释系列,不接种任何菌作为空白对照,将培养 后的培养物与空白对照在721型分光光度计上进行比色测 定,以两者光吸收完全相同,即培养基中完全没有细菌生长 的最低浓度作为委陵菜提取液最低抑菌浓度. 1.3.3温度对提取液抑菌效果的影响.取委陵菜提取液在 121oC湿热灭菌,以大肠杆菌作为试验菌,试验操作方法同 “1.3.2”,测定光密度,并与37?的抑菌效果进行比较. 1.3.4提取液对葡萄的保鲜作用.?保鲜涂被液制备及处 理.1%淀粉+0.2%甘油+1%委陵菜提取液制成涂被液,将 清洗风干表面水分的葡萄浸入30s后取出,风干表面水分, 置于25?室温存放4d后测成分.?烂果率的测定.定期剔 除并称量发霉,腐烂的果实,计算烂果率.?vc的测定.2,6. 二氯酚靛酚法.?失重率测定.称重法. 2结果与 2.1提取液的抑菌效果由表1可知,委陵菜提取液对4 种供试菌都有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌和枯草 芽孢杆菌的抑制作用更强,而对大肠杆菌和变形杆菌的抑 制作用相对较弱. 2.2提取液对各种供试茵的最低抑菌浓度的要求由表 1可知,委陵菜提取液对供试菌的最低抑菌浓度一般都在 12%以下,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度最低,只有6%. 表1委陵菜提取液对试验菌的抑菌效果和最低抑菌浓度 2.3温度对提取液抑茵的影响委陵菜提取液在121oC灭 菌20min,分别加入供试菌的菌悬液后,其光密度与不接种 菌的空白对照相同,并与表2中委陵菜提取液对各供试菌 的最低抑菌浓度相同.说明高温作用后对委陵菜提取液的 (下转第2256页) 安徽农业科学2007正 水600-750kg/Ilm进行叶面喷洒,可起到一喷多防的目的, 达到秆青叶秀,灌浆迅速,落黄活顺,粒重提高的效果. 3良种选育体会 3.1根据生产气候条件确定育种目标小麦育种目标必 须符合当地生产需要和市场需求-1].山东省小麦生产条件是 中高产量水平,气候条件要求品种抗冬性好,分蘖力强,抗 干热风,耐旱,抗叶锈病,不早衰,生产上需要高产,稳产,优 质,抗白粉病,抗倒,产量7500kg/hm2的品种.所以选育目 标应定位在高产,矮秆,抗倒,中熟,抗干热风,落黄好上.重 点解决单位面积穗数和大穗的关系.在一定单位面积穗数 的基础上,增加穗粒重,以提高粒重为主.在抗病方面,侧重 解决在大肥水,高密度下,白粉病逐年加重和叶锈病年年发 生的问,要求品种抗叶锈病,白粉病. 3.2紧扣育种目标进行选育笔者从亲本选用开始就紧 扣育种目标,以双亲综合农艺性状较好,且能互补共增为原 则组配亲本,以达到丰产性与农艺性状同步提高[2J.临麦2 号采用的组合:母本为鲁麦23号,父本为临90—15,两亲本 互补性强,有利于目标的实现.在田间选种时注重成穗多, 大穗粒多等产量性状,早期对组合进行产量鉴定,通过培肥 地力,使品系的产量潜力得以充分表现.稳产也是重要的育 种目标,田间主要针对抗病性,抗冻性,抗倒性等与稳产相 关的性状选择,特别注重年度间,不同条件下抗逆性的变 化.品质目标的选择,在主要对籽粒颜色,饱满度等性状进行 选择的基础上,根据市场需求变化,加强了加工品质的检测. 3.3改进育种方法,提高育种效率育种是一种繁杂的实 践活动,特别是小麦育种,材料多,观察,记载,收获及考种 工作任务重,面对大量的选种材料,如何提高效率是育种工 作者必须解决的问题.笔者以组合为中心,以株系,单株,单 穗为单位,以穗部丰产性为重点进行田间选育f3】.先确定重 点组合,后进行单株,单穗的选择,明确育种目标,减少盲目 性,重点组合多选,劣质组合少选或不选,提高选择效果.临 麦2号,早代田间长相较好,株高中等,结实性好,穗部整 齐,落黄好,不早衰,F全部收获,考种时籽粒白色,半角质, 饱满度好,翌年后代加大播种观测量,选择优良株系,在后 代选择中,把优良株系表现出性状好的组合升人鉴定圃. 总体上,对Fl~F代须大杀大砍,对看不准的材料适当 保留一定数量,F3~F代应少组合,多株系,看准的组合连续 观测5代以内的表现,定出恰当的汰留比例.选育实 践,对以选穗为主的系圃选育,有利于保留更多的基因变异 类型,但工作量增加.籽粒性状应从早代到高代对籽粒大 小,色泽,饱满度和品质进行定向选育,有利于提高品质特 性和收获指数.另外,早代F3~F重点组合的异质混系测产, 对提高群体中的高产或超高产基因型的筛选有重要作用. 3.4低代材料的选择选择的总原则是:F严格把关,择 优去杂从严;F优良组合内选择类型从宽;在杂交育种中, 由于每年做的组合多,所以在F就要严格把关,选择表现 突出的有苗头的组合;在F加大选择力度,重点组合重点 选,优良组合内个体类型选择从宽. 3.5高代材料的异地鉴定和测产临麦2号出圃后,在临 沂市区内不同水肥条件及生态条件下进行了同步观察,测 产及适应性鉴定,这为该良种的丰产潜力,稳产性,抗病能 力的鉴定等提供了大量依据. 3.6完成和强化育成品种的优良性状品种出圃并不意 味育种工作的结束,保持种性,强化优良性状,是始终要做 的工作.临麦2号在临沂市农科所鉴定,品比及山东省小麦 高肥甲组预试,区试及生产试验中,虽然产量始终居第1 位,但笔者每年都精选单株,通过提纯除去其中不抗病单 株,进一步优化品种性状,使育成的品种更符合当前生产的 需求. 参考文献 [1]田纪春,超级小麦的概念,育种目标和任务[J1.山东农业科学,2004 (5):18-21. [2]庄巧生.冬小麦亲本选配研究[J1.作物,1983,2(2):117—119. [3]李邦发.多抗,丰产,优质,广适小麦新品种绵阳26号的选育研究 lJ1.麦类作物,1998,18(1):8-10. (上接第2207页) 抑菌能力没有影响,委陵菜提取液具有良好的热稳定性. 2.4抑菌液对葡萄的保鲜作用葡萄采后的保藏期非常 短,烂果率很高.从表2可见,处理后的葡萄比不加浸涂液 处理的葡萄各项指标都有明显的改善. 表3草莓的保鲜效果 兰呆翠//%失重翠//%Vc含量//me-./1oo 3结论 委陵菜提取液对金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,枯草芽孢 杆菌,变形杆菌均具有一定的抑菌能力,因此,在某种程度 上委陵菜提取液具有较好的抗炎和杀菌作用.另外,含有委 陵菜提取液的涂被液对延长葡萄的保质期有一定的帮助, 并且对人体无毒害,为委陵菜在果蔬保鲜中的应用提供参考. 参考文献 [1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:化学工业 出版社,2005:149. 【2]马慕英.灵芝抑菌作用的的实验研究lJ1.食品科学,1993(5):57—60. [3]姚晓敏.芦荟及其抑菌作用的研究lJ1.食品科技,2001(4):23—25. [4]刘凤珠.芦荟的抑菌作用及在保鲜中的应用lJ1.食品研究与开发, 112. 2003(4):111—