糖葫芦制作

糖葫芦制作 1 一提到冰糖葫芦，嘴里就有种酸酸的、甜甜的滋味。同学们一定也喜欢吃冰糖葫芦吧!你们知道它是怎么制作出来的吗?有兴趣的同学就随我一同制作吧。 同学们先准备好制作冰糖葫芦的原料:红果、糖和竹签。红果最好挑选颜色鲜艳、口感好、大小一致的。糖最好选用细砂糖，因为用白砂糖制作出来的冰糖葫芦晶莹透亮、香甜可口。竹签要细而长，一般为40厘米左右。我们还得;佳备制作工具:铁锅、木板。锅最好用带有把柄的平底锅，木板要平整、干净。 制作冰糖葫芦一般分这三步: 第一步:穿果。就是把洗干净的红果用竹签穿起来，一般一根竹签可以穿6一8颗。大家需要注意的是，穿果时要把相同大小的红果穿在一根竹签上，或者先小后大，小的穿在下边，大的穿在上边。此外还要穿正穿直，这样便于下一步的蘸糖。 第二步:熬糖。这是关键的一步。熬糖时火候十分重要，如果火大了，会把糖烧焦，制作出来的冰糖葫芦有苦味:如果火小了，制作出来的冰糖葫芦粘牙。 因此按传统的熬制方法，一般用柴火，这样可以随时控制火势。我们先把白砂糖放入锅中，然后加适量的开水，注意开水不宜过多，一般开水和糖的比例为1: 5:接着开始加热，加热时要不断搅拌，不要让糖粘在锅底。那么加热到什么程度才最佳呢?我们可以用筷子蘸少许糖，在凉水里过一下，再用牙咬，清脆不粘牙就可以了。此时我们立刻停止加热，准备第三道工序。 第三步:蘸糖。蘸糖前要准备好洁净的木板，先用潮湿的布擦一下，然后用少量的食用油擦在木板面上。蘸糖时，一手抓住锅柄，使之倾斜，让糖聚集在锅面上，另一只手拿住已经穿好的红果串，在糖面上慢慢滚动，让糖均匀分布在红果上，然后取出来放在木板上向下一摔，再略向下拉一下。你知道为什么要一摔一拉吗?其实这是为了制出糖镜。大约3分钟后，就可以把蘸好的糖葫芦从木板上取下来。取时，一只手按着木板，另一只手慢慢向前推动，动作不宜过大过快，免得糖葫芦上的糖镜破碎。 这下好了，你可以吃到亲手制作的酸甜可口的冰糖葫芦了。别着急，慢慢咀嚼，细细品尝! www.pkzx.com 网页游戏排行榜，网页游戏大全，好玩的网页游戏，最新网页游戏，网页游 戏