厨师周记20篇

厨师周记20篇 实习周记(1):本周我们开始了大二下学期为期两周的实习，从5月19日开始我们跟着两位工程师学习 实践，在两位工程师的指导下我们对南京广维域公司的发展概况及闭路电视监控系统的组成、 工作原理等有一个初步的认知与了解。闭路电视监控系统是安全技术防范体系中的一个重要 组成部分，是一种先进的、防范能力极强的综合系统，它可以通过遥控摄像机及其辅助设备 (镜头、云台等)直接观看被监视场所的一闭路电视监控系统能提供某些重要区域近距离的 观察、监视和控制。一般在系统应设置电视摄像机，以实现全方位监控。系统的主要设备应 配置电视监视器、时滞录像机和画面处理器等，使用户能调看任意一个画面和遥控操作任意 一台有遥控功能摄像机的云台和变焦功能。切情况，可以把被监视场所的情况一目了然，且 提供录像可供事后查询和分析。同时，电视监控系统还可以与防盗报警系统，门禁系统等其 它安全技术防范体系联动运行，使其防范能力更加强大。 1 实习期间，我们大致了解我们的实 习流程及学习方向，在南区食堂的走廊及后方烹饪室外，我们跟着两位师傅拉线布线，学习 到利用管道布线、线头包扎、弯道布线等使用技巧，期间两位师傅相当辛苦，他们为了布线 的需要在脚手架上忙碌不歇，还要抽空来引导我们拉线、递送工具。在第一周的实习中，我 们收获不少知识，对于闭路电视监控系统也有了不少的体会。 实习周记(2): 在第二周的实习过程中，我们完成了很多地方各种视频线、音频线的布置，在食堂的各 个角落里安装了摄像头。在摄像头的安装过程中，我们也见识到许多新奇的工具，了解到平 时我们随处可见的摄像头是怎样一步步安装完成的，这让我对于施工布线有了一种全新的认 识，我渐渐也理解了我们这门专业在生活实践中的用处。而在最后一天，我们在食堂办公室 里的电视机上看到由两位师傅安装的摄像头拍出的画面时，我们也有了些许的成就感和自豪 感。总而言之，在南区食堂实习过程中，我获得的一些感悟就是:实习中要善于学习和总结， 勤于思考，不要一味的钻牛角尖，要坚持在每做一件事前和事后都仔细想想，有没有更好的 2 解决，布线时多想想，多向带队工程师请教，整个闭路电视监控系统完成后再来想想， 就是做出总结，吸收经验和教训，相信自己能够学到更多知识，有更多感悟。这两周的实习 让我对于我的专业有了更多的了解，相信对于我未来的学习道路也有更好的帮助。篇二:设 计类的实习周记10篇 篇三:肯德基生产实习周记1 肯德基生产实习周记之一2012年7月15日 实践是检验真理的唯一，唯有将理论与实践想结合，才能将工作 的效率性和成功性大大提高。来到大学，在我的意识形态领域主要分为两方面，学业和锻炼各方面的能力。其实一早， 我就思量着在暑假找一份工作锻炼锻炼自己，目的就是提前接触社会，了解社会，避免以后 真正走向社会的时候找不着重心。理论知识我们在学校有足够时间和资源去学习，而能力却 不只是在学校能都锻炼到，尤其是在社会中发展的能力，于是我来到了肯德基，第一次步入 社会，品尝其中的酸甜苦辣。面试还是相当顺利的，接下来就是考验我的时候了。肯德基内主要有四个工作站，它们 分别是:厨房、总配、前台和大厅。厨房主要是提供做好的鸡肉产品以及一些简单配餐的成 品，如蛋挞等。总配主要负责将原料搭配成成品，例如汉 3 堡的制作和包装等，主要是一些产 品的组装工作，同时负责为前台供应足量高质的产品。前台主要负责接待顾客点餐和收银， 保证快速准确的为顾客提供所需的产品。大厅主要负责的是为顾客提供清洁舒适的就餐环境， 同时为顾客提供所需的其他服务。其营运的简化流程是:要有以下几个梯层:服务员、星级服务员、组长、见习助理、助理、副理、店经理、区 经理、区域经理，而每一个层级的培训和提升，都必须以前一层级为基础，换句话说，肯德 基的所有管理人员都是从基层做起一步步地发展起来的。刚开始被安排在厨房，有如下感受: 1、紧凑的工作节奏，没有慢腾腾的拍子让人应接不暇，起始接触让人适应不过来; 2、严格的食物保温管理，时间差的严格制度; 4、严格的卫生，厨师头套束发，时刻保持厨房卫生; 5、小心翼翼的心态，容不得半点马虎，万一一堆鸡排掉地上，后果改自己承担责任; 6、严格的责任制度，东西从哪里来就得放回哪里去，从谁手上拿来就得给回谁手里去， 这个习惯是自己缺乏的; 4 7、选择店面的地址必须很好，靠近大型超市商场，属于人流聚集的地方; 8、烹饪机器专用.分工明确...可是不知道里面的配方; 9、厨房跟前台紧密配合，为了提高工作效率。 篇二:酒店实习周记20(来自:www.zaidian.cOm 在 点 网:厨师周记20篇)篇 篇一:酒店前台实习周记(20篇) 2009年12月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。 第二周 前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况 5 和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。 这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。 第三周 今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中，总会遇到一些困难。例如:对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。 第四周 周四下午,部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视 6 对的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。因为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。 早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。 这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。 第六周 在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接触了操作了，比如接受电话预定、登记入住ok房、收发传真等等。今天领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留在酒店，我真有点不知道怎么回答她??有好几个同事都打算下个月辞职了，也来了很多的新人。酒店的人员流动量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自己的能 7 力去做好，先不考虑太多吧。 第七周 今天酒店接了一个会议，房间基本全满了，客人们通常都是一批十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来，大多数客人都是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的 耐心。周二那天遇到了一个携程的客人，一个五十多岁的中年先生，由于客房还没有做出来，一同事就建议他把行李先存起来，等客房做好了之后在入住，谁知道，那位先生突然就大发脾气，说什么酒店的管理怎么这样，为什么让他存行李,真是有点让人哭笑不得。我们只是好心提一些建议而已，结果还被客人骂了一顿，哎。 第八周 不知不觉时间快过俩月了。这周说一说我要负责的接待工作。就是负责接收信件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。这也是我第一次做电话转机的工作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。这也算是我这次实习学会的另一项能吧～不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天天的付出没有白费～ 8 第九周 一天某客人11点的时候打电话到前台说要退房，我接的电话，他问可不可以延迟到12点半，不收半天的房费，我问了领班，也帮这位客人修改了退房的时间。客人在12点的时候回到店，问我可不可以凭房卡打开门，我问他是不是刚才打电话的那位客人，他说是的，我说可以。后来客人下来说，他打不开门，领班告诉我房卡过了12点会自动消磁。然后那个客人就劈头盖脸的把我给骂了一顿，说什么耽误了他的时间之类的话，搞得人心情很不好。因为我以为只要在电脑上修改了资料就可以自动延房的。同事安慰我说没有什么，这个行业本来就是要习惯被客人骂，而且要在被骂的同时保证工作不出错。看来做酒店业真是要有一个良好的心态，抗压的心态? 第十周 在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上早点到酒店，帮同事的办公室收拾一下，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利于自己的发展。通过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但一接触新的业务，还是有一种挫败感。虽然在学校学习了那么多的理论知识，但真正运用到实践中还是需要一个过程的，我决定要抓紧时间里赶紧练习。这一周又是这么过去了，大家各忙各的，互相合作，每一个都是不可缺少的，各司其职，各尽其责，相处得也很融洽，我觉得很有 9 收获。 第十一周 周三早上的时候经理找我谈话，问我学的怎么样了，我想了想说，基本的流程，操作都会了，就是不够熟练，还有很多细节自己也不能够单独处理。经理还问，最近总台有什么问吗,我想了想，突然间觉得讶异，因为刚来那几天，我觉得总台到处都是问题，很乱，意识也很不到位，然而当我自己融入这个集体的时候，我却看不到这些了。经理继续说，难道你到我这来是怎么学做服务生的吗,难道你不想以后做管理者吗,一定要把自己的高度站上去。我点点头，表示领会，不想当将军的士兵不是好士兵。 第十二周 周六那天下午，一同事被主管叫进办公室，因为隔音效果挺好，什么都没听到，但那同事出来后眼眶红红的??傍晚一起去食堂打饭的路上，那位同事忿忿然地向我们描述当时的场景，还说了一串主管的不好听的话??当然我学会了倾听，也学会了听过就算，安慰安慰就ok了。酒店业或者说服务业都普遍这样，面临着顾客、领导、同事等方面的压力，我们这些行业的工作人员要学会抗压、减压，才能在此稳住脚跟。如果遇上不顺心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不长久。感觉我能这样想貌似是成长了，呵呵。 第十三周 虽然总体来说工作还是算顺利的，但时不时不管是不是你 10 的错因总会有机会让别人数落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的时候来了一对老年的夫妇，貌似是部队的退休干部，感觉很恩爱的样子呢，老太太问我大厅有没有热水，我就去帮她在餐厅打了一些开水，当我 把杯子递给老太太的时候，她非常感谢，脸上流露出的笑容，让我觉得我所做的事情是有意义的。在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不同的服务，解决各种各样的问题。有时工作真的很累，但是我却感觉很充实。 第十四周 日益体会到的是，前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。最重要是我们要保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。 第十五周 这周来了几个新的服务生，从他们身上我看到之前我的影 11 子——带着梦想与憧憬，用青涩稚嫩的眼光看着这个世界，小心翼翼地对待所有人。经过实战磨练，我的业务熟练了很多，能够独立地解决一些问题了。前台是酒店的信息中枢，业务量大，客人多的时候真的是忙的不可开交。看到忙碌的场面就像是一场混战。当班的时候就像是在战场上，客人一批一批的上，我们一批一批的打退，在前台我们都必须遵循一个原则——让客人尽快在你眼前消失，当然不是敷衍和搪塞。因为客人到前台都是来解决问题的，我们应该尽快的帮助客人解围，不仅节省客人的时间也减少我们的麻烦。 第十六周 说到在前台上班可不是一件轻松的事情，是身心疲惫。由于业务量大，每个班次都要完成自己的任务后才能下班，遇到客房率高的时候，拖延下班时间是常有的事情，而且要把遗留的问题与下一班次交接清楚，否则会引起麻烦。另外，责任一定要落实到个人，每一笔业务之后都要有当事人的签名，以免出现问题时找不到责任人。那天，终于熬到快下班了，某同事作帐时发现少了900多元钱，很有可能是混乱之中出的差错，又找不到责任人，没办法，一个字——赔。 第十七周 为什么大学生初出来工作显得与社会格格不入呢,那天，我静下心来好好地想一想，所有这些问题的根源都来自一种心理——理想与现实的落差感。大学生走出纯洁理想化的象 12 牙塔来到现实社会中，发现许多事情和自己想象的并不一样，甚至相差甚远，有很多人和事让我们看不惯，产生许多不平衡的心理，在这种心理的作用下，摩擦、冲突、矛盾开始在日常工作中产生。在经过一段时期的磨合之后，我们的心也累了，激情也灭了，我们被现实的社会打败了，开始学会接受，重新定义这个社会。 第十八周 前台的业务很多很杂，而且机动性很强，这里还是酒店的信息中枢，酒店里的很多信息都要从前台过滤，因此要求前台的员工对各项业务都要非常熟悉，对酒店的情况十分了解(包括酒店周边地区)，对各种信息掌握要相当及时，并时刻保持清醒的头脑，对客人的要求作出及时迅速的反应，动手要快、准、稳，细心，再细心也不为过。同时要养成一种良好的职业习惯，这是相当可贵的。到前台一段时间以后，我的动手能力增强了，而首先是我对这种服务的意识增强了，也许这是我实习后最大收获吧。 第十九周 时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以原谅，毕竟是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很不认同，这是一种态度问题。当很忙的时候，人 13 手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来 的不主动学，难道要别人主动教吗,分析到这里我十分理解我作为新人时的经历，也许人就是要经过时间和经历历练过后才懂得一些道理，也算是事后诸葛亮吧，呵呵。 第二十周 回顾这二十周以来所经历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。比如，如何与同事，与领导，与顾客相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行;不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就能以不便应万变;也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的，摆在我面前的，是一条长长的摸索之路??篇二:毕业生酒店实习周记 赖登波 实习周记一 终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的下半学期有实习，那 时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式 的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中 14 的那样是一件快乐的事情。综合自己的 总体计划，我决定选择酒店实习，那是我所希望了解和学习的行业。我选择的是一家四星级 酒店——阳朔唐人街酒店，并且通过面试，我顺利的成为酒店的一员。到酒店的第一天，是 接受公司的培训，讲一些酒店礼仪和服务常识。紧接着就是熟悉办公室工作的具体流程以及 每天需要做的工作，而总监对我的一席话就更加激发出我想好好了解一下这所酒店的欲望— —他们所说的和他们所做的是一致的吗,或者是还存在着什么问题有待解决呢,我甚至开 始盘算起我能在这个酒店学到什么吗, 实习周记二 令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。本周，我感受最深的是 “服从”二字现在，我这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级 最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的; “服从”不仅仅是员工自身必备的 素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。 团队精神是我们整个酒店所欠缺的。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也 有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有 多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的学历比他们高，但是我的工作经验比他们少的 可怜， 15 环境不熟悉;或许，我的理论知识过了关，但酒店知识的延伸还有很广阔的空间，我 的实操能力还不强，我的经验还不足，或许??很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为 我还有很大的提升空间。我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最 好的。我还是时刻警惕自己，一定要虚心，鞭策自己，要不断进步。 实习周记三 我，想到了我的身份，我的职业，我的公司。我是一个文员，我是酒店的一员，我是唐 人街酒店的一员。因为有着这么好的工作环境，我的路，便是充满阳光与服务之路。我清晰 地记得，当我战战兢兢地到达酒店面试时，进入大厦后，各员工整齐划一的服装、突显青春 朝气的员工、专心致志的工作面貌、绕梁三日的专业术语，还有光亮整洁的员工饭堂、会议 室、办公室等，怎少得让我蓦地产生巨大归属感的那句“员工，公司最有价值的资产”，食 堂里员工聚会照片透露的一份接一份欢乐??让我知道，我在酒店沐浴着阳光，我欣赏着这 个酒店前台的热情，我享受着这个酒店给予我的服务。 当获悉自己成为酒店一员时，我便产生共鸣。我知道，在这个酒店，我享受的不仅仅是待遇， 我工作在学习的氛围中，同事间畅所欲言，关怀备至。正如鸡尾酒“特基拉日出”，在太阳 喷薄欲出之际，发射万丈光芒，赐予生命热，让其 16 成长，让其茁壮。 实习周记四 作为一名办公室文员，我的岗位职责，便是为顾客提供咨询和礼仪服务;为顾客提供结 帐服务改造;现金作业和损耗的预防;营业前的准备工作;清洁、整理收银作业区;准备好 找零用金。为客人带来标准化的服务并使客人可以得到休闲的体验。我无时无刻不在向客人 传递着阳光的信息，我服务的标准化便是酒店标准化的缩影，客人看到的便是蓝天大酒店的 企业文化。我的“微笑”、“自信”、“快乐”都是在向客人传递着阳光——“为您服务， 是我的荣幸;请您接受，并请同样以阳光的心态来享受我的服务”。 这正正便是我实习的目标，我将用我在这工作的时间，为我的服务对象传递阳光的信息，让 其愉悦;也让我的路上遍布阳光的痕迹，就算是满途荆棘，在阳光的照耀下，荆棘亦会被抚 平;当每日都充满爱，那便是“暖”。在路上与我产生交集的人，便会得到我传递的阳光。 在吸收与传递的过程中，我同样也在制造阳光，那是属于我自己的阳光，在我的服务之路上 为个性化的服务对象奉上我独特的阳光服务。 实习周记六 这一个月里我最大的体会就是做事都要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心。也明 白了我们现在的处境并不是 17 很理想，应该有危机感。常听别人说社会跟校园是两个截然不同 的世界，当时不理解之间到底有什么不同，经过这次亲身经历，的确明白了其中的差异。 刚刚到这个新的环境中的时候，真的很不适应，每天的工作，真的觉得很累而且很无趣。可 随着时间慢慢的过去，我觉得如果要适应这个社会，必须要克服许许多多的困难，而且要试 着改变自己，使自己能够融入这个残酷的社会中去。而且我慢慢的发现其实文员工作也不是 那么无聊的。每当想到这里，我就不断的鼓励自己，要好好在这里工作，好好学习相关的知 识。每天都有师傅带我，也正因为这样我很快进入这个角色中，同时发现要学习的知识太多 了，怕自己学不过来，可慢慢的，我觉得只要把一些重要的知识记住，并时常的温习，经常 的操作，并且好好的把理论的知识和实际的工作相互结合起来，其实也不算太难的。虽然开 始实操的时候会经常的出现一些错误，但师傅的细心教导使我慢慢的改正这些不正确的操作 和一些错误的理解。 实习周记七 今天，顺利的过了一个月的实习试用期，正式成为酒店的员工，从12月初面试过后， 我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地 踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始 18 接触生活 的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。 一个月的实习考核，让我感觉到唐人街酒店作为一家私有企业，内部管理相当规范与严谨， 令我产生相当大的归属感。人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，客房和前台的培训 都不错。培训内容都相当丰富，令我获益良多。实际上，当时张总监的讲话使我撼动，她个 人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜 服。他是我的榜样。初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过几个月的时间，我渐渐对 酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。 实习周记八 前台是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个前台接待员每天都会与大量的客人进 行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将 会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和酒店 的声誉的宣传和传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是:做为服务员要注意 语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌 有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、 19 请、抱歉、假如、可以” 等等，.并且,我认为微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要 篇三:总厨师长助理实习周记原创 实 习 周 记 总厨师长助理工作岗位 个人原创总厨师长助理工作岗位实习周记 有效防止雷同～简单修改即可使用～ 姓 名:王XX 学 号:20170820008 专 业: XXXX 指导老师: 实习时间:20XX-XX-XX—20XX-XX-XX 2017年XX月XX日 目录 实习周记(一)??????????????????????????????????????????3 实习周记(二)??????????????????????????????????????????4 实习周记(三)??????????????????????????????????????????5 实习周记(四)??????????????????????????????????????????6 实习周记(五)??????????????????????????????????????????7 实习周记(六)??????????????????????????????????????????8 实习周记(七)??????????????????????????????????????????9 实习周记(八)??????????????????????????????????????????10 实习周记(九)??????????????????????????????????????????11 实习周记 20 (十)??????????????????????????????????????????12 实习周记(十一)????????????????????????????????????????13 实习周记(十二)????????????????????????????????????????14 实习总结(#心得体会#)???????????????????????????????????15 总厨师长助理工作岗位实习周记(一) 今天是周六，挑一个晴朗的早晨记下我第一周来总厨师长助理工作岗位实习心得。实习，虽然不是正式从事的总厨师长助理工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是以后从事总厨师长助理相关工作岗位一个不可或缺的阶段。 刚进入总厨师长助理工作岗位的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。总厨师长助理工作岗位的同事高老师带我参观了各个部门，讲解了总厨师长助理工作岗位注意事项，还给我介绍其他同事给我认识。 一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应总厨师长助理工作岗位环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和总厨师长助理工作岗位的同事都处理好关系，才能有利于自己开展总厨师长助理相关实习工作。 本周总厨师长助理工作岗位实习心得: 急于求成是入职新人最普遍的现象，虽说是不遭人妒是庸才，可在职场中我们只是个后辈，对于前辈是要虚心求教的。再一个就是沟通，遇事不要只是憋在心里，同一个事情不同的心态将是截然不 21 同的结果，投之以桃，报之以李，温情不经意间传递。 总厨师长助理工作岗位实习周记(二) 时间过得真快，转眼第二周已经结束了，因为刚进总厨 篇四:20篇建筑装饰设计周记 学生顶岗实习每周小结及教师指导记录表 学生顶岗实习每周小结及教师指导记录表 学生顶岗实习每周小结及教师指导记录表 学生顶岗实习每周小结及教师指导记录表 学生顶岗实习每周小结及教师指导记录表 篇五:大学生实习周记20篇 自学校安排的专业实习之后，我得到了较强的实践能力。接下去就是毕业实习了，我有幸留在了专业实习所在的这所公司，天通精电科技有限公司。非常感谢公司领导对我的关注，还有给了我这次机会，我会做最大的努力做好每件事，为公司做一份贡献。 在线上工作两个月后，我被调职进入测试工程部。对于实习的我们来说，知识的渴望是非常强烈的，进入社会后更是知道只有真本事才不怕没饭吃，没工作干。所以经过我的努力，也顺利的进入工程部，希望能学更多更有用的知识。进入工程的前几天，我什么也不懂，只是默默的跟在师傅后面学校，不懂就问，希望他能多教我一些技术。能让自己更加自信～这周都在看SOP，熟悉测试的环境，感觉和学校读书 22 差不多，要用心学才能学到东西。 2 我不时的产线上和员工交流，熟悉测试的步骤，注意要点。在线上做几年的老员工其实都是很厉害的。一些我们技术员不知道的他都知道。所以我要虚心好学，放正心态。这一周主要是学习如何做机器的维护保养工作，SOP上都有详细的说明。我也做了很多的笔记。希望自己能快点学会吧。那样下一个知识点又在等我了。确保机器的正常运行，使产线能正常运行，顺利生产。这周决定把公司的设备机器都熟悉一边，了解其作用。以便以后能熟练的帮忙产线处理一些异常问题。 3 这已经是第三周了，我本以为自己掌握的还算可以了，可是当我看到前辈们能一眼就看出设备出现的问题所在并着手解决设备所在的问题时，我才意识到自己的不足。要学的东西还很多。我总是要看好几遍，相互的验证才能得出哪里出现了问题。有时候知道了问题的所在却也解决不了。效率极慢，有效工作时间少的可怜，浪费了产线人员生产很多时间。这使我更加有动力去学习，去做好这方面的知识，积累经验。有难度才有挑战，我不会气馁，要一往无前，相信自己能行的。 4 由于一个同事请假，所以他每日点检的活先由我接手。所 23 谓的点检，是按照一定的标准、一定周期、对设备规定的部位进行检查，以便早期发现设备故障隐患，及时加以修理调整，使设备保持其规定功能的设备管理方法。它可以保证机器的正常工作～点检一处地方是简单，但是点检整个车间却也是不容易。每天产线上的设备都有很多，对于我这个新人来说漏检是很难避免的，所以我检查的很认真，第一次检查花了一上午的时间才完成。后来慢慢的快了起来。这让我懂得了熟能生巧，多上手才行～在公司实习期间的每个动手机会我都不会放过～～加油~~ 5 公司的项目有很多，我现在在跟的是其中的一个项目“华三项目”，主要生产的对象是交换机。作为测试技工的我每天要做的就是确认产线的不良产品是否为产品本身的真正不良，还是应为环境因素或是人为操作失误而导致的误测～我们确认它就必须先要会测试这些产品。所以我现在要做的是先学会测试这些产品。产品分29系列和36系列。系列下又有很多分类，此项目包含内容很大，我必须要用心学习～在学校的时候动手实践机会少，在公司却有很多。我不会说应该多而不去珍惜这些动手学习机会～我会尽量多做，多思考，勇创新～扎实自己的知识和技术。 6 这一周主要学习各种产品IC的烧录，主要有大唐，烽火， 24 H3C，宇视等产品～前加工的IC烧录很重要，不能出现任何纰漏～这关乎到成品货测试能否通过的一个关键点。如果前加工IC烧录错误，那么后面成品测试时就会出现批量性不良。所以我们测试技工在调试IC烧录程序时一定要看这SOP，保持清醒的头脑一步一步按着SOP做下来。这一周来，我也慢慢上手，开始调试程序，所幸我还没有出现一次错误。我会更加认真，仔细。确保不良品不会在我手上流出～ 7 “华三”项目我已经学的差不多了，针对实习生的特殊情况，我公司想让我多学一些知识。由此我被分配到1车间学习更加难的Danfoss项目。Danfoss主要生产PCBA板，它的测试存在的由于机台或是治具的原因而导致的误测率相对于“华三”项目来说会多一些。误测的原因也更加复杂～可能是环境温度不达标，机台程序没更新，夹具针点没有扎到，作业员的人为误测等等一系列问题～所以对于Danfoss，大家都觉得很难。不过我相信自己一定可以学好～ 8 认真学习的时间总是过的飞快，这一周马上又要过去了～跟Danfoss项目已经快一周了。我发现它和华三项目其实有很多相同之处～可能这就是一通百通，有一定的动手和工作的经验后，感觉做事情就Feel就有了，学的也快很多了。其中我发现Danfoss的烧录大部分都是用在线烧录的，为了方 25 便，烧录文件都放在本地磁盘。产线人员可以随意删除，更改～严重影响产品品质～我提议用网盘设密放文件。被领导采纳，为此我也感到很开心～ 9 机台的简单维修和保养我差不多已经掌握，现在师傅要求我熟悉各种机台，治具的线路图，参照客供商提供的机台图纸，和线上的机台作对比。对应起各条线，了解各个线路的功能和作用，比如通讯的，上高压的，上低压的，读IC版本，切换各种继电器的等等。如果了解了这些，那么在机台出现内在的问题时，你也可以不用花费很多的时间就能找出问题的真正所在，对于你维护产线正常生产，和一些异常处理有着很大的帮助～这一块知识相对于以前算是有了很大的难度，师傅也悉心教导，而我则会更加认真的学习～ 10 现在我都是用别人的程序在测试，我想自己也能编一个程序然后可以在机台上进行测试，这是我近期的目标。有目标就有动力，我会在工作剩余时间多多看关于编程的书籍，在工作中多注意别人程序的编制过程。我觉得只要我想，我努力去做，就一定能做好，我相信自己。这周我把全部精力花在了编程上，还是没有摸出什么头绪，毕竟我才刚刚接触，我不会气馁的～LabVIEW是一个很好用的编程软件，它的理论是程序就是机台，用图像来编程，简单易懂，容易上手。 26 所以我决定学它～ 11 说和做是两回事，在我说要学习LabVIEW编程后，我马上买了两本书给自己，一本是清华出版的labview 7.1实用教程，还有一本是雷振山编的，铁道出版社编的，这两本本书对于初学着来说都是比较好的 在公司里我会遇到很多的列子，那我就边做例子边看书，一定要多动手，而且可以在学习的过程中多自己想一些例子出来做，做出来会有很多意外的收获的，有些例子看起来简单，但实现起来就是另一回事了，只有多练才能进步得更快～ LV提供了很多自带的例子，大家可以在HELP下边有一个search example，这里可以搜索例子的～并且LV提供了一个实时的帮助助手，你可以用鼠标对着某一个控件，它就会显示出来 这个控件的信息，这是很方便的，并且介绍得非常的详细，不懂的就可以用金山词霸来，什么都用，只要能搞懂就行了～这是我这周的学习心得。 12 所谓温故而知新，这一周我又温习了下点检的这块内容。因为新采购的点检仪器不同，相对以往变的更加精密了～通过再次的点检实习，我学到了不少，比如对仪器的操作更加熟练，加强了对所学知识的理解和掌握， 很大程度上提高了动手和动脑的能力。书上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 27 在实习中，面对的是实实在在的任务，来不得半点推委和逃避，工厂作业也没有给你回去翻书的时间，一切都必须在现场解决。因此，这让我深深明白理论知识的重要，在以后的学习中，我要安心把所学的理论知识开展梳理和回顾，做到胸中有沟壑，一目了然。为以后现实的工作打下坚实的基础在这次实习中让我再次认识到实习的团队精神的重要性:每个人的一个粗心，一个大意，都可能直接影响工程的进度，甚至是带来一生都无法弥补的损失。一次点检实习要完整的做完,单靠一个人的力量和构思是远远不够的,只有同事的合作和团结才能让实习快速而高效的完成.这次点检实习培养了我们部门人员的分工协作的能力，提高了我部门成员的默契感，增进了同事之间的感情。就像一个大家庭一样，遇到问题都会集所有人的智慧一起解决，虽然有时我们会因为一些实习中的自己的想法和大家吵的面红耳赤，但大家都想着把要完成的这次实习完成的更加完美。在以后的学习、实习、工作中我都要在不断提高自身专业能力的同时，学会和同伴和睦相处，学会宽容。 28