[精品]面包发霉了教学设计
《面包发霉了》教学设计
重庆市万州区百安移民小学 秦青武
一、[教学设计意图]
面包是小学生喜欢吃也很熟悉的食物,当我们把吃剩的面包放置一段时间后,面包会有什么变化,(现象)孩子们或多或少有些感知,但平时都不是很注意,现在我们把这个问
拿到课堂上来探讨,他们会有许多的问题要问,探究的兴趣会很浓,好奇心更强烈。通过外
的观察、用放大镜观察、显微镜观察,步步深入感知了解霉菌。(观察了解现象)经过回忆我们还在什么物品看到过霉菌,(收集更多的现象)初步猜想食物的发霉会与哪些因素有关,(猜想发生现象的因素)再设计实验、用实验来验证自己的猜想,最后得出科学的结论。(验证猜想、得出结论)让学生经历一个完整的探究过程,提高探究能力,体验成功的快乐,不断增强探究的欲望和自信心,养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。
二、[教学目标]
1、过程与方法:
(1)用放大镜、显微镜观察发霉的面包。(观察现象)
(2)猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。(#设计
#)
(3)课外实验、得出科学的结论。(实验验证)
2、知识与技能
(1)通过观察,了解食物放久了会长霉菌这一现象。
(2)初步学会借助显微镜观察物体的方法。
(3)使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系,
(4)坚持记录、
、整理实验数据。
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3、情感态度与价值观:
在学生经历完整的探究过程中,体验成功的喜悦,不断增强探究的欲望和自信心,养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。
三、[教学重点]
了解食物发霉的现象
四、[教学难点]
通过学生自己的猜想,进行合理的实验设计。
五、[教学准备]
分组器材:
每组6块面包片,写有1、2、3、4、5、6的号码纸片,4个塑料袋、纸袋内放(发霉的面包)、显微镜、载玻片、滴管。
教师准备:
电子显微镜、投影、发霉的面包、载玻片(事先制好)。
六、[教学过程]
(一) 回忆感知,揭示课题。
1、师出示新鲜的面包。问:同学们知道这是什么食物,你能说说我们
经常吃的面包有什么特点吗,(师生交流)
2、面包时间放长了会怎么样,(师生交流)
3、师小结:面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛……等等,对面包发霉了你有什么要研究的问题吗,(生交流)揭示课题:《面包发霉了》
[根据学生的生活经验,引导他们对新鲜面包的特点和时间长了会有什么变化的回忆,使学生对发酶这件既普通又容易被我们忽视的现象有一个初步的认
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识,激发他们的好奇心和探究欲望,养成留意和研究自己身边的现象的良好习惯。]
(二)多种方法观察霉菌。
1、用多种感官直接观察。
(1)每小组拿出发霉的面包仔细观察,你有什么发现,
(2)生交流自己的发现。
[运用自己的多种感官观察酶,对酶进行初步的感知]
2、用放大镜和显微镜深入观察。
如果我想更进一步看清面包上的霉菌,你有什么方法,(师生交流)
(1)师简要介绍显微镜的使用方法。(边讲解边演示或
演示以及用牙签取一些面包上的霉菌,放在载玻片上,再盖上盖玻片。)
(2)生分小组用放大镜和显微镜观察霉菌。(师巡回指导)
(3)生描述用放大镜和显微镜观察的霉菌。
(4)师小结:我们看到的一根根的像头发丝一样的是霉菌的菌丝,一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物,非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,所以通常叫它微生物,霉菌的种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。我们看了面包上的霉菌,还在别的什么物品上看到过霉菌,
(5)师生交流。
[借助放大镜、显微镜等仪器清楚细致地观察细小的霉菌,对霉菌的形状、结构等进行进一步的观察感知,了解微生物,掌握研究微生物的方法。培养学生实事求是的科学态度和严谨的探究习惯。]
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(三)设计实验,探究霉菌生长的因素。
同学们在生活中看到过许多的物品都会生长霉菌,那霉菌的生长会与哪些因
素有关呢,
(1)小组讨论。
(2)师生交流。(可能与水分的多少、温度的高低、光的照射等条件有关。 [对酶生长的因素进行猜测或推想]
(3)设计实验。
同学们的推想是否正确,我们可以通过实验的方法来验证。 , 设计霉菌的生长与水分的多少有关系的实验。
小组讨论,师生交流设计的实验方案。(要求说出这样设计的理由是什
么)
, 设计霉菌的生长与温度有关系的实验。
(方法同上。提醒同学们在做与温度有关的实验时,最好把一块食物放的冰箱的散热器上,另一块放在冰箱里比较好。)
, 设计霉菌的生长与阳光照射有关系的实验。
(方法同上)
[根据自己的猜测或推想设计实验是进行科学研究的重要环节,也是科学探究的必备的能力。小组讨论,师生交流实验方案,领悟影响现象的多种因素的实验方案的设计思路。逐步学会研究多种因素的方法,提高学生的探究能力。]
(四)课外实验,验证猜测。
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根据你设计的实验方案,自己实验。注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,下一次上课时带上你的观察研究成果和老师、同学们交流交流,共同分享你的研究成果。
[用自己设计的方案去实验是学生最乐意的事,也是最感兴趣的事,人人都想用实验来检验一下自己的方案如何,在实验的过程中不断完善自己的实验方案,使实验方案更完善,实验更加成功,在一次次的成功中不断增强探究的欲望和自信心。]
板书设计
面包发霉了
水分的多少
有关 面包上霉菌的生长与 温度
阳光的照射
教学后记:
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