对烟台振华集团采购管理的研究 物流管理毕业论文

对烟台振华集团采购管理的研究 物流管理毕业论文 山 东 工 商 学 院 SHANDONG INSTITUTE OF BUSINESS AND TECHNOLOGY 毕业论文(设计) GRADUATIONTHESISDESIGN 论文（设计）题目 Title Of ThesisDesign 分院（系别） Department 专 业 班级 Speciality Class 论文（设计）作者 论文完成日期 20100525 Author of ThesisDesign Date 指导教师职称 论文（设计）指导教师 The Title of Advisor Advisor 对烟台振华集团采购管理的研究 THE STUDY ABOUT YANTAI ZHENHUA GYOUP ON MANAGEMENT OF PROCUREMENTP 作者： 2010年5月25日 May 25, 2010 I 指导教师对毕业论文（设计）的评语 评语： 指导教师（签章） Signature of Advisor 日期 Date II 评阅人意见 评阅人姓名： 职称： 选项标准： A很同意 B同意 C基本同意 D不同意 项目 A B C D 选题符合专业培养目标，体现综合1 选 训练基本要求 题 2 题目难易适度 质 3 题目工作量适当 量 4 有理论意义或实际价值 5 查阅文献资料能力强 能 6 综合运用知识能力强 力 分 7 研究的设计能力强 水 项 8 研究方法和手段的运用能力强 平 评 9 外文应用能力强 价 10 文题相符 成 11 写作水平高 果 12 写作 质 13 篇幅适度 量 14 成果有理论或实际价值 总体评价： 优 ? 良 ? 中 ? 及格 ? 不及格 ? 评阅人评语： 评阅人签字： 年 月 日 III 答辩（评审）委员会意见 Appraisal of Defence Commission 答辩（评审）成绩 鉴定意见 主任（签章） Signature of Dean 日期 Date IV 山东工商学院2010届毕业论文 诚信是中华民族的传统美德，诚信是做人立世的道德根 本。作为一名当代大学生，我即将踏向社会去创立我未来的 事业。古人云：“民无信不立”。在竞争激烈的社会中，我将 恪守诚信的生存理念。毕业论文是对我大学四年学习的总结 和检阅，在毕业论文的选题、写作和定稿过程中，我认真对 待每一个环节，在导师的悉心指导下，由我独立完成，没有 抄袭他人之作或由他人代写等不诚信的行为。其中参阅了大 量书籍、报刊和网上资料，但这些资料都经过本人认真整理， 在理解的基础上参考使用，并在文中说明，在文后一一列出， 我对他们的辛苦劳动表示尊重和感谢。 母校希望自己的每一个学生都是诚实守信的，我作为一 个毕业生，对母校也将是真诚无伪的。如果发现我的毕业论 文有抄袭、代笔等不诚信行为，我将接受学校对我的处罚， 推迟毕业，重新写作。 我声明：我是诚实的，我将无愧于我的毕业文凭，无愧 于母校多年的培养！ 声明人： 2010年5月25日 V 山东工商学院2010届毕业论文 采购管理是企业为达到日常运作与战略目标，对企业采购活动进行的管理。它是 一个企业内部供应链的开始，同时又是企业与企业之间供应链的桥梁，因此对于企业 降低成本，提高运作效率，增强竞争力都有着重要的作用。 本文介绍了烟台振华集团的概况，进一步分析了振华集团的一些基本业务和基本 物流活动。针对零售业的运作现状和竞争激烈的情况，从采购与库存管理，采购与供 应管理两个方面分析了烟台振华集团在采购管理这一物流环节以及采购规章存 在的问题。振华物流对这些不合理的地方加以改善，提出一些具体可行的解决措施， 从而在很大的程度上优化了集团的采购运作方案. 振华集团；采购管理；库存管理；供应链管理 VI 山东工商学院2010届毕业论文 Abstract Procurement management is to achieve the daily operations and strategic objectives, the procurement activities of the enterprise management. It is a beginning of internal supply chain, but it is also business to business supply chain bridge, so for enterprises to reduce costs, improve operational efficiency, competitiveness has an important role. This article describes the profile of Yantai Zhenhua Group, and further analysis of some basic business Zhenhua Group, and basic logistics activities. Status for the operation of the retail industry and competitive conditions, from procurement and inventory management, purchasing and supply management aspects of the Yantai Zhenhua Group, part of the procurement management and procurement rules and regulations in this logistics problem. Zhenhua Logistics to improve these unreasonable to put forward some concrete and feasible solutions to a large extent on optimizing the operation of the Group's procurement program Keywords: Zhenhua Group; Procurement management; Inventory management ； Supply Chain Management VII 山东工商学院2010届毕业论文 目 录 一、绪论 ............................................................... 1 二、采购管理概述 ....................................................... 2 （一）采购管理的内涵 ................................................... 2 （二）采购政策及其主要内容 ............................................. 2 （三）采购组织方式 ..................................................... 3 （四）采购作业流程 ..................................................... 4 三、烟台振华集团概况 ................................................... 5 （一）振华集团基本概述 ................................................. 5 （二）公司业务流程 ..................................................... 7 四、烟台振华采购存在问题的分析 ......................................... 9 （一）不能正确制定采购 ............................................. 9 （二）采购过度集中 ..................................................... 9 （三）没有与供应商建立良好的战略合作关系 .............................. 10 五、振华集团采购管理的改进措施 ........................................ 10 （一）采购计划的制定 .................................................. 10 （二）采用混合式采购 .................................................. 11 （三）建立与供应商战略合作关系 ........................................ 12 结 论 ................................................................ 16 致 谢 ................................................................ 17 参考文献 .............................................................. 18 VIII 山东工商学院2010届毕业论文 每一家公司,不论它是生产商、批发商还是零售商,都会从外部供应商手中购买原材料、获得服务、取得物料供应以支持自己公司的运作。曾经一度人们认为这种从外 部获取输入支持的过程是一种事务性的或者低层次的管理活动,其责任仅仅是执行和处理公司其他部门所制定的订单;采购行为所起的作用就是从外部供应商那里以尽可 能低的价格获得所需的资源。近年来,随着供应链革命和物流管理的复兴,企业才开始意识到采购活动本质上是具有战略意义的作用。 从价值角度而言,采购成本是企业成本管理中的主体和核心部分。在全球范围内 企业的产品成本构成中,采购成本占企业总成本的比例在30-90%,平均在60%以上,采 购管理是企业管理中“最有价值”的部分。从供应角度来说,采购是整体供应链管理中“上游控制”的主导力量。供应商提高企业供应可靠性及灵活性、缩短交货周期、 增加送货频率可以极大地改进企业的管理水平如减少库存、增强对市场需求的应变能 力等等。从质量角度来看,通过采购将质量管理延伸到供应商,是削减质量成本的重要途径,是提高企业自身质量水平的基本保证。 随着市场经济的发展、技术的进步、企业之间的竞争日益加剧激烈。加强采购管 理对企业提升核心竞争力具有十分重要的意义。但目前在中国仍有很多企业的采购管 理落后,低效采购在企业经营活动中的弊病已经初显端倪。为了挖掘采购活动中的利 润,不少企业把采购管理的焦点放在价格因素上,强调了与供应商的对立关系,结果企 业的采购价格下来了,而采购的总成本却因为质量、交货期或服务水平很差的缘故上 升了,企业并没有从降低价格中真正获利。另一方面,企业在先期的供应策划活动上关注不够,忽视库存的合理控制,造成无需求产品的长期积压或者需求紧急的无供货的 尴尬局面。如何通过现代采购管理手段,与供应商建立良好的合作关系,减少库存浪费, 降低企业采购总成本,是企业重要任务之一。 我国物流行业长期以来受计划经济的影响，物流社会化程度低，管理体制混乱， 连锁经营企业还不具备支持电子商务活动的现代化物流水平。随着市场经济的发展， 采购管理不仅是企业组织生产的先决条件，而且是降低成本、获取利润，提升企业核 心竞争力的重要手段。采购一方面能降低直接原料成本，减少公司所占用的资本，从 1 山东工商学院2010届毕业论文 而提高公司的资本回报率；另一方面通过采购将质量管理延伸到供应商质量控制上， 可以保证产品的质量，并对质量成本的削减做出贡献。就我国物流配送中心总体而言， 存在的主要问题有：功能不健全，其利润来源仍然是传统的批零差价；成本高、效率 低、资源闲置，无法达到经济配送规模，忽视先进技术与管理的投入和运用，使先进 设备的作用得不到发挥，造成巨大的浪费；统一地采购、配送不彻底，无法形成连续 经营，重复建设大量资源白白浪费。随着电子商务的普及，我国需借鉴发达国家经验 和利用现代化设施，从国情、地区情况、企业情况出发，探讨连锁经营物流配送优化 方法，这将有重要的意义。 1.就企业功能而言的内涵 采购是指企业以各种不同的途径，包括购买、租赁、借贷、交换等方式取得物品 或服务的使用权或所有权的过程。采购管理是企业为了满足生产和销售需要，从适当 的供应商，在适当的品质下，以合适的价格，在适当的时间，购入适当数量的物品或 服务所采取的一切管理活动。 2.就管理功能而言的内涵 采购管理是研究在采购物资或服务的过程中，统筹兼顾事前规划、事中执行和事 后控制，以达到维持正常的产销活动、降低成本的目的的各种管理活动。采购规划包 括设定目标、建立制度与组织、划分职责与权限、设计作业流程等内容。采购执行包 括为达到采购目标而采取的各种行动方案，包括供应商的评选、采购合同的签订、交 货验收管理等内容。采购控制是指为达到企业要求而对采购行为进行评价、调控等， 包括采购行为规范、拟订采购绩效评估的指标、供应商考核与调整，以及内部、外部 关系的协调等内容。 采购政策是企业为指导企业的采购活动所制订的全面性及长期性的决策原则。通 常，企业的采购政策主要包括下列内容：采购采用集中或分散方式办理、采购计划制 订的根据、公开招标、比价、议价方式的决定原则、国外或国内采购的决定原则及办 理方式、在一定金额以上，询价或报价厂商数目的规定、长期或短期合同方式采购的 2 山东工商学院2010届毕业论文 原则、品质、时效与价格何者为优先的原则、供应商管理的原则、采购绩效考核的原 则。 采购组织方式的决定与企业的规模、地理条件、产品种类等有密切关系。企业规 模愈小，分支机构分布愈邻近，产品种类愈相似，宜采用集权制的机会愈大，反之， 则采用分散制或混合制。 1.集权制采购组织 将采购工作集中一个部门办理，总公司各部门、分公司及各工厂均无采购权，集权制的优点：?集中采购可使数量增加，提高与卖方的谈判力量， 较易获得价格折扣与良好服务。?只有一个采购部门，因此采购方针一与作业规则， 比较容易统一实施。?采购功能集中，精简人力，便于人才培养与训练，推行专业分 工，使采购作业成本降低，效率提高。?建立各部门共同物料标准可简化物品种类节 省检验工作。?可以统筹规划供需数量，避免各自为政，并且各部门的过剩物资，可 相互转用，降低了库存。缺点：?采购流程过长，延误时效对零星、地域性及紧急采 购状况难以适应。?非共同性物料集中采购，少手无数量折扣利益。?采购与使用单 位分离采购绩效较差例如规格确认物品转运等都需要与使用单位反复对接，降低了采 购效率。 集中采购的适用条件：?企业产销规模不大，采购量较小，全公司只要一个采购 单位来办理，即可充分满足各部门对物品或劳务的需求。?企业各部门及工厂集中一 处，采购工作并无因地制宜之必要。或采购部门与需用单位虽不同处一地，但距离较 近，通信工具相当便捷，采购工作集中由一个单位办理，不至于影响需求时效。?企 业虽有数个生产机构，但是产品种类相同，集中采购可以达到“以量降价”的效果。 2. 分权制采购组织 是指将采购相关的职责与工作，分别授予不同的部门来执行。这种分权式的组织方式，采购部门只承担整个物料管理中的一部分功能与责任， 也就是将有关物料或商品需求计划、采购及库存的主管部门，分属不同的指挥系统。 在分权式的采购组织中，由于职责过于分散，产生了以下的缺点：?职责不清。由于 整个物料管理的功能细分化，工作显得零乱复杂，各部门的职责也变得不明确。例如 交货期之延误，原因是在采购部门作业效率太差，或是前一阶段的物料需求计划不当， 或是后一阶段的交货不及时，无法分清，造成部门之间经常争议不休、互相推楼，找 3 山东工商学院2010届毕业论文 不到负责解决问题的部门，?目标冲突。由于各部门立场不同，工作目标未必一致， 难免造成本位主义，妨碍了横向的沟通与协调。例如，采购部门为了获取以量降价的 利益，大批量进货，造成仓储部门库存压力增加。?浪费资源各部门之间重复相同的 工作项目例如追踪物料供需动态与供应商交涉送货、退货、物料作业电脑化等，由于 没有统一指挥的单位，管理工作复杂，效率低下，造成人力、设备的投资成本过高。 3.混合制采购组织 混合制兼取集中、分散制的优点。凡属于共同性物料，采购 金额较大者，进物品等，均集中由总公司采购部办理小额、零散、临时性的采购，则 授权分公司自行采购。 1.采购作业流程基本步骤一般情况下企业的采购作业流程应包括以下基本步骤： (1)确认需求。即在采购之前应先确定买哪些物料买多少何时买由谁决定等。 (2)需求说明。即确认需求之后，对需求的细节如品质、包装、售后服务、运输 及检验方式等，均须加以明确说明，以便供应商选择及价格谈判等作业能顺利进行。 (3)选择可能的供应来源。根据需求说明，从原有供应商中，选择绩效良好的供 应商，通知其报价，或者进行招标活动。 (4)合理价格的决定。在选定可能的供应商后，进行价格谈判，决定最终价格。 (5)订单安排。是在价格谈妥后，办理订货签约手续。订单须为具有法律效力的 书面文件，对买卖双方的要求及责任、义务有明确说明。 (6)订单追踪与稽核。在签约订货之后，为确保供应商能按期、保质保量交货， 应根据合约规定，督促供应商按规定交货。 (7)验收与退货处理。供应商交货后，按采购合约规定严格验收入库。如果供应 商所交货品与合约规定不符而验收不合格时，应依照合约规定退货，并立即重新采购。 (8)付款。供应商交货验收合格后，随即开具发票，要求付清货款时，对发票的 内容是否正确，应先经采购部门核对，财务部门才能办理付款。 (9)采购档案记录与维护。对验收合格付款，或验收不合格退货，均须办理记录 手续，清查各项书面资料、绩效好坏等，列入档案登记编号分类，加以保管，以备事 后参考或发生问题的查证。档案要有一定保管期限的规定。 2.采购作业流程的设计 4 山东工商学院2010届毕业论文 一般采购作业的流程设计应注意的要点如下： (1)注意先后顺序及时效控制。即应注意其流畅性与一致性，并考虑作业流程所 需时限。 (2)注意关键点的设置。即为了便于控制，使各项在处理中的采购作业，在各阶 段均能追踪管理。如国外采购，从询价、报价、合同签订、装船、报关、提货等均要 设定办理时限。 (3)注意划分权责或任务。即各项作业手续及查核责任，应有明确规定及查核办 法。如采购计划、采购、验收、付款等权责均应予区分，并指定主办单位。 (4)避免作业过程中发生摩擦、重复与混乱。即注意变化性或弹性范围以及偶发 事件的处理办法，如“紧急采购”等，要有相应办法或流程来特别处理。 (5)程序繁简或被重视的程度，应与所处理业务或采购项目的重要性或价值的大 小相适应。即凡涉及数量较大，价值较高的物品采购，要有较严格的监督程序。反之， 则可适当放宽，以利于提高工作效率。 (6)处理程序应合理。即应注意程序的及时改进，早期设计的处理程序或流程， 经过一段时期后，应加以检讨，不断改进，以适应组织的变革或作业上的实际需要。 (7)配合作业方式的改善。例如手工的作业方式改变为电脑化作业，因此流程与 表单需作相应的调整或重新设计。 由上述采购作业流程设计应注意的各项要点，可以了解采购流程对采购作业的影 响及重要性。 烟台市振华集团股份有限公司是1994年经山东省政府批准成立的股份制企业， 系全国大型百货零售企业贸易联合会成员单位、山东省重点企业集团。 多年来，振华集团以振兴民族商业为己任，以做大做强振华品牌为目标，抢抓机 遇，加快发展，内强素质，外树形象，不断提升了企业综合竞争力。振华百货连锁、 超市连锁由烟台市区扩展到烟台周边福山、牟平、龙口、蓬莱、栖霞、海阳、乳山、 招远及威海、荣成、潍坊、东营、济南、莱芜、临沂、聊城、淄博等十几个地区。振 华集团现拥有28家百货连锁企业、38家超市连锁门店、1家三星级大酒店和3家房 5 山东工商学院2010届毕业论文 地产公司，成为集购物、餐饮、娱乐、商住、服务、房地产开发等多功能、多业态为 一体的大型企业集团，总资产93.4亿元，跨入山东省流通业30强企业、中国零售业百强企业行列。2009年实现销售收入114.94亿元，实现利税5.45亿元，分别比同期增长53.54％和38.80％。 振华集团曾荣获“烟台市纳税50强企业”、“山东省‘富民兴鲁’劳动奖状先进 集体”、“山东省服务名牌”、“山东省流通改革发展三十年功勋企业”、“山东省诚信企 业”、“全国商业信誉企业”、“全国守合同重信用企业”等荣誉称号。 坚持品牌立店。现代百货和量贩超市是振华集团两大主力业态。多年来，振华以 “调整、改造、创新、提升”为重点，把品牌建设作为构建企业核心竞争力的重要环 节来抓，不断调整营销策略，完善市场定位。一方面，聘请国内知名策划公司和设计 公司就企业市场定位、营销策略及振华旗下各店的卖场环境、商品布局与陈列等进行 全方位策划和设计，以展现现代百货店的个性、品位和风格，建立起适应现代零售业 发展潮流的经营格局。另一方面，加大品牌提档升级调整力度，以品牌发展市场、引 领市场。针对振华旗下各店区域特点和目标消费群，制定出切实可行的调整方案和具 体的目标计划，利用集团“联采中心”统一招商采购平台，降低采购成本，获得最大 规模效益，形成了错位经营的商品优势和信息化、科学化管理优势。振华已成为“品 牌百货”、“高端百货”、“精品百货”的代名词，牢牢占据了烟威地区的高端消费市场。 坚持多元化发展。在零售业膨胀规模、快速发展的同时，振华集团积极拓宽经营 领域，稳妥推进多业发展。一是成功运作了临沂120万平方米的房地产项目。二是投 资20亿元人民币建设的42万平方米的烟台“振华.国际广场”项目，集购物、餐饮、 娱乐、休闲、办公、SOHU公寓、住宅等于一体，功能齐全，规模宏大，被列为烟台市 重点建设项目。一期工程为A、B、D三个区域，其中B、D区域26.5万平方米的高层建筑已竣工，商务公寓及网点房现已开盘。4万平方米的时尚百货商场已于2009年国庆节前开业，8万平方米的高档公寓、8万平方米的住宅楼和1.5万平方米的餐饮一条街也正在建设中。A区工程也破土动工，将与振华商厦相连接建成20几万平方米的现代化、国际化大型购物中心，预计2011年国庆节竣工开业。三是3.2万平米的烟台“喜来登花园”海滨高档住宅小区房地产项目现已动工。四是，涉足金融投资，投 入8000万元人民币购买烟台银行股份，成为该行的大股东。振华集团副业促进主业 发展的格局，已清晰成型。以零售业品牌优势拉动房地产业发展，以房地产业发展巩 6 山东工商学院2010届毕业论文 固零售业的良性循环，将使振华的发展迈上一个更高的层次。 未来市场发展战略：以科学发展观为指导，坚持发展与提升并举、速度与质量同 步，做强区域、布局全省、走向全国，打造一个连锁化经营、专业化管理、多元化发 展的现代企业集团。振华集团现通过在济南、潍坊、淄博开店，拉开了布局全省的格 局，并在1-2年内完成全省布局。在省外，未来几年，振华将以北京、上海、天津、 重庆4大直辖市和省会城市为目标市场进行布局，构建全国的连锁经营网络，这就是 振华三级布局市场的整体发展战略。 “百货与超市”两翼齐飞，“零售+地产”双轮驱动，业态互补、资源共享、互为依托、协同发展。这个战略，将会保证振华集团在今后几年的时间里，继续保持高速 增长的发展态势。 烟台振华集团现在在烟台有23家店分别是：振华商厦店、振华购物中心店、振 华广场店、振华惠安店、振华白石店、振华进德店、振华迎祥店、振华福莱店、振华 台湾村店、开发区一店、开发区二店、幸福九村店、栖霞一店、栖霞二店、招远店、 福山店、龙口一店、龙口二店、龙口三店、蓬莱一店、蓬莱二店、海阳店、牟平店。 振华物流位于烟台莱山区纬五路12号，周围有公路环绕，交通十分便利，为振华物流的高效率运输提供了良好的基础。振华物流分为振华日用百货物流（也称超市 物流）和振华家电物流两个大部分。整个仓库共占地66亩，根据具体的运作需要分 为三个大的库区。超市根据供应商的送货方式分为代配和统配，家电则是根据顾客的 要求分为振华物流送货和顾客自提。代配，是烟台市区以外的门店根据销售情况进行 要货即向总部发出配货申请，得到采购部的审核后，各个供应商分别将自己的商品送 到代配的仓库然后进行统一送货。统配，又称直配，是采购部根据整个零售业的市场 情况引进一些具有竞争能力的商品，然后分批配送到各个门店。 1.公司基本业务流程 烟台振华集团是由振华量贩超市、家电发展有限公司两大部分组成。量贩超市是 大家比较熟悉的，就是所见的连锁零售超市。从省内的零售业现状来看，家家悦能算 得上是连锁超市的明星了，分得了不小的市场份额。即便是这样，振华量贩超市也毫 不畏惧，直面竞争对手的挑战将连锁店开在与家家悦相邻近的地方。其目的只有一个： 7 山东工商学院2010届毕业论文 争取顾客，抢占市场先机。振华集团营运部定期对各个门店进行检查，其中包括对门 店设备、门店运营情况、门店销售情况以及门店卫生情况等进行详细的记录。门的各 个柜组根据商品的销售情况预测到未来几天内的销售量，向采购部发出要货申请，采 购部批准后有物流进行配货、配装、运输和送达门店。 振华家电发展有限公司在烟台市家电行业算得上是具有竞争力的企业之一了。公 司的家电品种齐全，售后服务完善，是购买家电的理想去处。经营各种电器，有电视 机、洗衣机、冰箱冷柜、空调、油烟机和热水器等。各种品牌应有尽有，有海尔、三 星、松下、索尼、厦华、海信、创维、长虹、小天鹅、东芝、日立、三洋等品牌。顾 客与门店达成购买约定后，由顾客选择是物流送货还是自己提货。物流送货是根据既 定的日程安排送货时间，顾客自提则是顾客自己到仓库提货。当家电的库存降低到一 定的限度时，采购部会向供应商发出订单，保证门店的销售。 2.公司采购流程 根据发现需求，制定采购计划。采购部根据消费者市场的需求情况和超市公司的 销售情况，来决定具体的采购项目和采购数量，制定具体的采购申请单，说明需求的 是什么，需要多少，何时需要。根据消费者的需要和相关部门的要求，对所申请采购 物品的细节作一详细的说明那个，如对数量、包装、售后服务、运输、检验方式等给 以准确的描述，在描述时应采用统一术语，以防止理解上的错误。在需要分析的基础 上，制定一份采购计划，包括市场采购资源分析、物资、价格调查、供应商分析、采 购方法、日程计划、运输、交货结算等。 (1)供应商选择。价格洽谈、签订采购合同。供应商选择时采购流程中的重要环 节，振华本着对消费者负责的态度，选择信誉好、产品质量、交货期都有保证的供应 商，并着手跟供应商联系，通过电话、电子邮件与供应商实现沟通及时化。 (2)采购订单安排。采购订单时采购商向供应商发出的采购书面通知，时在价格 洽谈成签订合约基础上下达，同样具有法律约束。一般公司都有设计好的采购订单， 但在洽谈中还须进行关键条款的修改，一最后双方认可的条款为准。采购单的要素主 要包括：序列编号、发单日期、接受订单的供应商的名称、地址、采购商品数量、质 量、发货日期、运输要求、价格术语、价款支付方式、违约等。然后进行订单跟踪， 这样确保供应企业能够在企业所需要的时间得到需要数量的商品。 (3)接受商品，验货入库。供应商按照承诺发货后，采购商负责接受和验货入库 8 山东工商学院2010届毕业论文 的人员做了接货准备，仓库管理部负责。接受保管员根据实际的商品情况填写收货单， 对商品的包装、数量以及到货日期都进行如是详细的记载。 (4)结算。受到了供应商的发出的货物，并进行了验货入库，以“入库单”为准 作为货物决算的依据。保管部门将收货单一联反馈给采购部门，二联反馈给财务部门， 三联反馈给供应商以备查询，四联存根。采购部门依据验收入库单，便可发指令通知 财务部门按照合同规定的条款向供应商支付货款。 随着市场经济取代计划经济，市场渐渐由卖市场转变成买房市场。振华采购部门 主要存在以下问题： 采购部有时不能根据消费者的需求，正确的制定采够计划。振华在烟台市内共设 23个门店，每个门店的消费者群体各异，而采购部门在有些时候不能根据门店的销售 以及消费者的需要制定正确的采购计划，从而形成了硬性指派销售。只要是采购部门 通过谈判取得价格优势的商品，门店必须要进行销售，不管有没有市场，受不受广大 消费者的欢迎，在一定的程度上影响了各个门店的销售业绩，而且增大了库存成本。 同一种商品在这个门店供不应求，在另一个门店却是无人问津。门店为了增加自己的 销售业绩，不得不物流部门发出申请，于是形成了资源的不正确配置，在一定的程度 上造成了浪费。 振华集团开展集中采购的目的主要是为了集中管理、有效监控、保证供应、降低 成本。因此流程设计在保证应的基础上,紧密围绕着集中管理和控制的原则,在采购策 略上也是围绕着顺应市场变化,突出集团整体利润最大化的构思。所有采购物品必须经总部审批同意后才能实施采购，采购手续复杂，造成采购滞后。像日常生活用品中 一些流通速度较快的商品，这些商品本身价值低、流通速度快、品种繁多、采购价格 差异小，这种商品在获得时候不能及时地来货，这样就造成了门店销售的脱节，久而 久之，消费者会产生失落感，在一定程度上影响了企业的信誉度，必然也会造成利润 的降低。 9 山东工商学院2010届毕业论文 振华集团采购的重点放在如何和供应商进行商业交易的活动上,特点是比较重视交易过程的供应商的价格比较,通过供应商的多头竞争,从中选择价格最低的作为合作者。虽然质量、交货期也是采购过程中的重要考虑因素, 质量、交货期等都是通过事后把关的办法进行控制,如到货验收等,交易过程的重点放在价格的谈判上。因此在 供应商与采购部门之间经常要进行报价、询价、还价等来回的谈判,并且多头进行,最后从多个供应商中选择一个价格最低的供应商签订合同,订单才决定下来。 振华集团没有与供应商建立战略合作关系，对自身的库存周转也带来了很大影 响，有时为了得到较低的价格，公司需要大量采购，造成大量库存积压，库存成本升 高。公司与供应商之间信息交流甚少，不能随时调整自己的采购计划，不能快速响应 市场，同时自己在销售过程中获得的一些宝贵信息也不能的到有效利用。振华可以通 过凭借自己在销售过程中获得的信息与供应商合作参与新产品的研发。 现代社会，零售业面临着巨大的竞争压力，作为超市企业的采购管理者，控制好 采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制了商品流通的 起点和源头。 采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市都要首先确定的。采购计划控制， 采购计划是达到经营目标的依据，因此，在采购计划的指制定中要控制好经营目标值、 市场份额值和盈利率。 针对烟台市振华采购部门在库存管理和供应两个方面与采购的问题分析，提出了 以下的改进建议。 1.确定采购数量 公司不应该盲目追求低价，而大批量采购，公司应在大量分析以往的该产品或相 似产品销售数据对今年的销售数据进行合理的预测，在综合考虑库存成本、销售成本、 缺货成本以及现在的库存量进行综合评价后确定采购数量。同时对采购来的产品要按 照各个门店的差异，各门店的客户群体的不同，合理分派产品，避免各门店之间因供 需不平衡而进行的门店间的串货，造成资源的浪费和客户满意度下降。 10 山东工商学院2010届毕业论文 2.确定库存水平 确定存货的持有水平关键在于如何做到既能满足连锁分店的销售需要，又能满足 现代库存控制的要求，即使库存费用和采购费用的总和最低。在实际工作中可采用定 量订货控制法和定期订货控制法两种方法。 首先，定量订货控制法事先确定出相对固定的经济订货批量和订货点，适用于常 年销售且销售量稳定的商品。每当库存量降到订货点，即按预定的经济订货批量组织 订货，其中：订货点=日平均需求量*订货期（发出订单到商品入库的时间）。 其次，定期订货控制法为定期采购，采购批量为订货水准（订货后应达到的库存 量）与盘存量(实际库存量)之差，适用于销售量不稳定的商品，他只预测较短时期内 的需求量，根据盘存量来确定日订货数量，即可以保持灵活性，又可以降低采购风险。 如果企业经营的商品品种很多，对每类商品都实行精确的库存控制会使库存管理 费用大大增加，这与实行库存控制的目的相违背，所以应采用作业成本法（ABC法），只对价值较大的商品进行重点管理。 虽然集中采购便于总公司的统一指挥，统一控制，并且获得规模优势。但是对一 些流通速度较快的产品会因为程序复杂而造成采购滞后。针对这种情况，结合振华集 团的现状，我认为振华集团可以采用混合式采购。 混合式采购的具体做法：采用ABC分类法，就是根据现在持有货物金额与占总持 货金额的比例，将存货分为A、B、C三类，并分别采用不同的采购管理方法。将存货 分为A、B、C三类得具体步骤如下： （1）计算每种货物的单价与正常持货数量的成绩，确定这种商品的持货金额。 （2）按持货金额得大小排列库存物资的品种序列。持货金额最大得物品列为顺 序的第一号，余下得依次类推。 （3）将逐项持货金额进行累计，最末一项累计金额就是持货金额总和。在累计 金额得基础上，计算出各项累计金额占持货金额总和的百分比。 （4）计算累计品种数和各项累计品种数占品种总数得百分比。累计持货金额达 60%-70%，而品种累计数仅占10%-15%，成为A类存货；累计持货金额仅占5%-15%，而包括品种却占60%-70%，称为C类存货；介于两者之间的称为B类存货。 11 山东工商学院2010届毕业论文 公司对A、B类存货进行集中采购，对C类存货进行分权采购。通过分析可以发现C类产品大多是生活用品，这些商品本身价值低、流通速度快、品种繁多、采购价 格差异小，易采用分权式采购。 与供应商建立战略合作关系，采用先进的管理理念，降低自己的采购成本达到互 利共赢。 1.供应商选择影响因素: （1）价格因素 主要指供应商所提供给的消费品组成部分的价格。供应商的产品 价格决定了消费品的价格和整条供应链得投入产出比，对生厂商和销售商得利润率产 生了一定程度的影响。 （2）质量因素 主要指供应商所提供的消费品组成部分的质量。产品的质量是供 应链得关键，因为产品的使用价值是以产品质量为基础的。如果产品的质量低劣，该 产品将会缺乏市场竞争力，并很快被消费者淘汰，推出市场。而供应商所共产品得质 量是消费品质量的关键所在，因此，质量是一个重要因子。其实，一个企业要生存和 发展，提供符合质量的产品已经成为最基本的前提条件。以往企业之间以价格或质量 为竞争手段在今天已经不能适应，随着企业营销观念得演变和消费者生活水平的提 高，企业之间得竞争已经趋向于品牌或客户资源、服务等这些无形的因素上。从这一 方面看，质量因素是基础的，正因为人们把质量已经看作产品必备的条件，供应商提 供高质量的产品才成为更重要的方面。 （3）交货提前量因素 对于企业或供应链来说，市场是外在系统，它的变化或是 波动都会引起企业或供应链的变化或波动，市场的不稳定性会导致供应链各级库存的 逐级放大效应。交货提前量越小，库存量的波动越小，企业对市场的反应速度越快， 对市场反应的灵敏度越高。由此可见，交货提前量也是重要因素之一。 （4）交货准时性因素 交货准时性是指按照订货方所要求得时间和地点，供应商 将订购产品转世送到指定地点。如果供应商的交货准时性较差，就会影响销售商得销 售计划和时机。这样一来，就会引起大量的浪费。 （5）品种柔性因素 在全球竞争加剧、产品需求日新月异得环境下，消费者的个 性化需求越来越明显，许多企业为了适应消费者各种各样得需求，实行个性化定制和 12 山东工商学院2010届毕业论文 生产。在销售过程中，一个企业如果能狗自己生产和制造出属于自己特色的产品或是 服务，一定能够抢先占领消费者市场，而且凭借特色服务给消费者留下的深刻印象， 迅速占领一大部分的市场份额，成为市场的领导者。 2.先进的管理理念 （1）建立 JIT 存货管理系统，保证对顾客需求商品的满足。JIT系统是一种现代化的管理手段。它通过成本控制，改进送货环节和提高产品质量三个途径来实现增加 盈利和提高公司在市场竞争中地位的战略目标JIT 系统下认为通过以下方法可以将 订货成本降低为零：?与供应商建立紧密联系,签订长期合同，持续供给。?电子数 据交换（ EDI）系统使得持续供给变得更加方便。通过EDI供求双方相互交流，及时了解对方需求并最终进行交易。 （2）通过 VMI实现“ 零库存”管理。VMI 即供应商管理库存,是客户制定库存策略和补货计划,根据客户的销售信息和库存水平为客户进行补货的一种库存管理策略 和管理模式。它是供应链上成员间达成紧密业务伙伴关系后的一种结果，既是一种有 效的供应链管理优化方法，也是供应链上企业联盟的一种库存管理策略。“ 零库存”理论是指供应链上需求方企业的零库存，这种“ 零库存”式库存的存在是因为供应 方在满足需求方时能做到：?何时需要何时供给，不早也不迟；?要多少就供多少， 不多也不少；?要什么产品就供什么产品，正是所需。三句话揭示了零库存实质是： 需求方的库存是在不断地补充中构成的，对需求方而言，库存数量非常趋近于零，却 不一定等于零。它满足了供应链上需求方少批量、多批次、多品种的采购。 采用 VMI策略不仅可以降低供应链的库存水平和成本，而且可以高质量地满足用 户服务需求，改善资金流。作为 VMI的应用结果，供应商借助信息共享和业务连接， 能够更有效地计划和补货，优化库存水平，改进补充过程，为客户管好库存，使双方 都能更快地反应市场变化，满足消费者的需求，提高顾客满意度，实现双方获益。 13 山东工商学院2010届毕业论文 VMI的运作方式如下表： 步骤 需求方 供应方 以EDI方式传送结余库存信息与出货信息 接收信息 1 2 准备接受建议订单 合并需求方信息并传递至销售数据库系 统中，产生预估的补货需求，结合实际库 存量计算出可行供货量，产生所谓建议订 单 3 接收供应方建议订单 传输建议订单 4 接收修改后订单 确认订单并进行必要修改再回传至供 应方 5 确认订单后拣货与出货 准备接收货物 3.建立与供应商战略伙伴关系及其意义 随着供应链管理思想在我国的不断发展，越来越多的企业已经认识到，与上游供 应商建立长期的战略合作伙伴关系对企业长期发展具有不可替代的作用。因此，双方 只有着眼于长期的共同发展，建立一种以合作和信任为基础的战略合作伙伴关系，才 有可能使整条供应链以最低的成本向顾客传递最优的顾客价值，进而提高整个供应链 的价值增值能力，以增强所在供应链的竞争力对于企业和供应商来说，如果企业单纯 从自身利益的理性出发必会使自己陷入“囚徒困境”。为此，双方必须以一种协调的 方式运作，将链上的其他企业看成是合作伙伴，而不是视为竞争对手，通过设计一种 新的机制，使参与人在满足个体理性的基础上能够达到集体理性。使企业和供应商在 合作的基础上实现资源共享、信息共享、风险分担、互利共赢。 意义：（1）有利于企业提高生产效率 从理论角度出发，一个成功的刻画与供应 商的战略伙伴关系，对企业产生的影响，与企业间得纵向整合类似。也就是说，通过 上、下游企业间的合作或合并在生产、销售、购买、控制和各个领域里，都获得经济 效益，或节约成本。显然，两个具有供应关系企业间的合作，使得不同技术的生产作 业联合起来，有利于企业提高生产效率。 （2）有利于实现经济性 战略伙伴关系通过把完全的市场交易行为，转变成两个 企业组成的统一体系得内部交易，又助于双方通过内部控制和内部协调。实现企业运 营的经济性。从企业出发，所需产品在供货的及时性和质量方面有了一定的保证；从 14 山东工商学院2010届毕业论文 供应商出发，其产品销售也具备了相当的稳定性；从整个供应链的角度看来，降低了 生产过程中的不确定性。 （3）降低交易成本通过联盟，双方可以分摊收集、分析信息的成本，能够减少 双方在销售、定价、谈判以及市场交易等方面的成本。此外，稳定的关系，使得双方 可以集中精力发张各自的核心技术，提高产品质量，促使企业获得更高的效益。 15 山东工商学院2010届毕业论文 本文烟台振华集团采购基本情况的分析以及在供应商管理和库存管理方面现状 的分析,针对公司目前采购管理中的问题,主要的研究工作和结果如下: (一)分析现有的物料采购策略存在的问题,运用ABC法将所有的物料分成了三大类,在此基础上得出了针对不同物料的相应的采购库存补给策略。 (二)运用采购物品模块分类法对物料分类,并根据其结果对供应商分类,提出了供应商管理的新思路,并在此基础上提出了供应商管理的改进措施,即建立科学的供应商评估体系:加强与供应商的双赢合作等等,降低采购的采购价格、运输成本、交 易成本等等。 (三)计算经济订货批量和订货点,合理的安全库存。 振华集团的发展蒸蒸日上，量贩超市和家电发展有限公司成为其两大支柱。而事 实上，振华采购的滞后已经严重影响了其在市场竞争的优势。意识这一点，振华集团 迎头赶上，向着先进的方向改进，以便能够适应其集团的发展趋势，能够适应竞争激 烈的时代对现代企业的要求。振华物流要在以后的实作中，结合具体的情况，才能做 出与企业发展相一致的物流方案。 有效的采购管理将是企业在世纪一个重要的竞争武器，己经受到越来越多的国际 大型企业的广泛重视。我国的企业也应加快提高自己的采购管理水平，以提高自身的 竞争能力，才能在未来的竞争中立于不败之地。 16 山东工商学院2010届毕业论文 本文从选题的确定，论文的写作、修改到最后定稿得到了我的指导老师慕庆国的 悉心指导。特别是他多次询问写作进程，并为我指点迷津，帮助我开拓思路，精心点 拨，热忱鼓励。他严肃的教学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风深深地感 染和激励着我。在此，谨向慕老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。同时，也要感谢在 论文写作过程中，帮助过我、并且共同奋斗四年的大学同学们，能够顺利完成论文， 是因为一路上有你、有你们，再次衷心地感谢所有在我论文写作过程中给予过我帮助 的人们，谢谢！ 光阴荏苒，日月如梭，转眼间四年大学的学习生活就要结束了，内心有着难舍之 情，十分留恋在山东工商学院求学的这段时光。在这里，我取得的每一点进步，都离 不开老师们的悉心指导和同学们的无私帮助。 17 山东工商学院2010届毕业论文 [1] 马士华 林 勇. 供应链管理[M].北京：机械工业出版社，2000 . 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