海参健康苗种培育和生态养殖关键技术

海参健康苗种培育和生态养殖关键技术 《河北渔业))2010年第5期(总第197期)o增殖与养殖 doi:10.3969/j.issn.1004—6755.2010.05.010 海参健康苗种培育和生态养殖关键技术 吴湛辉,林国明.,戴玉勇. (1.锦州市海水苗种繁育中心,辽宁锦州121007;2.中国科学院海洋研究所;山东青 岛266071 3.长岛县第二育苗场,辽宁长岛265800) 海参,学名仿刺参,北方俗称刺参,海参等,为 方便起见以下简称海参,为棘皮动物门,海参纲, 檐手目的重要经济种类.海参属温带种,是一种 最主要的食用海参,主要分布在北太平洋沿岸El 本,朝鲜及俄罗斯远东的近海,在我国则分布在辽 宁,河北,山东和江苏省近海.海参营养丰富,是 宴席上早已名闻遐迩的佳肴,远在几百年前就被 视为一种珍贵海味而名列"八珍"之中.据分析, 每百克生鲜刺参含蛋白质21.5g,其主要组成是 大量的粘蛋白及多种氨基酸,粘多糖和海参皂甙. 刺参含有防衰老的酸性粘多糖,研究证实,内脏中 所含有的较多的酸性粘多糖具有抗肿瘤及抗凝血 作用.刺参不仅品质佳,且药性甘温无毒,补肾 阴,生脉血,可用于治下痢,溃疡,肺结核,再生障 碍性贫血等疾病.由于海参市场需要量不断增 加,只靠天然产量已远远不能满足市场的需要. 因此,国内外许多学者和养殖业者从上世纪末开 始着手对海参人工育苗和养殖等进行了很多研 究,并在养殖实践中不断提高.辽宁省养殖海参 主要集中在大连市,养殖面积近4万hm.,年产量 1.2万多t,年创产值15亿元以上 然而,今年来辽宁的海参养殖与其他省份一 样,一直受到苗种质量和养殖技术不健全的制约. 集中表现在,海参人工育苗病害频发,育保苗产量 不稳定,幼苗阶段发生"烂胃""烂边",中问培育保 苗阶段则出现"化板""脱落","红斑""收缩"等病 害,病害严重时可导致9O以上死亡.池塘养殖 方面,"化皮""肿嘴"等病害严重,养殖成活率低. 从我们的调查和实践中分析,病害发生的根本原 因是养殖技术不不科学,水环境恶化和滥用 药物造成的.因此,研究养殖水环境的改良和修 复关键技术,建立可靠实用的海参健康苗种培育 和生态养殖技术规程是十分必要的. 1海参育苗和养殖的关键技术 1.1海参育保苗无公害操作 1.1.1育保苗阶段无公害杀菌剂及其应用已 有的研究表明,海参育保苗阶段主要的致病菌是 弧菌和假单胞杆菌等革兰氏阴性菌.水产养殖中 常用的杀菌消毒主要是运用抗生素杀菌消 毒.但是,目前国内外对抗生素开始限制使用,有 的抗生素(如氯霉素,硝基呋喃类)等已经被禁止 使用于水产食品生产.非禁用的抗生素类,由于 生产中的滥用现象,导致致病菌迅速产生抗药性, 用药量和频率不断上升,直至失效.另一方面,由 于自然海水环境的富营养化,水体中的致病菌数 量呈几何基数地增加,从过去的1O级增加到1O ,加之育苗和养殖过程中的废物积 级,甚至更高 累,致病菌很容易达到致病的密度.由此形成了, "不用药不行,用什么药也没用"的进退维谷的 境地. 我们总结了用二氧化氯和聚维酮碘替代抗生 素的操作规范:正常管理情况下,可以每天或隔天 全池泼洒二氧化氯0.1mg/I或聚维酮碘0.2 mg/L;病害发生时,每天泼洒二氧化氯0.3,0.5 mg/L或聚维酮碘0.5,1.0mg/L,连续3d以 上.需要特别提醒的是,培育水体中有机质含量 高时,应该选择高浓度,以便补偿有机质对消毒剂 的消耗. 1.1.2育保苗阶段有益细菌的使用自然环境 和养殖环境中,各种细菌等微生物是无所不在的, 实际上也是生态系统的一个重要组成部分.健康 的和生态养殖过程,对环境的控制和管理应该是 以维护或创造有利于养殖目标生物的和谐生态环 境为目标,努力达到养殖生物增长与环境的稳定 平衡,而不是一相情愿式的"无菌"养殖.因此,人 一 23— 《河北渔业}2010年第5期(总第197期)o增殖与养殖 工育苗和养殖过程中的消毒杀菌技术只是作为迅 速减少致病菌数量的短期手段,更重要的是要建 立有利于养殖生物和水环境改善的微生态环境, 从而减少病害的发生和药物的使用,生产出无公 害的高品质水产品. 蛭弧菌应用于海参育苗的浮游期,每天换水 后投放2mg/L蛭弧菌制剂,事先用原池水活化5 h后全池泼洒.期间不用任何消毒剂和抗生素, 未发生烂胃烂边病害,幼体发育变态整齐.而使 用抗生素的对照,则发病率在3O,60. 蛭弧菌制剂对育保苗期出现的红斑病效果十 分显着,1mg/L浓度12h后可以使直径小于5 cm的红斑消失,连续使用两天,附着基上的红色 菌斑全部消失. 1.1.3海参保苗阶段敌害杀灭海参育保苗阶 段主要的敌害主要是桡足类和玻璃海鞘,前者主 要危害是咬伤和蚕食稚参幼苗,严重时可导致极 高的死亡率,后者主要是争夺空间,溶氧和饵料, 严重影响参苗生长和分级筛选操作. 1.1.3.1桡足类防治传统的桡足类杀灭药物 是敌百虫,但由于多年使用,造成桡足类的抗药 性,用药量从过去的0.5mg/L,增加到10mg/L 仍然效果不好.目前市面上有用合成菊酯类药 物,杀灭效果大,但是其安全浓度低,应用中容易 出现造作失误,造成参苗损失. 我们试验了两种低毒生物农药,取得了很好 的效果.具体使用方法如下:阿维菌素0.2,0.5 mg/L泼洒后1,2h换水,可杀灭9O以上的桡 足类,对海参苗无不良反应;氧化苦参素(10), o.1mg/L处理1h,杀灭率90以上,换水后对 海参苗无不良影响. 另外,对于桡足类的防治应该有生态学思维 进行全面评估,当参苗摄食量少,残饵多,附着基 污浊时,可保留适量桡足类,此时桡足类因食物丰 富不会啃咬参苗,却有清理附着基的作用,当附着 基残饵少时,或桡足类数量迅速增多的时候,需要 立即用药杀灭. 1.1.3.2玻璃海鞘和线虫类的杀灭我们筛选 了一种复方中药提取物命名为HQD一1,用于杀 灭玻璃海鞘和线虫,在50mg/L以下的应用浓度 下对海参苗无不良影响,20mg/L泼洒浓度8h 后,玻璃海鞘被100杀死,比其他杀灭玻璃海鞘 一 24一 的药物效率高,不受水温的影响,在大面积应用中 取得满意效果.同时,此药物对海参苗附着基上 的线虫类和聚缩虫等纤毛虫杀灭效果明显. 1.1.4海参苗种池塘保苗海参育保苗目前仍 以室内或大棚内方式为主,土}也育苗,网箱育苗等 方式已经开始试验.我们结合生产需要和当地条 件,进行了土池室外保苗,并总结了一套行之有效 的. 1.1.4.1保苗用的池塘一般选择面积6.7hm 以内,以泥沙底质为好,事先应进行清池晾晒,水 位应达到1.5m以上,进水闸门应该设置80目以 上的袖网,排水闸门应设置排表层水的复式闸门. 另外必须配备一个沉淀蓄水池塘,为保苗池供水. 1.1.4.2池塘池底应铺设聚乙烯纱窗网以避 免脱落稚参被淤泥掩埋.事先设置海参礁,采用 新式网式海参礁,具体方式见池塘养殖部分. 1.1.4.3放苗管理室内育苗20,40d左右, 第一次剥离分苗时,将稚参事先附着到网片串上 后,连同网片直接投放到保苗池中. 1.1.4.4保苗结果2006年秋投放2000头/ kg规格的苗种,经过越冬,2007年春天检查,平 均400头/kg.2007年按上述操作规程投放20 万,5O万头/kg的稚参,至1O月20日检测,平均 规格达到3200头/kg,成活率6.7以上. 1.2海参池塘生态养殖新技术 海参养殖从养殖环境和模式划分,可以分为 室内工厂化养殖,室外池塘养殖,海区网笼养殖和 底播放流增养殖四种模式.本项目着重探讨池塘 养殖海参的新技术和操作规程. 1.2.1池塘选址和配套养殖海参的池塘选址 应该尽量避开河口区域和雨季淡水注入多的海 区,以避免海水盐度过低和变化幅度过大.一般 海参养成期盐度下限为26%0,瞬时变化应小 于3‰. 池塘底质应选择硬质的泥沙底质为佳.沙质 池底容易渗漏,而且水质一般清瘦,不利于海参快 速生长和肥满度增加.老池塘改造则应该清除池 底污泥. 池塘深度应该以水深可保持2.0m以上,但 不提倡池水过深(4m以上).池塘堤坝应采取碎 石,水泥板或地膜护坡.池底的高程切勿低于排 水闸底部,避免形成池底死水. 《河北渔业))2010年第5期(总第l97期)o增殖与养殖 池塘走向,应该以池塘的短轴或短边与当地 雨季主要风向平行. 应该依据养殖面积,配套3O的沉淀蓄水池 塘或沟渠,为养殖池供水,这样可以避免养殖池过 快淤积,可以在暴雨季节提前蓄水,便于养殖池塘 换水调度. 1.2.2海参礁造礁新技术传统上,在养殖池塘 内构筑海参礁主要以石堆,陶管,瓦片,水泥构件 为主,后来有用废弃扇贝笼和填充泥土或牡蛎壳 的网包构筑海参礁.这些筑礁材料和筑礁方式存 在许多缺点.前者投资大,淤积下沉快,每hm 筑礁投资7.5万,15万元,后者虽然投资较少, 但容易垮塌失效.更主要的缺陷在于,上述海参 礁以堆积在池底为筑礁方式,阻碍池塘底部水流 交换,使得海参摄食和栖息场所的小环境缺氧恶 化,养殖中后期礁体局部发黑发臭,严重影响了海 参的生长和成活率. 本项目筛选了轻便型材料,创新了新的池塘 养殖构筑海参礁的技术和模式.采用常见的无毒 塑料材料,模仿农用遮阳网,编织成一定幅宽的网 片,网片长度可根据池塘筑礁的需要定制.以这 样的网片,在池塘底部铺设成高5O,80cm高的 波浪状纵行,波谷接池底固定,波峰则用水泥支架 或小竹竿支撑,波峰与波谷相距1m或更大.波 浪型网片上面再固定一层同样的网片,将整个波 浪状网片盖住,组合成完整的波浪型网片礁单体. 单体礁的长度可根据池塘需要自由设定.单体礁 间隔0.8,1m.新型海参礁的优点:1)成本低, 造礁成本15000元/hm.以内(含人工);2)轻便, 稳定型好;3)避免池底堆积,水体通透性高,减少 底质和底层水环境恶化;4)便于承接沉积有机质, 海参饵料丰富,生长速度快;5)架空型海参礁,波 谷接地,落地海参容易攀爬上礁,躲避不利环境, 成活率大大提高;6)容易采捕操作,避免了石堆等 重型构筑物礁体采捕海参难的问. l_2.3排淡水系统根据我们的经验和调查分 析,辽宁省池塘海参养殖的限制因素主要是海水 盐度,特别是夏季暴雨季节大量淡水的注人是海 参养殖安全度夏的危害之一.因此,这里单独提 出来强调排淡系统的重要性.夏季暴雨时,大量 雨水通常集中在池塘水体的表面,因此应该在排 水闸门设立一个排表层水的闸槽和闸板,以便及 时将表层淡水排出. 1.2.4海参苗和放养密度 池塘养殖海参投苗规格和投苗量,应该综合 考虑池塘条件,养殖周期和收获规格等因素.一 般建议养殖周期不超过两周年,以便清池清淤. 要避免重叠投苗,人为延长总的养殖周期,避免因 长期养殖带来的池底污染和病害. 春季投苗应该选择2O0头/kg以内为好,争 取当年秋季和来年夏季前收获成品海参.在保证 成活率的前提下,投苗量可以控制在4.5万头/ hm0以内. 秋季投苗可选择当年繁殖育苗400,1000 头/kg的苗种,池塘条件好的可以投放2000头/ kg苗种,来年春天可收获大苗出售,或直接养殖 成参. 养殖到秋季,参苗达到约2O头/kg时可以收 获,销售到福建等地过冬养成,也是最近发展出的 新模式. 2病害防治技术 2.1丝状藻类危害 池塘养殖海参的主要敌害是底部丛生的丝状 海藻.由于高温季节海藻死亡腐烂导致水质严重 污染,容易引起海参各种病害症状,如"腐皮综合 症".解决丝状藻危害的方法如下:维持池水透明 度,以50cm以内为好;在春季海藻萌发期,可应 用杀藻剂提前抑制;若丝状藻类已经发生,或高温 期,可应用有益菌制剂全池泼洒,间隔7d连续两 次,可杀灭和降解丝状藻类,避免腐烂污染,效果 十分明显. 2.2清除敌害 鱼,蟹和海星等敌害,可以采取网堵和诱捕的 方式解决. 2.3预防传染病 肿嘴,化皮等腐皮综合症,多发生在早春,晚 秋和高温季节.发病的根本原因是底质和底层海 水缺氧,恶化,有害物质(氨氮,亚硝酸根,硫化氢 等)积累,导致海参中毒所致.解决这个问题的方 法是:早春晚秋季节应该降低水位,大量换水改善 底部环境,同时投放环境改良剂(氧化剂,增氧剂, 吸附剂等),水温10?以上再投放有益菌微生态 制剂吸收降解污染物,维持良好的微生态环境. 一 25— 《河北渔业))2010年第5期(总第l97期)o增殖与养殖 夏季高温期,则尽量避免大换水,应采取投放光合 细菌等微生态制剂,投放增氧剂和环境改良剂. 2.4夏季和雨季管理关键 根据研究和实践分析,在现有条件下海参池 塘养殖的环境限制因素主要是海水盐度,而不是 温度.发生毁灭性死亡的时期主要集中在夏季暴 雨过后.原因是:其一,暴雨后大量淡水进入海参 养殖池,如果大风搅动池水上下交换,使盐度急剧 下降;其二,表层淡水如果有混合,则形成了盐度 分层,使底部高盐度水严重缺氧,底质恶化;其三, 外界海水因大量淡水注入,海水盐度长期维持在 低水平而不能交换使用,养殖池成死水一潭.解 决:池塘短边应尽量与雨季风向平行,避免大 风搅动降低盐度;池塘作好排淡设施,下雨前尽量 提高水位,沉淀蓄水池存水充足,雨后及时排淡; 及时投放增氧剂和底质改良剂,改善池底环境. 池塘生态养殖海参是一个系统工程,其关键 环节是无公害苗种和环境控制与管理.本项目的 创新点在于:采用无公害无残留的杀菌剂和有益 微生物制剂控制病害的发生和环境控制;研究开 发了新型海参礁,降低成本,改善栖息环境和便于 操作;形成了从无公害苗种培育到海参养殖全系 列的操作规程. (收稿日期:2010,03—18) (上接第12页) 2.7不同种植模式台田土壤pH的变化 8.40 8.20 8.0o 7.80 7.6o 7.40 7.2O 7.00 6.8O 6.60 骚5 莫式V 图5不同种植模式台田pH的变化 如图5所示,各台田土壤pH为7.5O,7.88, 极值为7.12,7.88,均值为7.77.这一结果较李 宽意等(2002)研究报道的盐碱地高,低产田土壤 pH均值分别为8.62和8.68的结果明显偏低, 是由于试验台田条件,降雨量,浇水和磷肥等因素 不同的缘故. 3小结 研究结果表明,种植葡萄的模式I,种植蟠桃 的模式?,种植"西瓜十菜花"的模式?和种植"棉花+西瓜"的模式?等为优选出的4种较好种植 模式. (收稿日期:2010—02—20) (上接第17页) 3小结与讨论 在淡水池塘进行黄鳍鲷与南美自对虾混养, 结果显示是可行的.黄鳍鲷适应力强,经淡化后 在淡水池塘中养殖,其成活率,生长速度和商品鱼 体色与海水池塘中养殖并无多大差别. 黄鳍鲷食性较广,对饵料要求不严格,仔鱼以 动物性饵料为主,成鱼以植物性饵料为主,先放养 南美白对虾苗,10d后再放养黄鳍鲷鱼苗,可以 避免仔鱼对虾苗的伤害.另外,养殖过程中,可以 利用仔鱼吃掉病亡的对虾尸体,减少感染的机会 和通过追逐捕食,淘汰掉体质较弱的虾苗. 黄鳍鲷为杂食性鱼类,水中的底栖藻类,浮游 动植物和有机碎屑等都是其适口饵料.混养不仅 能合理使用养殖水体,最大限度地利用水域的生 产力,而且可以减少对虾残饵的生成和调节水质. 黄鳍鲷与南美自对虾混养的密度宜控制在 30000尾/hm以下,规格为4,6cm,若混养密 度过大,会影响对虾生长. (收稿日期:2OlO…0220)