这些饮食习惯对智力不利

墨囱 ■—■■—I 一 脑所需的营养供应不足，造成智力 )一 下降，有损肌体与大脑的健康 。如 二 果您有以下不良饮食习惯，就需要 l ；一 注意了。 文 ◆ 小 智 人 都 知道 大 脑 的健 全 发 ’ 育 有 多 么重 要 ，但 是 ， 知道大脑的健全发育与您的 刁惯有着密切关系呢?饮食是 几体摄人营养的来源。 良好的 刁惯 ，可以使肌体摄入全面均 养 ，大脑得到健全发育 ；而 r9饮食习惯 ，可以破坏 、阻碍 雪养成分的摄入 ，使肌体和大 ●偏食 ：也叫挑食 。有些人不 是从营养需要出发，而是完全根据 个人 口偏爱某一食品。如 ：有 的不 爱吃蔬菜 ，不爱吃水果 ，不爱吃鸡 蛋 ，不爱吃豆腐 ，不爱喝牛奶 ，不 爱喝豆浆，有的不吃葱蒜，不吃鱼 ， 有的不喜欢吃粥或菜汤、肉汤 ，还 有的只吃大米，不吃面食和杂粮， 甚至不喝白开水⋯⋯虽然偏食多发 生在少年儿童人群，但是许多成年 人 由于从小 已经形成不 良饮食习惯 始终未改 ，故一直偏食 。他们吃东 西习惯 “单打一”，对 自己喜欢吃 的食物就吃得过多 ，对不喜欢吃的 东西则吃得很少 ，或完全不吃。祖 国医学把长期形成的偏食习惯称为 “偏食癖 ”。 大脑的新陈代谢 ，需要全面的 营养才能完成，缺一不可。所以， 日本的科学家提倡每天吃30种食物， 达不到 ，至少也要吃l5种以上 。不 论是蛋白质 ，还是维生素 、微量元 素都是人体必需的。因为一类食物 只能提供一部分营养物质，吃的品 种多一些，就可 以满足身体的不同 需要 ，所 以吃的食物越杂越好，品 种越多越好。多样化的食物和饮食 ， 可以取长补短 。 ●三餐过饱：据有关科研发现， 饱食可诱 发大脑 中一种叫做 “纤维 芽细胞生长因子”大量分泌 ，此物 质可促使血管壁细胞增殖、管腔狭 窄 ，使供 血能 力削 弱 ，加重脑 缺 氧。现代保健专家劝告人们，每餐 只吃八分饱有益于健康。如果每餐 吃得过饱 ，营养过多 ，超过了肌体 需要 ，会导致营养过剩形成肥胖 ， 可加速 血 管硬 化 ，对 大脑 造成威 胁。同时，饱食可使大量血液过久 地 留在 胃肠以助消化 ，流向大脑的 血液就减少 ，因而大脑的营养和氧 降低 ，将影响大脑发育。 ●甜食过多 ：糖转化成的葡萄 糖 ，就是脑细胞的能源。大脑如缺 了葡萄糖 ，会引起功能障N-。适量 吃一 些含 糖食 品 ，有 助 于大脑 发 育。甜食含食糖多，如果偏爱甜食 为主 ，如糕点 、饼干、果子面包 、 巧克力 、果冻 、果酱等 ；喝的大多 是瓶装或易拉罐装的可乐型、碳酸 型含糖饮料 ，造成吃糖过多。在体 内转化为脂肪，就会促进血管硬化； 或是可使体液的弱碱性状态改变为 酸性 ，成为酸性体质，引起脑功能 下降 ，智力降低。 ●油炸食品：高温油炸本身 可产生有强烈致癌作用的朵环胺类 物质 ；反复炸煎的老化油 中也含有 致癌毒物；尤其有些油炸食品 (如 油条等)在制作过程中要加入含铝 的发酵粉和含有过氧化脂质 ，这两 种物质对脑细胞有害 ，长食此类油 炸食品 ，可促使脑细胞的衰老和死 亡。许多家庭早餐多是买油条 、油 饼、糖糕 ，再在家配上油煎鸡蛋 、 油炸花生米等油炸食品 ，长此以往 相当有害 。市售的油炸食品 ，所用 的油，多是反复煎炸，兑人新油， 和老油混合在一起 ，其危害更大 。 维普资讯 http://www.cqvip.com