原子吸收光谱法测定绞股兰茶水和茶叶中微量元素

44 1999年第一期 主 潮 7 原子吸收光谱法测定绞股兰茶水 和茶叶中微量元素 张永善 秦斌 秀娟 (山 东目照市红十字会 医院 276800) The Determinations of M icroelenlentS in Gvnostet11111a Pentaphylium(Thunb)M akino Tea and Tea Waters with A Atomic Absorption Spectroscopic M ethod Zhang Yongshan Qin Bin Zhang Xiujuan (Red Gross Hospital of City Rizhao，276800) Abstract： The conte；nts of K， M g，Ca． M n．N ， Zn· Fe and Sr in g)noslemm pen aph)llum(Tbunb m akino tea and 【e8 w&t~rs had been delernined with ＆air—ethyne flame atomic ab so rption spect roscopic method It indicated that only K and a call he ext raeted m ostly The ext raction proportion s of M g．Ⅵ n attd Zn aFe 68％ ～ 74％ ．alld thal of Ca．Fe and SⅦ e 26％ 一32％ The mi~roelements sol d i the tea ⋯at ca be tracted mo stly by four times extraction，The p roposed method⋯ he used accu rately to the determinations of inorganic eO EE。portent s in tea water Keywords： Gynostemma pentapbylium(Tbunb) makillo， AAS， Microe[ement s 摘要 ：采用 空气 一己琏 火焙原 干暧收 浩 测 定 了冲泡鲮股 兰萘 水扣水 煎液噩 茶叶 中的 K、M g、Ca、M n、Nn、Zn、Fe扣 sr的旨 量 实验得 出．茶 叶 中唯 有 K、Na能被 太部分浸提 ， M n、M g、Zn的提取 量曲 68％ 一74％ ．ca、S r、Fe但 为 26％ 一 32％。萘 叶水 煎法 溶解的微 量元 素 ，沸水 四次冲 泡基拳被 浸取 测定 茶叶水 煎洼 的无札成 分舍 量 ，方法 简单 、准确 。 关键词：垃股兰萘 原干吸收 微量元书 {，州 譬 0 前 言 近年来 的药理和临床 实验证 明 ．固绞艘 兰台 有皂 椿苷和^参皂苷 ．还含有丰富的缴量元 素，具 有 明显 的抗疲 劳 、抗 衰老 、降血脂等功效 ，从而引 起 国 内外学者 的扳 大兴趣 ，在开发方 面进行 了大 量工作 ，已研制了各种制 剂 、保 健蒹等 。 对绞股 兰茶 中的某些 微量 元素的 分析已有报 28％ 、“大碗装”占26 7％、“杯装 占 20％ 总的来说 ，袋 装比碗装更受欢迎 从重量看 ，购买康师傅面霸 120比 较多 ，因为重量为 1．2(／ ，其妖是 75—85z品种。同时 消 费者还喜欢吉多包质量高的调料品种 ，原来内含一包场 料 的低档 产品 已经越来 越没有 市场 四是从 销售 角度看 ，太多数 消费者 把小食 品批 发市 场 当作选 购方便 面最佳 地点 ；据调查 ，学 田湾 、观音椅 小食 品批 发市 场货操多 、品种多 ．消 费者可 以任意 挑选 ， 再 则 ．价格 比较便 宜 ，在此 赡买 的除 了零 售商 贩外 ，还有 自由结台 、三五成 群 、懂得 享受批 发价 的消 费者 ， 年轻 ^ 和 学 生 为 多 总的 来说 方 便 面给 山城 ^ 民带来 方 便 ，越来 越受 到 山城 ^ 民欢 迎 ，其 潜力 是很 大 的 =但还 存 在一 些 口^] 题 ．主要是 品种单 一 、有些产 品质 量还不 很高 、叫得 响 的 品牌 并不是 很多 。 目前 广家 虽然 打广告 ，常用 香 喷喷” 这 个词来 打动 消费者 旭 很多 产品并 不像 广告上 的叉 是 肉 卫是 虾 很 多 消费者反 映 ，名 不苻实 ，虚 假现象 严重 为 了解 决这 个 口^]题 ．除了提 高产 品质量 外 ，还要 从产 品 多样 化、日昧化 上下 功夫 。同时 在 产品 的份量 多种 选 择 上散一 些 文章 ．以满足 不 同消费者 的需 要 其 次是 目 前我国方便面企业虽然有 800多家 ．】700多条生产线 ， 生产 能力达 350万 t，而 实际 年产 量只有 】o0多万 t，还 有 许多 厂家 处 于亏 损或 生产 线开 工 足 ，甚 至 闹置 待 用 在重 庆还设 有一 十真正 口q得响 的 广家 ，固此要 租报 发展 满 足市 场的 需要 维普资讯 http://www.cqvip.com 蛀 坛≥ 1999年第一期 道 ，但对 于保 健茶 的冲 泡液 和水 煎液 中 的测 定 ．作 者 来 见有关 资料 。 实验 中测 定 了绞 股兰 茶 的 四次 冲泡 液 和0 5h水煎液 中 8种元素含量 ，也进行 了灰化法处理的 茶叶液 的孽I定 ，并 找出相互关系和 有效测定方法 。对于 了 解茶 叶的有效成分摄人 量和科学服用 ，有实际意义 1 试 验部 分 1 l 倥器 与主要试 剂 WYX一402型原于吸收分光光度计 (沈阳丹析仪 器 厂1： - 45 - CS10 1 2型 电热鼓 风干燥箱 (重庆 试验设 备r ：： DRz一5型高温 炉 ； 标 准 溶 液 ： 按 常 规 方 法 用 高 纯 试 剂 分 别 配 制 2．000mg／mL、钾 、钙 、镁标 准贮备液 ，配制 1 000mz／mL 锰、锌、铁、锯、钠标准贮备液，用时用蒸馏水稀释至所需浓 度 Stel溶液 ：20％ ； cBcI溶液 ：20％。 1 2 仪器工作条件 AEG一220型 自动天平(日本岛津)； 经优化选择备元素测定的晟佳工作条件见表 1。 衰 1 各元素测定条件 l 3 试验 方法 1 3 1 灰化法溶解测定缓股兰 茶中备元 素 将绞股兰 茶烘干研细，称取 2 0000z于瓷坩埚中，于电热板上控制 低温加热 待黑烟 冒尽后 ．置于高温炉 中．升温 至 550℃． 保温 3h，加^ 5mL HN0 一HcI (5：1)混合酸 ，加热至 冒 白 烟 ．溶 蔽 为 无 色 透 明 ，浓 缩 为 湿 盐 状 。 加 人 10ml6mol／ LHc【溶 解 ．再 滴 加 4}商 3％ 0 ，微 沸 [0min．砖却后 转移于 100mL容量瓶 中，加^ 1mLSrck 和 0 5mLc 9cI溶液 ．用 蒸馏水定容至割度 ，摇匀 。因锶含 量低．称取 5 000E试样 ，接上述方法灰化溶解后 ．不加 SrCk和 cscI，定容100mL容量瓶中。将样品溶蒲静止， 吸取上清液待测 按同样方法制备空 白液 在 6个 50mL容量 瓶 中 ，丹 别穆^ ca(2 000m E／ mL标 准溶 渣 0、3 0、6 0、9 0、12 0、15 0mL，K (2 000mg／mL)，Mg(2 O00mg／mL)0、1 0、2 0、3 0、 4 0、5+0ml，M n(0 200m g／mLj．Na(0 100mg／mL)， Zn(0 100m g／mL)，Fe(0 500mg／mL)0、0 4、0 8、1 2、 1 6、2 0mL，再 丹别加 ^ 1mLSrck和 0 5mLcscl溶 髓 ，用 蒸馏 水定窖 为混 合标 准系列 溶液 =在 6个 50mL 容量瓶中．分别移^锶(4ouz／mL)标准溶液 0、1 0、2 0 3 0、4 0、5．0mL。用蒸 馏水定客 为锶 标准 系刊 。 将 试液 和 系列 同 时在 原子 吸收 丹光 光度 计上 喷雾 捌其 吸光度 ．并计算 各元素 的含量 。 1 3 2 水煎 绞股兰 茶水 的测 定 准确称取 2#左右 茶 叶于烧杯中，盖上表面皿，用蒸馏水微沸 0 5h，冷却后， 将 其溶 液转移 于 100mL窖 量瓶 中．加^ Srcb和 c sCI 溶 液 ．定 容测 7种元 素。准 确称取 2z试样 ，微沸 0 5h， 定容 50mL容量瓶铡锶 (适当配制 6种混旨高于和锶的 标 准系列 I．3 3 沸水 浸泡 茶水 的测 定 准 确 称取 2g左 右茶 叶 ．用 98mL沸 蒸馏 水冲泡 5rain．倒 出为第 一次 茶水 。 再 用 98mL沸水 冲泡 5rain，倒出 为第 二次 茶水 。如此进 行 得第三 、第 四次茶 水 ．丹男lf加 ^ s rcb和 c sCI溶液 ． 定 容 100mL窖量 瓶 ，测定 7种元 素 重新泡 制 四次茶 水 ．丹 别浓缩 至 10mL测锶 。 2 结 果与讨论 2 1 藏 化法处 理测定 结果 平行i翳定 8扶 ．取其平均值，结果见表 2。文中各元 素 含量均 每 g茶叶 中古各元 素的 g数表示 ，测定数 据 为茶叶 审各元素 总含量 。 衰 2 灰化洼测定结果【 g／g) 2 2 水煎茶水各元素含量 平秆测定 8次，取平均值，各元素含量 ／g表 示 ，结果 见表 3，并计 算 占灰化法 测定量 的百丹 数 (以煎 出 率％表 示)。茶 叶中各元 素多 复杂 的有机 配 合物状 态存 在 ，水溶性 差男If裉 太 实 验结果 看 出 ，钾 、钠 有 90％ 以 上被煎 出 ．镁 、锰 、锌 为 68％ 一74％ ．钙 、链 、银 仅为 维普资讯 http://www.cqvip.com 46 1999年第 一期 出 l互 裹 3 水煎液各元素舍■和村出率 2 3 沸水冲泡 测定 结果 平行测定 6次 ，结 果 见表4(古量 ug／g表示 )，并计 算 占水煎液中含量百分麴 (以浸出率％表示 、 从恻试结 果 看出．茶叶 中能被煎出的元 素量 ，四次 冲泡基本 破提 出．只有钙 为 86％。其它元素两扶 冲泡浸 出率为 65％以 E．钙为 58％。饮用绩殷 兰荼时 ，冲泡四次基本把有效的 无 机成舟摄^ ．可以测 定水煎 液来确定茶叶 中有效戚 舟 含 量，比藏化法测定既 简单 ，而且有实际意 义 2 4 灰化 法溶样 注意 点 铁 和 锌 在温 度 超 过 600 时 易 挥 发 损 失 ．控 制 表 4 冲泡茶水元素舍■和漫出率 ’用 766 5nm丹折线 550℃ 、即币挥 发 、兄能 蕺化完 全 。加 4浦 3％H：O：．防 止锰 在酸性 条件下 形成 M nO 沉淀 2 5 钾 、钠 的 电离干扰 在空气 一乙块火焰 中 、钾、钠存在 电离干扰 ，大量 钾 的存在可抑 制钠 的 电离 ．加^更 导电离的铯 可抑制钾 的 电离 。燃烧 器的高度为 3mBI，钾采 用 404 4nm 分折线 ，可 使电离减小 ．同时免除高倍 稀释测钾溶液带来的谩 差 2 6 钙 、镁 、锰 的干 扰 茶叶 中含有 铝 、磷 、硅 ．与 钙 、镁 、锰 能生成热 稳定 化 合物 ，加 ^ SrCI~作释放 剂 ．可 消除干扰 删钙 、镁 时 ．当 吸光 度高 时 ，可适 当旋 转燃烧 器角度 (灰化法 和水煎 液 钙和镁的镤5定，可将溶液和混台标准系刊稀释 20倍 )： 2 7 标 准加 入法 和标准 曲线 法比较 用 两 种方 法分 别测 定 绞 股 兰茶 的水 煎液 备 元素 含 量 ，两法麴 据相 吻台 ，说 明茶 中除铝 、磷 、硅 外 ．茶叶 中有 机物 和其 它物 质对测 定无 影响 ，因此选 用标准 曲线法 。 2 8 水 煎茶 水 的回收 率实验 和相对 标准 偏差 准确 称取 1 z左 右茶 叶 8份 ，分别加 ^ 一定量 各元 素标准溶 液 ．烘干 ，用蒸馏 水徽沸 0 5h．测 其回 收率 ，井 计算相 对标准 偏差 ，结果 见表 5．回收率 在 94 3％ ～ 106 6％ ．RSD 在 0 8％ ～5 4％ 从丹析结 果看 出 ．绞 股兰茶 中富古 各种对 人体有 益 的微量 元素 钾有利 健脑 ．缺 镁 可导致 高血 压发生 ，其它 裹 5 水煎液回收宰实验和 RSD *稀 释 20倍 2赠定 元 素也都 是^体 必不 可步 的，且^ 体不 能生成 ．必须 通 过 食物和 饮料 获得 ，饮 用纹 股 兰茶可摄 ^丰 富的营养 物 质 ．冲馈四次基 本上 可摄^ 水煎 出的微量 元素 用 原子 吸 收法 直接 测 定水 煎 纹 股兰 茶水 中微 量元 素 的含量 ．方法简 单 ，准确度 和精 密度都 较高 。对 于指导 晟 大限度 提取 微量 元素和 计算摄 人量看 宴用价 值 ．其 戢 据 可供研 究绞 股兰 茶的药 理作 用作 参 考。 致谢 ：日照市卫 生防疫 站协 助进行 原子吸收 分光 度 法 的刮 定 参 考文献 ： l 车若存 中国幸 草药杂 志 ，l989(1)：41 2 王 凯一 ．谢旭 一 高等 学援 化 学 学报 ．1981(1、：11 2 维普资讯 http://www.cqvip.com