宝宝爱吃的家常菜

宝宝爱吃的家常菜 孩子爱吃的8款家常菜 黄瓜沙拉 原料:小黄瓜200g，枸杞5g，酸奶50g 做法: 1.小黄瓜洗净后，用盐水浸泡15分钟，再冲洗干净; 2.将黄瓜切成小丁; 3.枸杞洗净泡5分钟，捞出后与黄瓜丁放入容器中，倒入酸奶拌匀即可。 适用:18月龄以上幼儿 健康提示:黄瓜是目前常见的绿色蔬菜，黄瓜中的黄瓜酸有促进人体新陈代谢、维持皮肤弹性的作用，同时，用黄瓜做辅食还会对婴幼儿的心、胃、肺、肝及排泄系统有益处。 百合萝卜汤 原料:青萝卜150g，鲜百合20g，姜3g，葱5g，盐2g，牛肉粉1g，鱼露2ml， 香油2ml 做法: 1.青萝卜洗净去皮切粗丝，百合洗净掰成片; 2.锅中放入清水、姜、葱粒烧开; 3.放入萝卜丝、百合，加盐、牛肉粉、鱼露调味，再次煮开后淋入香油即可。 适用:24个月幼儿 健康提示:萝卜富含B族维生素和矿物质，不仅能帮助肠胃柔弱的幼儿排毒，防治便秘，还能消积食、化痰去热，还能提高免疫力。百合有清心安神、滋阴润肺的功效，对幼儿的新陈代谢有很好的帮助作用。 豉油菜心 原料:菜心380g，蒜8g，蒸鱼豉油10ml，花椒10粒，尖椒5g，食用油少许 做法: 1.菜心洗净焯水后; 2.立即放入凉水中拔一下; 3.捞出菜心沥干水分; 4.将菜心码盘，洒上蒜末; 5.将蒸鱼豉油加热后浇在菜心上，最后熬点花椒油，去花椒将油淋在菜心上，点缀上尖椒丝即可。 适用:30月龄以上幼儿 健康提示:菜心是绿色蔬菜中比较脆嫩的一种，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素及多种维生素，是非常适应幼儿辅食的一种营养蔬菜。 鸡肉锅 材料:鸡肉，用淀粉和胡椒粉抓一下。香菇泡发。土豆切块。胡萝卜切块。芹菜梗几块。鸡精或味精。 制作: 1.鸡肉放锅内两面都煎一下。同时放入大蒜瓣一期煎。 2.鸡肉煎好了，放熟菜炒。 3.菜都沾满油了放入水，酱油，盐，调味料，和粉条。大火炖。 4.汤快没了关火就可以吃了。 健康提示:香菇中含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 里脊虾皮菜花 材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。 调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。 做法: 1、西蓝花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出;里脊肉洗净，切条;葱洗净，切段;姜洗净，切片。 2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西蓝花朵，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 香奶鸡肉小圆饼 原料:鸡脯肉小半饭碗，蛋清一个，盐、奶粉、黄酒、生粉适量，葱姜汁少许。 做法: 1、鸡脯肉除去筋和膜，洗净后剁成鸡茸，放入盐和葱姜汁搅和，再加入蛋清用力搅拌直至上劲，最‎‎后放生粉拌匀。 2、用手做成一个个小圆子放入抹油的蒸盘里，再压成小饼样，沸水蒸20分钟取出装盆。 3、将奶粉调匀，放入盐、油烧开，加‎‎入水淀粉勾芡，将汁淋入鸡肉饼上即可。 特点:味美鲜嫩，奶香润口，适合1岁以上幼儿食用。 开洋鲜肉蒸蛋 原料:鸡蛋2个、开洋6~7粒、夹心猪肉糜50克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。 做法: 1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用; 2、肉糜炒熟待用;开洋浸入黄酒‎‎和水中，涨发后洗净切碎; 3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、开洋和肉糜，略搅一下入锅内蒸15~20分钟，蛋熟即可。也可以待蛋稍冷却后，用熟菜刀切成方块或其他形状装盆。 1、 五彩蛋羹 正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。(在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下面的没熟部分轻轻翻起)这样的蛋羹很嫩的～ 主要是在料上。五彩，也就是五种材料。我一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜(其实什么都可以)全部剁碎。在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料下锅，吵熟后，加点水墩一下。盐就不用说了。然后。用粉面子子勾芡(也就是淀粉)要那种粘呼呼的感觉，因为这样味道才会有。最后，浇到蛋羹上～ 2、鱼肉豆腐羹 将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合(不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的) 混合好，蒸～6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上～ 3、(鸡、鸭)肝炒西红柿 一:把(鸭)肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。 二:西红柿三分之一个切成小块状。备用。 三:锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。 四:加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。 4、西红柿鱼 净鱼肉100克。西红柿70克。精盐少许。将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下，除器乐刺和鱼皮。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。 将鸡汤或热水倒到锅里。加入鱼肉同煮。捎煮以后加入切好的西红柿、精盐，再用小火煮之糊状。 含丰富的蛋白质，钙，鳞。铁。维生素C。B1。B2。注意，鱼一定要新鲜，剔净刺，红柿子要煮烂。 5、五彩疙瘩汤 原料:小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量; 制作: 1、虾仁洗净，剁碎;西红柿稍烫，去皮，剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁; 2、炒锅放适量油，烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤); 3、锅内加水;面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒; 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中; 5、2分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可)，打入鸡蛋，用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌; 6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。OK～ 二，各种糕类食谱 01鸡蛋蒸糕 干 原料:鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若 制法(1)将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 (2)将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02鱼肉蒸糕 原料:鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法(1)将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 (2)把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03线鱼炒饭 原料:米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法(1)将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 (2)在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。 (3)蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 (4)关火焖2-3分钟。 04馄饨 原料:猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 制法(1)将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 (2)用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 (3)煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05汤面 原料:熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法(1)将黄瓜切成细丝。 (2)清汤煮沸后放少量盐调味。 (3)将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上(2)。 06酱茄子 原料:茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法(1)将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 (2)在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 各种粥类食谱 07蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干 制法(1)准备牛肉精肉并磨碎。 (2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08豆腐粥 原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法(1)将豆腐切成小块。 (2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 葱油炒黄豆芽的特色: 葱香味浓，爽口不腻。 制作方法: 1.将黄豆芽洗净，去根须;葱切段。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生， 出锅装盘即可。 这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口感鲜嫩无比。最主要的是5分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜。 烹制材料 材料:嫩豆腐(一块)、红椒(一个)青椒(一个) 调料:蚝油(适量)、盐、老抽、适量 烹制方法 1 豆腐切成均匀小块;青红椒洗净去蒂切成小粒。 2 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。 3 留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。 4 倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。 5 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 主料 豆腐(北)300克 火腿15克 猪肉(瘦)75克 虾米15克 冬笋15克 香菇(鲜)15克 调料 盐1克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 姜1克 酱油25克 淀粉(玉米)3克 植物油50克 肉蓉豆腐的做法 来自911cha.com1.将猪瘦肉剁成泥; 2.豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起时捞出; 3.坐锅加植物油25克，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸，放进豆腐，移至微火上至汤尽时盛入汤盘内; 4.炒锅放中火上，加植物油烧至六成热，放葱姜末炸出香味，加猪肉蓉煸熟，再放酱油，清汤，葱椒绍酒、海米(虾米)末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸; 5.锅内放味精，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即成 2、