中级职称样本

中级职称样本 北京市中级专业 技术资格评审申报表 姓 名 孙金兰 申报资格 工程师 工程技术(食品) 专 业 填报日期 2006 年 07 月 31 日 北 京 市 人 事 局 制 一、基本情况 出生姓 名 孙金兰 性 别 女 1977.11 民族 少数民族 年月 贴 身份证号码 2 1 0 2 1 3 1 9 7 7 1 1 1 6 4 6 2 0 照 片 从事申报专业 参加工作时间 2001.07 5 工作年限 工作 所在 北京燕京啤酒集团公司 技术质量部 行政职务 副处长 单位 部门 北京燕京啤户口 档案存现从事取得 北京 酒集团公司发酵 现职称 助理工程师 2002.08 所在地 放单位 专业 时间 党委办 参加学术团体及职务 无 学 历 学 位 毕业时间 毕业院校 所学专业 证书编号 参评 100574010419 大本 学士 2001.06 天津轻工业学院 生物化学工程 学历 参考 无 无 无.无 无 无 无 学历 考试时间 科 目 成 绩 专业 考试 2006.06 基础与实务 合格 考试时间 语种 级 别 成 绩 职称外计算机应用水平(能12125942;13118586;14116847 语考试 力)考试合格证编号 2004.04 英语 B 68 考试考 起/止时间 组织单位 学习内容 学习形式 学时 核结果 2003.11~20北京燕京啤酒集团公司 啤酒工艺学 面授 80 合格 03.12 2004.11~20继续 中国酿酒工业协会啤酒分会 啤酒品评技术培训 面授 40 合格 04.12 教育 2005.12~20北京燕京啤酒集团公司 啤酒技术 面授 40 合格 05.12 2006.02~20北京市质量监督检验培训中质量专业理论与实务和综合知面授 96 合格 06.05 心 识 起/止时间 工 作 单 位 部 门 职 务 2001.07~20北京燕京啤酒集团公司 技术质量部技术二处 科员 04.07 工作 2004.08~20经历 北京燕京啤酒集团公司 技术质量部技术一处 副处长 06.01 2006.02~北京燕京啤酒集团公司 技术质量部技术四处 副处长 无.无 1 二、专业技术工作 工作(项起/止 工作(项目)内容 本人与本人工作情况 证明人 目)名称 时间 我作为项目的负责人，对项目进行计 划、组织和协调，并亲自进行实验。主为了研究灌酒时二次抽真空的效果，对要进行了一、二次抽真空未杀菌成品酒比一次抽真空和二次抽真空的差异。在溶解氧的对比实验;确定了车速与一、第二包装车间和质检处的配合下，由设包装车间二次抽真空未杀菌成品酒溶解氧关系;2002.10~备处对第二包装车间进行二次抽真空二次抽真清酒罐中溶解氧与一、二次抽真空成品郑仰民 2003.01 改造，然后由我负责在第二包装车间进空实验 酒瓶颈空气之间关系，并得出采用二次行二次抽真空实验，试图通过实验确定抽真空可以明显降低未杀菌成品酒中二次抽真空的效果，以此确定在包装车的溶解氧，降低幅度达到了50%以上，间灌装时采用二次抽真空的可行性。 我公司根据此实验结果对所有包装车 间进行了二次抽真空改造。 我作为项目的负责人，对项目进行计 划、组织和协调，并亲自进行了实验。由于我公司计划在2004年7月对普通主要解决铝箔颈标的啤酒瓶洗瓶困难，清爽酒进行换标，新标增加铝箔颈标。火碱和洗涤剂的添加量不易控制，添加铝箔颈标为解决铝箔颈标的清洗问，在质检处量过高会导致洗瓶后残水pH值过高，啤酒瓶清2004.05~和第二包装车间的配合下，由我负责在影响啤酒质量。通过大量实验确定了铝郑仰民 洗效果实2004.06 合肥线洗瓶机上进行铝箔标的清洗效箔颈标啤酒瓶的清洗工艺，吨酒耗碱等验 果试验，试图通过试验摸索出合理的清指标也比较合理。并在实验过程中发现洗工艺，并在保证清洗效果的同时使吨清洗铝箔标时产生的氢气是安全隐患，酒耗碱等指标达到比较合理的水平。 对其进行了解决，为我公司在2004年 7月的顺利换标打下了良好基础。 我作为项目的负责人，对项目进行计了寻找一种适合应用于高蛋白国产麦划、组织和协调，并亲自进行了试验。芽酿造啤酒的酶制剂，在第四糖化车间主要确定高蛋白国产麦芽在糖化中添和质检处的配合下，在糖化使用10%的不同酶制加的比例，在此比例下进行试验，并对高蛋白国产麦芽，通过对夏盛啤酒酶和剂在高蛋夏盛啤酒酶和诺维信复合酶进行改良;诺维信复合酶的不同添加量的糖化效白国产麦2004.09~并新选择了DSM复合酶在本试验中应果进行研究，并对改良后的夏盛啤酒酶郑仰民 芽酿造啤2004.11 用，研究其在高蛋白国产麦芽配料中的和诺维信复合酶及DSM的液体酒中的应糖化效果。通过试验确定了在使用10%Filtrase BR复合酶添加3‰的糖化效用试验 的高蛋白国产麦芽酿造啤酒中最好添果进行研究，从而确定在使用10%的高加0.3‰的改良型夏盛啤酒酶，为高蛋蛋白国产麦芽酿造啤酒过程中最适添白国产麦芽应用于啤酒酿造中提供了加酶制剂的品种和添加量。 便利条件。 2 二、专业技术工作 (续) 工作(项起/止 工作(项目)内容 本人职责与本人工作情况 证明人 目)名称 时间 我作为项目的负责人，对项目进行计 为保证成品酒的风味及口味稳定性，减划、组织和协调，并亲自进行了实验。 少清酒在发酵至包装管路里的存放时在实验过程中主要工作是水引酒时根 间，以避免外界气温升高时存放在清酒据清酒管路的长度合理安排水的排放 包装车间管路里的清酒温度升高而导致包装灌时间，保证成品酒的浓度;在水顶酒时2005.02~水引/顶酒装时容易冒酒，且灌装完毕可以很好得根据清酒管路里清酒量，合理安排预留郑仰民 2005.03 实验 对发酵至包装的清酒管路进行杀菌，以的啤酒瓶数量，既保证清酒浓度也保证 避免染菌。在第三包装车间和质检处的酒损控制在合理范围内，减少资源浪 配合下进行了包装车间水引/顶酒实费。并通过实验确定水引/顶酒工艺， 验。 为我公司改为水引/顶酒提供了良好基 础。 我国大部分啤酒厂主要使用大米作为 辅料，但大米存在着易 “酸败”，易 生虫等缺点，随着粮食的大范围涨价，我作为项目的负责人，对项目进行计 大米也迅速涨价，从而使啤酒的生产成划、组织和协调，并亲自进行了实验。 本大幅度上涨。所以需要找到一种大米在实验过程中主要解决玉米淀粉投料玉米淀粉2005.04~的替代品，经过筛选玉米淀粉是较适合时如不调浆易成团，糊化升温困难，淀郑仰民 实验 2005.06 的一种辅料，它会解决大米经长时间存粉输送困难等问题，确定了使用玉米淀 放的老化问题。在质检处的配合下，进粉的糖化和发酵工艺。为玉米淀粉应用 行了玉米淀粉实验，通过实验确定了玉于啤酒酿造中提供了有利的依据。 米淀粉作为啤酒生产辅料的最佳配比， 并摸索出其糖化和发酵工艺。 如果成品酒真正发酵度偏高，会造成酒 中含有的残糖量少，口味清淡;其发酵我作为项目的负责人，对项目进行计液在发酵前期降糖速度过快，产生的双划、组织和协调，并亲自进行了试验。乙酰前驱物质较多，双乙酰还原较慢;试验主要针对不同糖化温度对成品酒降低成品且会在发酵阶段产生较多的副产物，如2005.06~真正发酵度的影响;酶制剂的品种和添酒真正发高级醇等，会导致啤酒饮后发生上头。郑仰民 2005.08 加量对成品酒真正发酵度的影响和麦酵度试验 为研究糖化工艺对成品酒真正发酵度汁中主要成分的含量对成品酒真正发的影响，在质检处和技术五处的配合酵度的影响等问题进行了分析，从而为下，在糖化阶段进行了降低成品酒真正降低成品酒真正发酵度提供依据。 发酵度试验，试图通过改变糖化工艺来 降低成品啤酒的真正发酵度。 3 三、论文摘要 题目 不同酶制剂在高蛋白国产麦芽酿造啤酒中的应用 撰写时间 2006.05 使用高蛋白国产麦芽酿造啤酒普遍存在糖化麦汁碘值高、浊度高、β-葡聚糖含量高、过滤困难等问题，所以在糖化中应添加酶制剂来解决这些问题。为了寻找一种适合应用于高蛋白国产麦芽酿造啤酒的酶制剂，本文分两个阶段进行研究，第一阶段在糖化使用10%的高蛋白国产麦芽时对啤酒酿造中常用的酶制剂——夏盛啤酒酶和诺维信复合酶的不同添加量的糖化效果进行了研究，通过研究发现这两种酶制剂在高蛋白国产麦芽酿造中存在很多的问题，所以要求酶制剂生产厂家对这两种酶制剂进行改良。第二阶段对改良后的夏盛啤酒酶和诺维信复合酶及新选择的DSM的液体Filtrase BR复合酶添加3‰的糖化效果进行了研究，从而确定了在使用10%的高蛋白国产麦芽酿造啤酒过程中最适合添加0.3‰的改良型夏盛啤酒酶，这样既可以节约成本也可以保证麦汁质量。 4 四、专业获奖/取得专利/制定 名 称 项目内容 排 名 时间 授予(颁布)单位 无 无 无 无.无 无 无 无 无 无.无 无 无 无 无 无.无 无 五、发表论文/论著/译著 发表 刊物名称、期号、 总章节数 独立撰写/ 论文/论著/译著名称 合作撰写、本人排名 时间 出版单位/学术会议名称 或总字数 低压外部煮沸系统与蒸中国食品与发酵工业信息中心5000字 2002.10 独立撰写 汽的二次利用 《啤酒译丛》2002年第4期 北京《啤酒科技》杂志社 《啤酒浅析麦汁浑浊 3100字 2003.10 独立撰写 科技》2003年第10期 包装洗瓶机易出现的问北京《啤酒科技》杂志社 《啤酒1600字 2004.11 独立撰写 题及排除 科技》2004年第11期 六、个人情况补充说明 无 七、个人申请 本人申报 工程技术 系列 食品工艺 专业 工程师 专业技术资格,并对此表填写内容的真实性负责。 申请人(签字): 年 月 日 5 八、工作单位审核意见 申报人 于 年 月到我单位工作，其人事档案关系 在 。经审查，申报人填写的在我单位的学习经历、 工作经历及工作内容属实。 单 位(盖章) 经办人(签章): 年 月 日 九、人事档案管理单位审核意见 申报人 的人事档案关系于 年 月由 转入我单位。经审查，申报人填写的内容与档案记载的相关情况相符。 经办人(签章): 人事档案管理单位(盖章) 年 月 日 十、评审服务机构审核意见 材料齐全，符合申报条件。 经办人(签章): 评审服务机构(盖章) 年 月 日 十一、评审委员会评审意见 经北京市中级专业技术资格评审委员会评审，确认 取得 系列 专业 专业技术资格。 主任委员(签章): 北京市中级专业技术资格评审委员会(盖章) 年 月 日 表决结果:委员人数 同意人数 反对人数 十二、备注 资格证书编号 6 7