蜂蜜质量标准[指南]

蜂蜜质量[指南] 目 的:制订蜂蜜的质量标准，作为控制蜂蜜质量的依据。 范 围:适用于本公司蜂蜜的质量控制。 职 责:质检员、质量管理员执行本规程;质量受权人审批本规程的执行情况;质量负责人监督执行本规程。 内 容: P337。 引用标准:《中国药典》2010年版二部 蜂蜜 Fengmi MEL 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。 【性状】本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。 相对密度 本品如有结晶析出，可置于不超过60?的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25?，照相对密度测定法(10-SOP-QC-0018-01)项下的韦氏比重秤法测定，相对密度应在1.349以上。 【检查】 酸度 取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液(0.1mol,L)4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。 淀粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。 5-羟甲基糠醛 取本品约5g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15,亚铁氰化钾溶液及30,醋酸锌溶液各0.5ml，加水至刻度(必要时加乙醇l滴消除泡沫)，摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml，分别置于甲、乙两个具塞试管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2,亚硫酸氢钠溶液5.0ml作空白，混匀，照紫外-可见分光光度法(10-SOP-QC-0012-01)，在284nm和336nm的波长处测定吸光度。 在284nm与336nm波长处的吸光度差不得大于0.34。 【含量测定】碱性酒石酸铜试液的标定 取葡萄糖约0.5g，于105?干燥至恒重，精密称定，置100ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀。另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的情况下，用上述葡萄糖溶液滴定至溶液的蓝色几乎消失，再继续沸腾1分钟，加1,亚甲蓝溶液1滴，仍在微沸状态下，继续缓缓滴定至溶液的蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积(ml)。再另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1 ml。照上述预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的情况下”起，依法滴定。根据滴定结果算出每1ml碱性酒石酸铜试 液相当于无水葡萄糖的重量(g)，即得。 测定法 取本品约1g，精密称定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，移置滴定管中。照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml”起，依法滴定，并将滴定结果按下式计算: 每1ml碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄 糖的重量(g)×20 还原糖(,)=×100, 供试品重量(g) 滴定所耗供试品溶液 的容积(ml) 250 本品含还原糖不得少于64.0%。 【性味与归经】甘，平。归肺、脾、大肠经。 【功能与主治】补中，润燥，止痛，解毒;外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒;外治疮疡不敛，水火烫伤。 【用法与用量】15,30g。 【贮藏】置阴凉处。