雪碧中总酸的测定雪碧中总酸的测定
雪碧中总酸度的测定原始记录 品名 雪 碧 规格 2000mL 批号 12050901 送检 送检 生产 重庆化医技师学院 可口可乐公司 2010-04-20 单位 日期 厂家 记录:
1 氢氧化钠标准溶液的标定
称取0.4g到0.5g邻苯二甲酸氢钠置于锥形瓶里~加入50mL水使其溶解~加入3d酚酞指示剂~用氢氧化钠由无色滴定到粉红色为终点~同时做空白试验~平行三次测定~取平均值。
2雪碧中总酸的测定
取一量定的雪碧置于烧杯中~在水浴锅中加热~使其CO完全蒸发掉~移取50.00mL2
雪碧试样预锥形瓶...
雪碧中总酸的测定
雪碧中总酸度的测定原始记录 品名 雪 碧 规格 2000mL 批号 12050901 送检 送检 生产 重庆化医技师学院 可口可乐公司 2010-04-20 单位 日期 厂家 记录:
1 氢氧化钠
溶液的标定
称取0.4g到0.5g邻苯二甲酸氢钠置于锥形瓶里~加入50mL水使其溶解~加入3d酚酞指示剂~用氢氧化钠由无色滴定到粉红色为终点~同时做空白试验~平行三次测定~取平均值。
2雪碧中总酸的测定
取一量定的雪碧置于烧杯中~在水浴锅中加热~使其CO完全蒸发掉~移取50.00mL2
雪碧试样预锥形瓶中~加入3d酚酞指示剂~用氢氧化钠由无色滴定到粉红色为终点~同时做空白试验~平行三次测定~根据所消耗的体积及碱液的浓度即可计算样品中总酸的含量。
3雪碧中总酸的测定有关数据记录
称取邻苯二甲酸氢钠的质量m/g 0.4047 0.4205 0.4922 滴定消耗氢氧化钠的体积V/mL 23.91 24.36 28.47 空白消耗氢氧化钠的体积V/mL 0.04 测得氢氧化钠的浓度C g/L 0.08302 0.08466 0.08477 测得氢氧化钠的平均浓度C g/L 0.8415 移取雪碧的体积V/mL 50.00 滴定消耗氢氧化钠的体积V/mL 5.00 5.12 5.07 空白消耗氢氧化钠的体积V/mL 0.02 测得雪碧中总酸g/100g 8.80 9.01 8.92 测得雪碧中平均总酸g/100g 8.91 测得极差 0.21 测得相对极差% 2.36 4 雪碧中总酸的测定有关数据计算
氢氧化钠标准溶液的标定 雪碧中总酸的测定
cVKV100m.10000 X,cNaOH(),mV()VVM,121
式中m----邻苯二甲酸氢钠的质量g 式中c-----NaOH的浓度mol/L
V---滴定消耗NaOH的体积mL V----消耗NaOH的体积mL 1
V---空白消耗NaOH的体积mL K----换算酸之系数(柠檬酸=0.070) 2
M----邻苯二甲酸氢钠的摩尔质量数g/mol V----样品稀释体积mL 0
m---样品的质量或体积g或mL
V---移取样品的体积mL 1
m.1000 cNaOH(),()VVM,12
C(NaOH)=(0.4047×1000) ?,(23.91-0.04) ×204.22, 1
=404.7?
雪碧中总酸测定检验
12050901 品名 雪碧 规格 2000mL 批号
重庆化医技师测定总酸
送检单位 送检目的 登记号 001
学院 含量
送检日期 2010-04-20 送检依据 酸碱滴定 报告书 001 生产厂家 可口可乐公司
检验项目 总酸含量 检验结果 8.91g/100g
通过本实验测得雪碧中总算含量为在100g中含有8.91g酸 结论
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