鸡骨草炖猪横�
鸡骨草炖猪横脷
材料:鸡骨草5克、猪横鶪80克,姜1片、蜜枣半粒。
做法:先把鸡骨草、猪横脷清洗干净,然后把全部材料一起放进炖盅内,猛
火炖够3小时,待炖好后加入食盐调味即可。
提点:鸡骨草先用清水浸泡一段时间,冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。
评点:汤清甘甜,倒没有一点中药味,是广东传统的清热去湿汤水,据说可
以清肝火、健肠胃。
润燥黄豆肉排汤
?配 料: 黄豆(大豆)100克,肉排骨250克
?特 色: 此汤有除、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功
效。黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等,少食长食有益,多食则令人肥胖。
?操 作: 黄豆略先浸15分钟,肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时,然后斩
开放入煲中,加入黄豆、水4至5碗,文火煲至2小时,拭豆稔即汤成,食饮随意,全家适用
白玉猪小肚汤
?配 料: 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
?特 色: 祛湿消肿。
?操 作: 将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入
开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗
净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
节瓜薏米淡菜汤
功效:清暑利湿,健脾开胃。
适应症:精神困倦,小便不畅等。
材料:节瓜约500克,生薏米75克,淡菜100克(洗净),陈皮25克。
制法:适量清水,煲约1小时半,调味饮用。
春季常用瓜菜类汤水材料
冬瓜(养胃生津、去湿泻热)
紫菜(和血养心、清烦涤湿)
豆腐(清热润燥、生津解毒)
鱼翅瓜(清湿养胃、生津止渴)
马蹄(除胸膈实热、利尿降压)
芥菜(清暑解热、明目、下气)
海带(行水化湿、除痰、止带浊)
粟米(利尿降压、增强心血管弹力)
生苦瓜(清湿毒、利尿解暑、清心明目)
老黄瓜(清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎)
枸杞叶(除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒)
丝瓜(清湿痰、通便秘、利小便、除口臭)
温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶
处方:绵茵陈,川忍冬各15克,川加皮15克钱,夏枯草15克,藿香、甘草各10克,谷芽25克。
做法:3碗半水煎至1大碗服用,具有去湿消滞、清热、平肝等作用。
海底椰
08-10-30 12:23 发表于:《阳澄湖大闸蟹南京专卖》 分类:未分类 材料:一只,瘦肉150克,冰冻海底椰:150克,无花果5颗,陈皮一片,姜两片.
做法:1)所有材料洗净后,斩成四件,陈皮刮掉内膜.
2)把所有材料放进沙锅里,加清水8碗左右.
3)大火煮15分钟,期间把汤的浮沫捞出,然后转小火煮1个半小时,最后加盐调味即可熄火.
功效:此汤可以清燥热,滋阴润肺.
肉含有丰富的蛋白质、补五脏、益心力, 健脾消疳积,治疗小儿厌
食、消
瘦、发育不良效果显著, ,但不可与竹笋同食,易令人小腹胀。海底椰有清燥热、
止咳的功效.
前几天,猪仔仔早上起来有点咳嗽,为了不影响广西之旅,特意了雪梨川贝
。
材料:2只,川贝10G、清水7碗,蜜枣2个、陈皮1块、姜块适量
做法:锅里加水烧开,放入所有材料,大火烧开后转小火2小时加盐调味即可。
菜谱名称 玉竹
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 滋补养阴。肺胃阴虚,症见咳嗽痰稠,咽干口渴,午后潮热。亦
可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。
基本材料 1只,玉竹30克,红枣6个,生姜1片。
菜谱名称 玉竹
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 滋补养阴。肺胃阴虚,症见咳嗽痰稠,咽干口渴,午后潮热。亦
可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。
基本材料 1只,玉竹30克,红枣6个,生姜1片。
做法
(1)去毛及肠脏,洗净,斩件。
(2)玉竹、红枣(去核)洗净。
(3)将、玉竹、红枣、生姜一齐放入盅内,加开水适量,盅加盖,文火隔开水约3小时,调味供食用。
本汤是养阴清补之品。汤中玉竹又名藏蕤,性味甘平,质润多汁,有养阴润
燥生津的作用,《本草正义》说“玉竹味甘多脂,柔润之品„„,所治皆燥热之
病„„。”《日华了本草》说它能“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤。”本
品含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等,能降压、强心、降血糖,有类似肾上腺皮质激素的作用。,《食物本草备考》记载“,形如鸡,头如鹑,臆前有白圆点如珍珠,背毛有紫赤浪纹”《食疗本草》谓其“能
补五脏,益心力,聪明。”红枣、生姜和中健胃,调味去腥。合而为汤,共成滋
阴润燥、清热生津之汤品。
注意
(1)感冒发热、脾虚湿盛者不宜用本汤。
(2)《食疗本草》谓“不可与竹笋同食,令人小腹胀;自死者,不可
食”,可供参考。
鳖甲为鳖科动物中华鳖的背甲,性平味咸,功能养阴清热、平肝熄火、软坚
散结。《圣惠方》中的鳖甲丸可“治妇人月水不利,腹胁胀闷,背膊烦疼”。
有滋肾益气的作用,《四川中药志》说它能“治妇女干血劳,月经闭止”。
材料:鳖甲30克(中药店有售)、1只、生姜2片。
烹制:请售者将宰洗净,去内脏。把鳖甲打碎放进腹内。与生姜一起放进盅内,加入清水750毫升(约3碗量)和少许白酒,加盖隔水3小时便可,进饮时方下盐。此量可供1~2人用,用于辅助治疗宜隔日1次。
补益滋润
雪耳
鸽又称为白凤,民间称它为“甜血动物”,贫血人食用后有助于恢复健康,
入药的鸽肉则以为佳,著名的乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制
成的。它能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。对毛发脱落、中年秃顶、白发、
未老先衰等有很好
的疗效。以滋阴养胃、润肺生津的银耳气味清润醇和,有补益滋润之功。
材料:雪耳15克、2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。
烹制:雪耳浸透、洗净;宰洗净,去脏杂,置沸水中稍滚片刻(即“飞水”);猪瘦肉洗净;火腿肉切片。一起与生姜放进盅内,加入清水1250毫升(约5碗水量),盖上盖,隔水3小时便可。进饮时方加入适量食盐。
山药玉竹
出处: 日期: 2005-7-8 [原料选配]
1只,山药30克,玉竹20克,植物油、葱花、姜末、盐、酱油各适量。 [科学制作]
(1)将宰杀,去毛,去内脏;山药去皮,切成滚刀块;玉竹洗净,切段。 (2)炒锅上火烧热,加入植物油,油热后,加入葱花、姜末爆香,加入命肉块和适
量水,用武火烧开,加入山药、玉竹,再用文火煮至命肉熟烂,加入盐、酱油
调味,即成。
在菜温热时食用,饮汤吃肉,每3天吃1次。
[保健功效]
命子肉味道鲜美,营养丰富,有较高的药用价值。其含粗蛋白、脂肪、钾、钠、
钙、磷、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等成分。中国医学认为,鸽肉味甘、
咸,性平,有补肾、益精血等功效,可用于老年体虚、消渴多饮诸症。《随息居
饮食谱》说:“鸽,性味甘平,清热,解毒,愈疮,止渴,息风。” 此菜鸽肉与山药、玉竹相配,有滋阴止渴之功效,适用于糖尿病阴虚者。 杞子
申请号/专利号: 200710022302
本发明涉及一种益肝肾、补气血的食疗中药技术领域,由以下配方配比组成:枸
杞子30克、圆肉50克、去核大枣6枚、一只,其口味香浓,可滋润肌肤,
用于肝肾不足、心脾失养等症状,无副作用,长期服用具有保健作用。
偏方(1)中成药
?妇科养荣丸,每服6克,日服3次(适用于气血弱点者)。
?子鹿膏,每服50克,日服2次(适用于肾虚精亏者)。
?妇珍片,每服4片,日服3次。
?调经化瘀丸,每服3克,日服3次(上方适用于血瘀阻滞者)。
?艾附暖宫丸,每服6克,日服3次(适用于寒湿板滞者)。
?六君子丸,每服6克,日服3次(适用于痰湿阻滞,脾气弱点者)。
偏方(2)简便验方
?益母草30克,当归10克。水煎服(适用于血瘀阻滞者)。
?鸡血藤、熟地各24克,阿胶(烊化)10克。水煎服,每日一剂(适用于
冲任血虚者)。
?紫河车粉10克,水冲服,每日3次(适用于肾精亏虚者)。
?小茴香、乌药、干姜各10克。水煎服(适用于寒凝者)。
?苍术、白术各12克,枳壳、泽兰、川牛膝各10克,炒苡仁30克。水煎服,每日一剂(适用于痰湿者)。
偏方(3)饮食疗法
?益母草30克,红糖适量。水煎代茶饮(适用于血瘀者)。
?鸡血藤15克,红枣10枚,红糖适量,或配生鸡肉200克,煮熟后食肉喝汤。
?鸡血藤、当归、大枣各30克,生鸡1只。煮熟后食肉喝汤(上方适用于血
虚、血瘀者)。
?红花10克,黑豆90克,红糖60克。水煎后食豆喝汤(适用于肾虚血亏或
寒凝血瘀者)。
?枸杞子30克。代茶饮(适用于肾虚精亏者)。
?鳖1只,1只。煮熟食用(适用于精血亏虚者)。
?鲜橘皮30克。代茶饮。
?薏苡仁、山药、芡实各30克,粳米100克。共为细末煮粥食用(上方适用
于痰湿内阻者) 。
偏方(4)针灸疗法
?体穴:三阴交、关元、足三里、血海、肾俞、命门、太冲、中极、脾俞。每
次取3~4穴针刺,或按照病情配用艾灸。
?耳穴:子宫、卵巢、内分泌、皮质下、神门、交感、脾、肾。每次取2~3穴针刺。
一.气血不足型
中成药治疗该症宜补气养血,可用八珍益母丸、人参归脾丸或乌鸡白凤丸。
中成药如下:
1.黄芪桂圆鸡:黄芪、桂圆各60克,元胡20克,母鸡1只,加水同煮,肉熟后放调料,食肉喝汤。
2.银耳汤:银耳30克,大枣20枚,瘦猪肉适量。加水煮汤,放调料后食用。
3.鸡肉黄芪阿胶:鸡肉250克,黄芪30克,阿胶15克,葱、姜、盐各适量,共做汤食用。
4.归芪羊肉汤:羊肉500克,当归60克,黄芪30克,调味品适量。共做汤食用。
5.香菇鸽肉汤:香菇30克,鸽子1只,共煮熟后放调味品食用。
二.肝肾亏损型
治疗该症宜滋补肝肾,可用五子衍宗丸。
1.枸杞桑椹鸡肉汤:枸杞子、桑椹子各20克,鸡肉100克,调味品适量,共做汤食用。
2.女贞甲鱼:女贞子10克,甲鱼1只,调味品适量。女贞子用布包同甲
鱼一同煮,然后放调味品食用。
3.甲鱼汤:1只,甲鱼50克,调味品适量,共做汤食用。
此外,还有气滞血淤型,寒湿凝滞型,阳虚内寒型。中医药治疗时应行气活
血,温经散寒,可用三七血伤宁、益母草膏及艾附暖宫丸或女金丹等中成药。