失调对学生健康与智力的危害及对策

ZHUANJIAZHONGGAO 毫蒙 学生正处于长身体增智力的关 键时期，但因农产品中的有益元素逐 步减少等原因，使学生通过进食摄取 到体内的有益元素也逐年减少，严重 影响学生的身体健康和智力发育。 元素平衡失调为什么会损害学 生健康与智力 人与世间万物都是由各种元素 的原子组成的．人在几百年进化的历 程中 使机体与地球面的物质交换 达到动态平衡。人体内几十种元素的 含量和地壳几十种元素的含量丰度 是一致的．人体血液中的元素含量和 海水中元素的含量丰度也是一致的． 这两种相关性便是提出元素平衡保 健医学的理论依据。平衡保健理论有 一 个要点二种平衡三条公式．一个要 点是：维持人体内几十种元素的平衡 是健康长寿最关键的因素。二种平衡 是：任何一种元素在人体内既不宜过 多．也不宜过少．几十种元素在人体 内要有一个合适的比例才会健康， 过多过少都会生病。三个公式是：健 康长寿秘诀=体内元素平衡．阐明 中西医学和保健的理论：生病=体 内元素平衡失调．解释了病因学和 病理学的主要问题：治病=补充和 调节体内相关元素的平衡，解决了 治病学和药物学的主要问题。 因人类面临元素平衡失调日益 恶化的被动局面严重地威胁全人类 的健康．学生也无法幸免。虽然现代 医学很发达．但心脑血管病和癌症及 糖尿病不仅得不到有效的控制．而且 发病率还有逐年升高的趋势．并且还 有低龄化的趋势。中学生也患糖尿 病．学生中的营养不良与过剩并存． 艾滋病在青年中也很多见．智力的 发育也存在许多问题。所有这些不能 埋怨学生们．主要是现在的饮食不能 使他们身体内的元素保持最佳的平 衡状态。 造成元素平衡失调日益加重的 原因及其解决办法 人类面临元素平衡失调日益恶 化的主要原因是：1、农业近几十年施 尿素等化肥 很少用粪尿和有机肥 使农田和农产品的有益元素逐年减 少。应该用元素平衡改土肥和增产精 及增长精来发展保健农业，2、食品的 精加工损失了大部分有益元素，如糙 米加工成精米后．锌和铬等约损失 75％。可以用发芽糙米装置生产全营 养保健活性米．3、加工烹调不得法使 有益元素减少，如蔬菜切后洗使维生 素和有益元素都有所减少。应改为洗 后切．4、地球表面各元素分布原有的 不均匀性 如缺硒带的克山病高发。 这些地区应在作物中补硒 5、工业三 废的排放加剧了元素分布的不均匀 性。应通过治理污染．减少铅和镉等 有害物质的排放：6、饮食搭配不当或 挑食偏食也会使体内元素平衡失调。 学校饭堂要科学配餐、平衡膳食．培养 学生们杂食的习惯：7、饮水不科学不 合理也会造成体内元素平衡失调，如 长期饮用纯净水，则从水中吸收可溶 性有益元素就大为减少。最好饮元素 平衡活性水：8、不同年龄对不同状态 和价态的元素吸收率不同．如铬酵母 比无机铬的吸收利用率可提高loo．f~。 因此．摄入元素时应考虑年龄因素。 为学生健康成长而做好元素平 衡工作 因没有采取措施克服存在的上 述8个问题．故中国人血清中的有益 元素几十年在不断减少．如八十年代 比六十年代人均血清铬减少460倍． 镍减少224倍．钻减少76倍．铜减少35 倍．锰减少14倍．砷减少45倍，锌和硒 也减少1．9倍和1 5倍。糖尿病的发病 率1 980年为1％．1 999年为3 6％．发 病率的增加与糖尿病患者体内铬、 锌．锰、硒等元素减少相呼应．这也是 糖尿病低龄化的重要原因。又如．我 国成人高血压发病率1 9 6 0年为 8．5％．1 990年为14 4％．这也正好与 高血压患者体内缺乏钼 钴 硒、锌等 元素有关。可以预测．学生高血压和 心脏病的发病率也将逐年上升。 为了学生们能健康成长，必须通 过食物和食物链来补充和调节学生 们体内各种元素的平衡，才能有效 地提高学生们的身体素质和智力 水平。 @00000e 0o ●广东省保健食品协会平衡保健食品专业委员会主任 钟炳南 元素平衡失调对学生健康与智力的危害及对策 维普资讯 http://www.cqvip.com