高血压的食疗

高血压是常见的心血管病 ，且 为脑血管意外及 心肌梗塞的重要 致病因素之一。防治高血压是防治 1 控制食盐是首要 盐的摄入量 与高血压 的发病率有明显的关系。 为 25～30千卡。凡合并高血脂与 冠 心病者应减少脂肪总量 ，尤其要 控制动物脂肪，多采用植物油以增 加多不饱和脂肪酸。膳食中多不饱 和脂肪酸与饱和脂肪酸之比值为 1 或大于 1时， 降血压 的效果 比较 好 。有 些高 血压患者 糖耐量 降低 ， 应适当限制碳水化合物的供给 。 治高血压药膳 1 炒合菜 主料 ：芹菜、柿子各 100克，元葱 5O克，海带 1O克，木 耳 5克。配料：蒜 5瓣，精盐 2克 ， 淀粉 、豆油适量。先将豆腐切成小 块 ，放锅中煮沸后捞出，沥干水分 备用 ；水发香菇去杂洗净撕片；锅 内加油用葱丝煸香 ．加鲜汤、笋片、 香菇 、酱油 、精盐 、黄 酒 、花 椒水 、 白糖 、味精 、豆腐，烧沸后改文火 烧 至豆腐入味 ，加熟青 菜叶 ，用湿 淀粉勾芡出锅 ，佐餐食用。具有补 气生津，降脂抗癌的功效 。 3 三色 银 芽 取 绿 豆芽 400克 、 水发香菇 5克、青红椒 5O克、味 精、精盐、白糖 、姜丝、麻油、豆 因此高血压患者每 日食盐的摄入 量限制在 8g以下 ，但最少不得低 于 5g，否则会引进低钠血症。 2 注意钾的补充 由于常用利尿 药使钾大量丢失 ，除补充含钾药物 外 ，还要多食含钾丰富的食物 ：如 香蕉，桔子 、地瓜、海产品、香菇、 木耳，菠菜等 。 3 控制总热量 有人报道 ，体重 增加 '25kg，收缩压可上升 10毫米 汞柱，舒张压可上升 7毫米汞柱。 因此高血压患者一定要减肥，但减 肥要在 营养 医生 的指 导下进行 ，慢 慢地，逐渐地减 。热量每千克体重 圈 型 堕 味精 适量 ，豆油 1O克 ，花椒水 、淀 粉少许。作法：将芹菜、元葱切成 段，柿子切成桔瓣形 ，干木耳、海 带浸泡洗净备用。炒锅 内放入豆 油，烧热后先投入元葱煸炒，再依 次放入芹菜、木耳、海带，最后放 入柿子煸炒 ，出锅前放入食盐、味 精调味，加五瓣蒜即可。对高血压、 高血脂症、动脉硬化患者 ，特别对 顽固性高血压有特效。 2 香菇烧豆腐 取水发香 菇 2O 克，豆腐 400克，笋片 1O克，熟青 菜叶 1O克 ，精盐、味精、黄酒、酱 油、白糖、葱段、花椒水、鲜汤、湿 压的 ⑩⑨ o武深秋 油各适量。先将绿豆芽、青红椒、水 发香菇洗净并将青红椒、水发香菇 切成丝 。炒锅上火 ，加入清水浇滚 ， 投入绿豆芽翻炒，不要太熟，即可 出锅 ，凉透装盘。炒锅内放入豆油 烧热后投入青红椒和香菇丝煸炒 。 加入味精、精盐、白糖拌炒后起锅 晾凉 ，拌入绿豆芽内，撒上姜丝 ，淋 上麻油，佐餐食用。具有清热解毒， 降压降脂 的功效 。适用于高血压 、 高血脂症、动脉硬化症患者及健康 人养生保健 。 维普资讯 http://www.cqvip.com