快乐老人的健康歌

从餐桌上找iglg5良药 薛福连 (辽宁省沈阳市辽中县化工总厂 辽中 110200) 我在上世纪7O年代末期高校体检中就发现有严重高血 脂，最高时达6．8％，超过正常 (1．1～1．7)5、6倍之多，胆 固醇也高。各种进口药都服过，并且一连吃了好几年，血脂 虽有所下降，但始终未达到正常。医生则谆谆告诫说： 长时间服用进口药会产生副作用，这使得我心中忐忐不安。 后来遇到了一位老中医，他告诉我说 “从药物中寻求降脂良 药是下策，从餐桌上寻觅降脂良药才是上策。”并介绍给我多 种调脂食品。 1 全麦食品 一般不经过精加工的全麦食品质地比较粗糙， 有些人不大爱吃，但这种食品对人体的好处是毋庸置疑的。 全麦面包的质地虽较粗糙，但所含的维生素B．、B，、B 和烟酸比面包多出50％、铁质多出1倍，锌多出2倍，这些 都有助于调脂，越是质地粗糙的东西在胃里逗留的时间越长， 它非但能吸收胃中多余的油脂，还能使人产生饱的感觉而少 进食，从而达到减肥和调脂的目的。 此外，如燕麦片和芥麦粉之类的粗粮也可达到同样的目的。 2 鸡蛋 以前常听人说，蛋黄中的胆固醇含量很高，高胆固 醇患者是万万吃不得的，因此，我足足有5、6年没吃过1只 鸡蛋，但这位老中医却说：吃鸡蛋非但不会增加血液中的胆 固醇含量，反而能降低血浆中血脂的浓度。因为蛋黄中的卵 磷脂是一种很强的乳化剂，可以 使胆固醇和脂肪乳化为极 细的颗粒从血管中排出，为机体组织所利用，从而降低血脂 的浓度。美国医学家的I临床实验中也发现，蛋黄中的卵磷脂 确实具有从人体内排出血清固醇的作用，有防止动脉粥样硬 化的作用。 3 葱蒜类 洋葱的调血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物 及少量含硫氨基酸有关，这些物质属于配糖体，除调血脂外 还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。 大蒜的调脂效能与大蒜内所含的蒜素有关，实验中发 现，将几滴蒜素滴人牛奶，牛奶中的胆固醇就大为降低。北 方人比南方人爱吃大蒜，因此，北方的患高胆固醇和高甘油 三脂的病人就比南方少得多。 4 豆制品 大豆及其制品中所含的皂苷能有效地降低血 脂，它含有的丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三 者均可降低血中之胆固醇。 5 玉米 玉米中含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷 脂、亚油酸、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用，美 洲大陆上的印第安人中几乎没有高血脂病及高胆固醇病患者， 主要得益于他们以玉米为主食。我现在用玉米油来烧菜，对 抑制血脂的升高有一定的作用。 自从我从餐桌上找到调脂良药后，最近已停止服药，仅 每天服用昂立l号三次，目前的甘油三脂已降至2．3，高出标 准不多了。 ／ ＼ ，-i● ， 、 ．= |‘， ——一一～i一～ 一 ／、 ．． 补 ·JL 林 l~rlltJ 1暖 r ● 仨童 ·^ ，’●r 皇—量， 口L— ＼ ／ ＼ ／ - I I - I I I I _ I I I I _ I I I I - - ． ． 。’ o ．’ o ．’ o ．’ o ．’ o l 一 愿单 少饱 减仙 弹安 持时 一 一 心孤 辣过 寿神 动 平 坚有 ． 一 凭不 辛己 年赛 不保 要自 一 l 画彩 多餐 把酒 服宜 起寿 ． 一 书精 宜三 也限 舒适 早长 一 一 彩棋康康淡日要精烟病贪度寿睡康 一 ． 精琴健安清 一重酒戒防莫 强长早健 一 I 更 ，，保 ，，最 ，，更 ，，又 ，， l ～ 活泛多病招菜康烟好身炼准康事钟 一 一 生广事防妙蔬健香体强锻选健琐物 一 ． 要趣 有多 数身 多要 非生 ． ． 趣趣性食配肪酒手寿炼活目活居节 I ～ 兴兴养膳搭脂限杀长锻生项生起调 一 一 养年心理食吃烟年要度常动律常学 一 ． 培老怡合膳少戒老若适日运规日科 ． 一 ． ，I I I - I I I I - I I I - - I I I I I 维普资讯 http://www.cqvip.com