经期轻松补铁

食 品与健 康 FOOD ＆ HEAU．H ／ ^ 、 ／ ^ 、 ／ ^ ＼ ／ ^ 、 ． ／ ／ 一 、＼ ． (经)(雳)(羟)( )( ，)( ／ ＼ ／ ＼ ／ ＼ ／ ＼ ／ ＼／ 铁是人体健康必需的微量元素之一，是人体合成血红蛋白的重要元素。缺铁 会使血红蛋 白的生理活性降低 ，以致血液含氧量减少 ，从而影响大脑中营养素功 能的发挥和氧的供应。女性月经来潮会造成铁的流失 ，而食物中铁的相对含量又 不足，所以女性普遍有不同程度的缺铁现象。科学研究 ，在经期每天需用2．2— 2．3毫克的铁专门补充因月经造成的铁流失。那么如何才能做到轻松补铁呢? 1．饮食补铁。平时多吃些富含铁元素的食物 ，如动物 的肝 、肾、血 ，以及瘦肉、 鸡蛋 、海产品 ，如鱼 、虾 、紫菜 、海带 、海蜇 ，还有黄豆制品 、红枣 、黑木耳等 ；另外 ， 多吃些含铁及维生素C的蔬菜 ，如芹菜、韭菜、萝 卜叶等，因为它们所含的维生素C 能促进铁的吸收。 2．使用铁锅烹调 ，可使食物中的铁增~Jnlo~19倍。 3．平时进食要多样化 ，不可偏食 ，更不要盲 目节食 。 4．对明显缺铁的女性 ，应在医生指导下及时补充铁剂药物 ，如葡萄糖酸亚铁 、 硫酸亚铁等，同时服用维生素C或稀盐酸合剂 ，以促进铁的吸收 。 此外 ，在经期应该少食或最好不食这类食物 ： 生冷及性寒的食物 ，如冰淇淋、梨、香蕉、荸荠，它们会导致血寒凝滞、气血不通。 辛辣类食物 ，如辣椒、胡椒 、花椒 、丁香 、肉桂等。 (摘 自‘中国学生营养报>) 一 吃鱼可减吸烟害 爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示 ，吃 鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。 这项研究发现 ，鱼 肉中含有的氨基酸可遏止动 脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会 。 一 般来说 ，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化 ， 动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调(1~rJ 动脉无法扩张 )，而内皮机能失调的主要原因就是 吸烟 。 博蒙特 医院的海斯教授与 同事用压脉器及超 声波扫描 ，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉 ，结 果发现前者的动脉无法扩张 ，后者则无问题。不过 ， 如果测试者服食一 点 5克的“牛矿磺酸”，即一顿鱼 肉餐中所含有的氨基酸，他们 的动脉扩张能力就会 大为好转 。 研究人员表示 ，这一发现证明多吃鱼肉有助治 疗内皮机能失调。不过 ，海斯教授强调 ，鱼 肉并不能 作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然 是戒烟。 摘 自‘现代保t报>) 红色食品富 B一胡萝 卜素。这 种呈红色 (或奶黄至棕色)的物 质 ，不仅 能清 除 人 体 内 氧 自 由 基 ，而且 能进 一 步 变 成 维 生 素 织中巨噬细胞的功能。所以，多吃 些红色食品 ，能提高预防感冒的 能力。 A。维生素 A对人体上皮组织和呼 吸道黏膜有很强的保护作用。另 外 ，B一胡萝 卜素与红 色食品 中的 其他呈红色素一起 ，还能增强组 市 场 上 常 见 的 红 色 食 品 有红辣椒 、胡萝 卜、西红柿、红心薯 、红菜苔 、洋葱 头 、山楂果 、红苹果 、杨梅 、红枣 、 老南瓜、柿子和红米等。 (摘 自‘老同志之友>) 他 J耳 一摘自 晚^睛报v一 固醇指定食品。 金斯表示，医学界实际上可将杏仁当做降胆 加拿大营养暨新陈代谢研究所主席简 胆固醇的比例也下降 _ 。 密度脂蛋白含量 -4 。同时，坏胆固醇对好 减少了 -4 。如果每天食用 克杏仁，低 体内的低密度脂蛋白一俗称坏胆固醇 一含量 内每天食用 克 一仅 一小把一杏仁的人，其 多伦多大学的研究人员发现，在 一个月 一样。 杏仁降低体内胆固醇的效用与昂贵的药物 加拿大最近的 一项研究吲l 一小把 仁 降 固 一粒一吃一海一鲜 一男一手一不一育 香港对不育男士头发含水银量测试发现，一 周吃 次或更多次海鲜餐的不育男士，头发的水银 含 量达 ．3∞pp暑，较生育功 能正常的男士高近 成，而素食男士的头发水银含量平均只有 0．3譬 暑 。 香港生殖医学会会长指出，暂时未能探明水银 如何导致不育，但相信两者有关联，估计水银可影 响精子的活动能力及令精子数量减少。故建议有不 育问题的男士少吃水银含量高的鱼及海鲜。 释，海产品中的重金属不但可影响精子，长期积聚 体内更会损害健康。 一摘自 周^末v一 维普资讯 http://www.cqvip.com