柞蚕雄蛾的激素及保健作用初探

葶躺⋯婴 磐 堂 修缱一声伊，位晶彬柞蚕蛾作为 一 种药食同源的食物，其可食用任和保睡治疗作用早巳为民间经验谢实，近年也有不少 瞄蚕蛾等昆虫为主要成分的保健食品面世，但对其有关成分的分析报道却不多。融们对蚕蛾的营养成分 作了分析，怛单就它的营养素作尾来说，是不可能有如此的保健功效的，必然还有其它有效的生物活性 物质。故此，我们对柞蚕雄斌中的人类墩索作了检测。 1材料与方法 1．1材料t祥品取Hj孵化的柞蚕雄蛾，深冻留样。样品产于辽宁丹东。 1．2方法一2~PH7．2，o．02M磷酸盐缓冲液浸出，制成10％的水提液。用放射免疫方法澳啶 其人 的 激素含量。 4·2叶绿素锌铺耐光，热的稳定洼远高于叶绿素。叶绿素锌钠在自然光照射10天后与新鲜配制的同 样浓度的溶液比较，无明显变化，60天岳，溶液颜色稍变浅，但溶液仍清亮透嘎。加热时，叶绿素锌钠 溶．蝮在温度20～60。c范围内颜色及吸光度几乎不变，在温度高于80。c耐稍有变浅，吸光度略有减少， 但在温度80~100。c范国内，加热1h以内颜色几乎没有变化。 4·3在分离叶绿素、叶绿酸和制备锌钠盐的垒过程中，要尽量避免高温和强光照射环境，以免产物 分解而降低产率。 4·4影响锌代反应的剧素很多。酒精浓度十分重要，j百精浓度太高，硫酸锌不易溶解，锌代反应不 完全。酒精浓度太低，叶绿煮锌酸析出，造成损失，所以一定要把酒精浓度控制在一定范围内 。 4·5橙针瓷源丰富，是制取天然色素的理想原料，其制取工艺简单、产率高 、 便于生产，经济效益 显著． 参考文献 (略) 维普资讯 http://www.cqvip.com 2讨论 据报道蚕蛾．扣台有昆虫教素，而上述结果明，蚕蛾体中同时也台有多种人体激素。因此，我们更 相信它的治疗保健作用是其各种激素或单一、或坼同、或相互抑制的作用结果。 2．1昆虫澈素 蚕娥中台有多种为维持其正常生长发育的昆虫激素，它们是保幼激素和蜕皮敞索，近年来又陆续发 现伲前胸腺敬素 (PTTH)，弱化澈素 (EH)，脂质动员I潋素 (AKH)，高血糖激素，利尿激素等· 统称为蚕素 (Bonbyxin)。 保幼激素、蜕皮激素是在昆虫生活中维持正常生长发育的激素。保幼澈素有促进小白鼠子冒肌肉收 缩的作用。Horn将蜕皮激素5～1∞ g¨／d喂小白鼠见有刺激生长效应，0taka观察茔U低剂量可促进 鼠肝 中蛋白及RNA的合成 ，综合近年来的研究资料 ，蜕皮激素或其类似成分有能促进人体蛋白质的台成， 排除体内的胆固醇、降血8；Ij；}L揶制血糖上升等生物活性。 当然，它们的活性主要是钎对蚕的，并不能对人体也有同样的作用。值得注意的是：这五种昆虫澈 素是一群氯基酾 ：列非常接近的乡脓家族，共同特点是其氧基酸序列与人臻岛素具有同源性，其空间结 构也与人陵岛素相似，它们起码可有胰岛素和生长激素或类胰岛素生长园子 (IGF)的作用。 众所周知，激素的分子结构完全相同或主要化学结构相同，其对人的生理功能就可类似，从这一点 可 以推断，某些蚕的激素中必然会有人激素类似物。 撒素的种属特异性很强，不同种动物的生长瀚索互相不起作用。但它的活性基团片断种属特异性并 -F-II显。由此推测蚕热 p当有生长激素或类胰岛素生长园子作用的部分。生长激素及IGF都随年龄增长 而降低，55岁以上对较15～33岁降低l／a。它能促进骨基质形成，调节成骨细胞和破骨细胞的平衡·对 细胞增殖、分化有很强酋刺徽作用，已发现人淋巴细胞存在生长激素受体，可知淋巴细胞的生长，分化 受生长激素调整，亦即免疫功能受生长激素调节。生长激素能促进蛋白质的台成，动员贮存脂肪供给能 量，提高肌力及运动量，加强心肌收缩力，提高心排血量及肾血流量。故可 以改善老龄化造成的皮肤减 薄，脂肪组织增加，肌肉体积、肝、肾、牌等萎缩的现象，但有致癌的可能性，所蛆过量的分珏和补充 应予避免，同在蚕蛾体内台有的孕激素可以抑制其分珏。 2．2人类的激素 从上表可见蚕蛾中台有多种人的激素，它们的量不大，但种类较多，绪对它的应用提供了很多的合 理 性。 2．2．1雄激素一一睾酮 主耍作用是进八靶器官(如各种副性器官)、靶组织(如肌肉组织)的细胞内促进其蛋白质的台成· 2．2．2雌激素 雌馓索可促进细胞生长增生，皮层加厚，细胞内糖元增加，当细胞脱落对，稃出糖元 ，转 化 成 乳 酸，保持阴道酸睦环境。此外还促进子宫发育，女性副性在的完成。对骨的生长有重要作用，通过促进 成骨细胞活性，使骨骼快速生长。 2．2．3促卵泡成熟激素、促黄体生成激素 (FSHLH)、两者皆由垂体分泌，都作用于卵巢。其作 用互相独立，但叉不能分开，能促进卵泡发育成熟，使成熟卵泡分泌大量雌激素及小量孕激素。当卵泡 成熟后敬爱排卵，而在卵泡排出卵细胞j又可促进卵颗粒细胞黄体化。黄体形成后维持其形态与功能。 黄体分泌大量的雌墩素与孕激素，后者浓度增加，负反馈作用使FSH、LH停止分泌。当绝经届一年， 卵巢停止活动，由于卵巢停止分泌，雌激素水平明显降低，负反馈作用减弱，FSH、LH浓度反而一时 性上升，这会招米澈素与神经系统--t~性平衡失调，出现更年期反应的一些症状。 2．2．4孕融素 它是由黄体分泌的激素，又是所有类固醇激素生物合成过程中重要的中间体。值得注意的是孕激素 可孙锩螗莲激素曼体 ，能稳防应用雄嫩紊时 ，出现的癌变 ，前列腺增生等情况发生 。孕皴素对骨代谢与 雌墩素柏狮同作用。可剌破召形成并有效池对抗雌礅素对子宫内膜构致癌可能，所阱在补充雌、雄激素 维普资讯 http://www.cqvip.com r 步 f 《食品工业科技》 science and Techn。1。gy。f F。。d Industry 。 柞蚕蛾的营养戍份分析及评价 余东华 崔志强 L／ 刘跃 明 杨 火 孙 立 (佛 山卫生橙疫局，佛~528000) (新港卫生梭疫局) (佛山卫 检疫局) e 鼢 嘶 ‰ 断 关 ntheraentherae P 丝 ermy1)蠛 囊 ⋯撇 柞蚕蛾是柞蚕(A a 的幼虫。传缔医学把它称作 神虫t，作为一种 药食 同源 的食物，其药用性和可食用性已为传统医学和民间所证实，但对其营养成分怕分析研究却不 多。有关的 《食物赢分表》也来收八( ， ) 我们为开发剥用椎蚕蛾系刊髂谴食品提供科学依据，对其 营养成分爱化学组成作了较系统的分析研究，现综台有关资料，报告如下。 1材料 与方法 1．1样品t取刚孵化的雌雄柞蚕蛾，深冻留样 样品产于辽宁丹末． 1．2实验方法；各类营养素的测定按 食物成分表》推荐方法进行[ ]。 2结果与分折 2．1三大营养素的构成 表1蚕蛾的三太营养素构戚 (g／lOOg食部) 飒表1可见雌哦的蛋白质含量商于雄蛾，而雄蛾的脂肪则明显高于滩蛾。其蛋白质 脂肪的台量均比 广东的鸡蛋 (Al60 )[。) 水蛇[。)高或相当，比山东妁蚕蛹[ ]稍低 ，故在来源丰富的地医和季节， 姆 姆 姆 蠕 姆 姆R 乖嘶 = 妊 时郡 联用孕激素。 2．2．5泌乳激素 从结构上看与生长激素有很多娄似之处 它的作用主要是保证泌 乳 ， 但 是 要 与 其 它 五 种 激 素 (ACTH、GH、TSH、FSH、LH)联台作用才可 完成。 2．2．6促甲状豫激素 (TSH) 具有增强甲状腺活性和使甲状腺组织增殖的作用。可经控糊和调节甲执昧昀一切主理功能，促进甲 状隙素的台成和释放 所艘它的作用也就是甲状腺幕的作用 综上所述，柞蚕雄蛾中台有多种人类激煮，雄蚕蛾的保健医疗作甩是否就是由澈素产生的还有待于 进一步研究，但提示我们将药食同源的食物作营养保健品时，应充分考虑其 特定成分 ，至少应客观 地加盥反映，任何臆瞒或夸大某种作用的作法都是不科学的 建议对营养倨健品中的激素问题加以重视，立侧监管，尤其是， 备叠动物体为主要成分来源的营养 保健品更虚如此 参考文献 (略) 维普资讯 http://www.cqvip.com