生态铁观音

生态铁观音 生态铁观音这一概念是由，有着“生态茶之父”美誉的陈文山先生提出来的。陈文山说：“几千年来我们的祖先发现茶、利用茶，都是把茶当做治病、保健之饮品，作为二十一世纪的现代人，无论是种茶、还是卖茶或是喝茶的人，更应把健康放在首位，我出身老师，理应为人师表”。 2001年，为生产“高山无公害、绿色放心茶”，陈文山毅然回到安溪，在祥华创建茗山生态茶叶示范基地，他翻阅了古今关于茶叶种植的书，求教很多专家、学者，潜心钻研如何才能种出生态健康的铁观音。常言道：好山好水出好茶，他深深领悟到茶是原生态的产物，要种好茶就必须给茶树创造一个良好的生态环境。在实践中，陈文山发现茶性如人性。因为人之所以喜欢住在山上，是因山上环境好、空气质量好，能使人神清气爽，健康长寿。茶是喜阴植物，喜欢慢射光；生态好，天敌多，自然界多物种并存，相生相克和谐平衡，既有利于茶树茁壮生长，又可杜绝病虫害发生率。因此，有良好的生态，才能有优质健康的茶叶。 因此，他把保持茶园生态平衡摆在第一位。近2000亩的山地，茶园仅占30％，周边是茂密的森林和良好的植被。茶园的梯壁上除了保留原有的绿草外，还种上平托花生、圆叶决明、红根草、爬地兰等，这些草吸引了七星瓢虫等害虫天敌，可以有效控制茶园病虫害发生率，还可以提高土壤涵水性；在茶园四周种上合欢树、楝树等乔木，这些树种可以固氮，不跟茶树争肥，而且，这些高大落叶树夏天长得茂盛，避免茶树受到烈日的长时间直射，到了冬天树叶凋落，成了茶园的有机肥料。 为了预防病虫害发生，他保护茶园生态，实行冬季封园。为了节约水资源，他引进了以色列微滴灌，定时定量为茶树施水；为了合理施肥，他与福建农林大学合作，采用测土配方施肥新技术。除了种植，在茶叶采制、加工、包装的环节上都全程控制，严格把关，杜绝茶叶二次污染；工夫不负有心人，最终培养出的生态铁观音受到百岁高龄张天福高度评价，张天福说：“茗山名茶，香韵超凡，自然生态，绿色健康”。因此陈文山把自己用心培植、制作出来的铁观音茶称为：“茗山生态茶”，同时也引申出生态铁观音的概念。 参考资料：http://www.mingshantea.com