纯奶百搭白土司

纯奶百搭白土司——中种法 食材明细 A 金像高筋粉150克 酵母4克 糖15克 牛奶145克 B 金像高筋粉150克 糖25克 盐4克 牛奶72克 黄油28克 很值得保留的白吐司，味道很好的，绝对不比面包房卖的差。直接吃或者做三明治等都非常棒，喜欢面包的同学们记得一定要试试哈。 · 1 将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。 · 2 覆盖保鲜膜发酵至三倍大。 @美食天下 MeiShiChina.Com · 3 将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。 · 4 取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。 · 5 逐个擀开，翻面。 · 6 左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。 · 7 放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。 @美食天下 MeiShiChina.Com · 8 烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。