[水芹菜的功效与作用]水芹菜的功效与作用

[水芹菜的功效与作用]水芹菜的功效与作用 篇一 : 水芹菜的功效与作用 中药为中国传统中医特有药物，那么你知道中药水芹菜吗?水芹菜的功效与作用是什么?水芹菜的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药水芹菜的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。 : 水芹 : Herb of javan Waterdropwort : Shuǐ Qín : 水英、芹菜、楚葵、水斳、水芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹 : 全草类 : 味辛;甘;性凉。 ?《本经》:味甘，平。 ?《千金?食治》:味苦酸涩，冷，无毒。 ?崔禹锡《食经》:’味甘，少冷，无毒。 ?《本草拾遗》:茎、叶、根:寒。子:温，辛。 : 入肺、胃经。 ?《本草求真》:入肺、胃、肝。 ?《本草再新》:入心、肺二经。 ?《本草撮要》:入手足太阴、阳明经。 : 为伞形科植物水芹的全草。 : 喜生于低湿洼地或水沟中。分布河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等地。 : 多年生草本，高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐，节上生根。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖齿或圆齿;茎上部叶无柄，叶较小。得伞形花序顶生;花序梗长达16cm;无总苞;伞辐6-16，长1-3cm;小总苞片2-8，线形;小伞形花序有花10-25;萼齿线状披针形;花瓣白色，倒卵形;花柱基圆锥形，花柱直立或叉形，每棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。 本植物的花亦供药用，另详专条。 : 内服:煎汤，30-60g;或捣汁。外用:适量，捣蛋青;或捣汁涂。 : 脾胃虚寒者，慎绞汁服。 ?《本草汇言》:脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。脾胃虚寒者，慎绞汁服。 : 清热解毒;利尿;止血。主感冒;暴热烦渴;吐泻;浮肿;小便不利;淋痛;尿血;便血;吐血;衄血;崩漏;经多;目赤;咽痛;喉肿;口疮;牙疳;乳痈;痈疸;瘰疬;痄腮;带状疱疹;痔疮;跌打伤肿。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。 ?《本经》:主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。 ?《千金?食治》:益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁冷服一升，日二。 ?崔禹锡《食经》:利小便，除水胀。 ?孟诜:食之养神益力，杀石药毒。 ?《本草拾遗》:茎叶捣绞取汁，去小儿暴热，大人酒后热毒、鼻 塞、身热，利大小肠。 ?《日华子本草》:治烦渴，疗崩中带下。 ?《医林纂要》:补心，去瘀，续伤。 ?《草再新》:’除烦解热，化痰下气，治血分，消瘰疬结核。 ?《随息居饮食谱》:清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目。 ?《中国药植志》:嫩茎捣汁服，可治高血压症。 ?《贵州民间方药集》:解热利尿，驱风。治风湿神经疼痛。 : ?治小儿发热，月余不凉:水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。 ?治小便淋痛:水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。 ?治小便不利:水芹三钱。水煎服。 ?治白带:水芹四钱，景天二钱。水煎服。 ?治小便出血:水芹捣汁，日服六、七合。 ?治小儿霍乱吐痢:芹叶细切，煮熟汁饮。 ?治痄腮:水芹捣烂，加茶油敷患处。 篇三 : 吃芹菜有什么功效与作用 芹菜的功效与作用 祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚 芹菜的营养价值: 1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、 妊娠性及更年期高血压均有效。 2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。 8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 适用人群: 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用; 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。 用法用量: 1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。 2、俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。 3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。 4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。 5、应用于大便出血:水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。 6、应用于痄腮:鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。 食用功效: 1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作 用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%，可治疗乳糜尿。 4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 5、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 小暑后吃芹菜镇静安神 小暑时节应多喝热茶，容易感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。小暑喝消暑保健粥则是饮食调理之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。此外，小暑天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素特别有营养。 香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多做冷盘或菜肴上的装饰，也可做香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口中异味。夏季吃香芹还可以镇静安神。据介绍，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜素口服，有利于安定情绪，消除烦躁。 荷兰芹蒜泥炒蔬果 材料: 洋葱1个，苹果1个，番茄1个，小胡瓜500克。 做法: 1.洋葱去皮切丝。煎锅中下橄榄油两汤匙烧热，小火煎洋葱7—8分钟，至洋葱煎软。 2.苹果、番茄切丁。待洋葱煎软，放入苹果和番茄以小火同煎5分钟，不时搅拌。 3.胡瓜切去两端，洗净，切成短条，撒盐拌匀。另用煎锅放入剩下的橄榄油烧热。中火将胡瓜炒至释出汁液，改用大火，炒至汁液收干。 4.转小火，放入苹果、番茄、洋葱，煮5—6分钟。 5.荷兰芹剁成4汤匙末。大蒜去皮拍碎，与荷兰芹混和，调成荷兰芹蒜泥。 6.荷兰芹蒜泥放入锅中，与蔬果拌匀，再煨煮数分钟，至蒜泥熟透，趁热食用。 相关阅读: ? 木瓜有什么功效与作用 ? 吃芹菜有什么功效与作用 ? 可可粉的功效与作用 ? 红枣桂圆茶功效与作用 ? 五倍子的功效与作用 ? 夏季吃苦味蔬菜清暑热篇四 : 芹菜的功效和作用 芹菜的功效和作用 青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁 8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 功效: 1. 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。 2. 芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。 3. 对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 4. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。 5. 芹菜汁还有降血糖作用。 6. 经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛 风有较好效果。 7. 芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。 8. 据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸 酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。。 9. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要 1 / 2 把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 2 / 2