炸萝卜丸子

炸萝卜丸子 炸萝卜丸子 天气干燥,多吃点去燥润肺的食物~萝卜是个不错的选择,今天用了新鲜的青萝卜做了这款炸萝卜丸子,味道超级棒,一口一个素菜丸子的感觉真的是好的不要不要的,关键是做法还很简单的。 烹饪难度:容易 烹饪时间:45 主料 青萝卜1040g 盐2-3茶匙 葱末25g 馒头屑45-50g 面粉40g 调料 五香粉 鸡精 3茶匙1茶匙做法步骤 1 青萝卜打去老皮,用擦板擦成丝 2 擦好的萝卜丝放入沸水中煮开,捞出过凉后,控掉水分并用双手用力挤压萝卜丝,挤出多余 水分 3 萝卜丝加入葱末、盐、五香粉、鸡精,充分拌匀 4 加入馒头屑和面粉,用手充分拌匀 5 双手搓成不松散的丸子,搓丸子的时候应该很容易就搓好,若是比较松散难搓就再加点面粉 6 锅内烧热油,将萝卜丸子放入,中小火慢炸至外金黄捞出控油,待所有丸子炸好后,再放入锅中用热油中火炸至焦黄,捞出控油即可 烹饪小窍门 如果萝卜的水份比较少,可以再加一丢丢面粉进去,主要是起到粘结作用,但是不能加多了,否则就只有面丸子的口感了 鱼香杏鲍菇 鱼香肉丝版的杏鲍菇，一样的味道，不同的食材，味道真真是极好的。杏鲍菇口感脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜，赶紧学起来吧! 鱼香杏鲍菇 具体制作方法 第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。 第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。 第三步:取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。 第四步:锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。 第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。 第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。 第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。 第九步:将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。 小提示: 杏鲍菇记得要切细一点哦!