秋季养生与保健(33)-初秋食用三种瓜类蔬菜,既能清热排毒又能护肤除斑

秋季养生与保健(33)-初秋食用三种瓜类蔬菜,既能清热排毒又能护肤除斑 秋季养生与保健(33)-初秋食用三种瓜类蔬菜，既能清热排毒又能护肤除斑 处暑过后，尽管窗外仍烈日炎炎，室内已然清爽了不少，但此时不宜再贪凉了，“秋瓜坏肚”，西瓜不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气，容易引起腹泻。 “处暑”即是说夏天的暑热结束了，暑气正在逐渐消散，夜间的气温也在降低，开窗入睡已经很舒适了，这个时候若再贪凉，比如开空调或者睡竹凉席，有可能给身体惹麻烦，或许会让原有的腰椎病、颈椎病发作，抑或招来胃肠不适。 初秋气候会逐渐干燥起来，因此，要多吃一些滋阴润燥的食品，尽量少进食辛辣食物，多增加酸性食物，以加强肝脏功能，多吃一些秋季应季的水果。当然去燥也需要多喝水。 初秋食用三种瓜类蔬菜，既能清热排毒又能护肤、除斑 (1)冬瓜 含水量最高的蔬菜 冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低，属清淡食物，含水量高达96%以上。冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，连皮一起煮汤，效果更明显。 冬瓜能养胃生津、利尿行水，所含的丙醇二酸能促使体内的淀粉、糖分转化为热能，而不变成脂肪。久食可使皮肤润泽光滑，形体健美。肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用。 服滋补药时不宜食冬瓜;久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。 (2)苦瓜 蔬菜中的君子 苦瓜，又称凉瓜，是清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名，但与其他食物一起煮、炒，却不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。 苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质，能清热解暑、清心明目、解疲乏。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。常吃苦瓜的人不易上火。 苦瓜可炒食、煮食或蒸食，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如将苦瓜和辣椒同炒，可 减轻苦味。苦瓜含奎宁，可刺激子宫收缩，孕妇不宜食;脾胃虚寒者不宜食。 (3)丝瓜 洁肤护肤的蔬菜 丝瓜的美容价值早已为人熟知，丝瓜汁甚至被称为“美人水”。这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能护肤、除斑，是不可多得的美容食品。 丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜富含维生素、蛋白质和18种氨基酸，特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢。 丝瓜可炒食或烧汤。丝瓜炒鸡蛋，可用于产后乳汁不通;丝瓜煮汤食，可用于热病烦渴。丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。 补充阅读:秋瓜坏肚 哪些人秋天别吃西瓜, 立秋后，天气逐渐转凉，早晚温差逐渐增大，也是人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗。 专家提醒，有些美味的瓜果吃多了会损伤脾胃，要适可而止。盛夏，人胃肠功能较弱，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。立秋进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，适当多食酸味水果和蔬菜，防止秋燥要适当多饮水。 夏天吃西瓜是消暑的，在特别炎热的时候，有的人一天甚至要吃几个;立秋后一定要谨记“秋瓜坏肚”，注意不论西瓜或香瓜，都不能任意多吃，这是因为夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果，有可能引发腹泻、痢疾等急慢性消化道疾病的发生。 小贴士 苹果含有多种维生素 A、B、C等，含有大量的钾，对于心血管患者有益，止泻; 香蕉含有多种维生素，其中维生素P有利血管壁弹性，维生素E能增加细胞的分裂次数;香蕉有止 咳、润肠、降压作用。 菠萝有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益，对治疗支气管炎也有功效; 柑橘有镇咳、调肺、健胃作用。柿子清热、去烦、生津、润肺化痰、涩肠止泻和降压; 梨可润肺、消痰止咳、治便秘，可多食用。