宝宝营养食谱1宝宝营养食谱1
蒸包心菜肉卷的做法
1.将原料清洗干净
2.肉剁成细末,加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀
3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀
4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水
5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料
6.轻轻卷起来,不要卷的太紧
7.开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可
8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用
烹饪技巧
1、最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出...
宝宝营养食谱1
蒸包心菜肉卷的做法
1.将原料清洗干净
2.肉剁成细末,加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀
3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀
4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水
5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料
6.轻轻卷起来,不要卷的太紧
7.开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可
8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用
烹饪技巧
1、最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉,否则时间过长会变色;
2、包心菜的质地比较硬,小一点的孩子可用白菜替代包心菜;
3、菜卷不要太大,否则影响孩子咀嚼,不过也可以切成小段吃;
4、蒸的时间不要太长,开锅后大火5-6分钟即可,不然肉会变老,菜叶也会变色。
营养棒骨粥的做法
1.将棒骨用开水焯去血沫,再将棒骨及葱、姜片、八角放入锅中,加足量冷水,大火烧开
2.加入一匙醋,改小火炖1~1.5小时,捞出棒骨,待凉,剔下骨头上的肉备用
3.盛出适量骨汤,煮开,加入淘好的米,小火熬成粥,加入剔骨肉,撒上葱花,即可
胡萝卜黄瓜鸡肉饭的做法
1.将米洗两遍,用水泡上半小时,宝宝吃的饭要稍软些,先把米泡一下会比较好蒸;将胡萝卜、黄瓜去皮,切碎;西兰花洗净、掰成小朵
2.将切好的胡萝卜、黄瓜和鸡肉泥(鸡肉泥详细做法:紫薯鸡肉泥)、大米、适量水一起混合,蒸熟即可,菜肉饭蒸好后,将西兰花入沸水中焯熟,小乖喜欢自己拿着菜啃,我就把西兰花煮熟,给她拿着吃
甜玉米土豆泥的做法
1.甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟(我用的云南的红心洋芋,是这个颜色,不是坏了)
2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟
3.煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可 4.为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了
饮食小常识
这道甜玉米土豆适合9个月左右的宝宝使用,泥的粗细程度请根据宝宝的月龄和咀嚼能力自行调整。
五色健康炒饭的做法
1.干香菇提前1小时用冷水泡发,炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散 2.将土豆、胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗净沥净水
3.炒锅烧热,加入1汤匙植物油,冷油放入香菇丁炒出香味
4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐,用中火翻炒片刻
5.加入清水,水量仅没过所有食材,用中火煮至水干,土豆丁变软,盛出备用 6.鸡蛋打散成蛋液,加入1/4小匙盐拌匀
7.炒锅烧热,加入1/2汤匙植物油,烧热后倒入蛋液,并将鸡蛋炒散成碎块状 8.加入白米饭,再放入1/4小匙盐,用中火将米饭炒至松散
9.加入事先炒好的配菜,继续翻炒至水份收干即可起锅
烹饪技巧
1、炒饭要做到Q香弹牙,最好还是使用隔夜炒饭,并且保存时要用袋子密封,以保存水份。在煮饭时滴入几滴油,可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制,水份放的太少,米粒
面糊烂,内心却未熟,水放的太多,米饭煮的过烂,炒的时侯容易结块; 2、土豆,毛豆仁不易熟,所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感,水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃,在加入米饭后还要加些水煮一下,不要给孩子吃太硬的米饭。
山楂糕熘苹果的做法
1.山楂糕切丁,苹果洗净去皮去果核,也切成丁
2.炒锅置火上,加入白糖、水煮至白糖溶化
3.用水淀粉勾芡
4.放入苹果丁、金糕丁翻炒几下,出锅装盘
烹饪技巧
1、原料的比例最好适中,如果山楂糕放多了,会很酸,当然爱吃酸的可以多放。 2、 水淀粉的比例也要适中,太多了会显得黏糊糊的,稍微挂浆的样子最好。 3、 出锅以后最好再撒点桂花或者菊花什么的,好看还清火,我翻箱倒柜找了半天没找到,最后撒了一点罗勒充数。
营养功效
山楂糕和苹果都具有补益脾胃,润肺生津的作用,山楂糕熘苹果酸酸甜甜的非常可口,对于儿童食欲不振或者经常咳嗽、咳痰的人都很有效。
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