开奶茶店的设备

开奶茶店的设备 开奶茶店的设备_奶茶店设备 关键词:奶茶店设备 点击: 215 次 开奶茶店的设备:开奶茶店需要哪些设备,奶茶店加盟知识 刨冰机制冰机、砂冰机、奶茶桶、勺子数个、吧匙、微波炉一台、开水器一台、果粉盒子、果汁盒子、茶吧必备桌 椅、杯子、盎司杯一个、`吸管、货品(包括要用的浓缩果 汁、珍珠奶茶的珍珠、茶粉、奶精等)、直饮净水器、摇杯、手动封口机、封口膜、大摇盅、450毫 升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、搅拌器、冰格、冰夹、饮料机，果汁机等等 开奶茶店的设备:开一间奶茶店所需要的设备 经常有很多想开奶茶店的投资者向我咨询,开奶茶店究竟应该买什么样的设备, 其实这个问题本身就很含混,因为不同的奶茶店定位,或者说经营不同档次的奶茶产品,需要的是不同档次的设备和工具来进行配套的,即便是相同的设备,只要制作工艺和材质不同,品质档次和品牌影响力以及生产厂商不同,都会影响着设备的价格高或低,例如,同样一个750ml的不锈钢制摇杯(又叫调酒器或雪克杯),日本产的价格是275-350元,台湾产的约72-85元,国产的28-45元,所以只是以简单的价格来概括奶茶店的设备投资是很不专业也很不科学的,正确的做法是,先要明白自已要经营什么档次的奶茶和小吃,然后再根据奶茶或小吃档次的标准寻找能符合制作要求的同类设备,然后进行工艺性能、质量性能、工作性能、出品效率、操作便利性、配合性能等的比较,最后才是价格比较,挑选性价比最高的来选购,而不是不管三七二十一只管照着价低的一通狂购乱购, 我的建议是,凡 一定要选好的,这个不能打折扣,而一些不是很是关系到出品质量和效率的设备, 重要的工具用具则可以选购价格低的来使用。下面是一间奶茶售价为5-10元/杯,经营定位在中高档奶茶(含简式咖啡及配套小吃)店所需的设备。 1.直饮净水器:这是做餐饮业必须购置的设备,尤其是奶茶店,水的安全和品质很重要,不仅决定了饮品的卫生与安全,同时也会影响到产品的风味与口感。建议购买七级过滤带磁矿化活性水功能达到直饮水标准的,小型的市售价一般为1600-1800元,美国名牌'爱惠浦'或'3M'过滤出来的水洁净度更高,水质更好,价格一般为 3600-4800元,水质差安全性差的地区建议使用。 2.制冰机:专门制作标准冰粒的设备,冰的品质和出品水准决定着冷饮和冰品的质量和档次,这样的设备不能草率了事,应当购置故障率低出冰品质好的品牌机,如台湾产的胜野、力顿, 最好是购置日产量60kg或以上的, 售格大约为6900-7400元。 3.冰箱:用于饮品和食品保鲜或冷藏饮品,购买单温卧式节能好故障率低的即可,可选购260L以上规格的,价格一般为1800-2100元左右。 4.全自动开水机:专门煲煮开水的设备,会自动补水,全天保持有开水可用,很方 便,是奶茶店现调茶类必备的设备,一般可购置25公升规格的,不锈钢双层保温型的价格为 580-850元。 5.奶茶桶:这是做专业式批量奶茶或茶底专用的标准用具,不锈钢制配4安士长挂勺,一套的价格为 85-120元。 6.摇杯:若不是用于调酒,只是专用于奶茶或果汁饮品的话,可以选购国产不锈钢750ml或530ml 这两种较常用的规格,价格一般为25-45元。 7.吧匙:有长短不同型号的,可以选购国产不锈钢的即可,售价一般8-15元1条。 8:安士杯或量匙:常用的计量器皿,可选用国产不锈钢的即可,0.5-1安士规格的,价格一般在10-15元。 9.手用打蛋器:用于打制奶茶,可选用国产不锈钢的即可,18-20寸规格的,价格一般在28-35元。 用于展示甜点、小吃、饮品、水果等,可选购 160cm×110cm规10.食品展示柜: 格的,温度能达-4?的,价格一般为5200-6100元。 11.小型全自动咖啡机:咖啡是档次和水平的象征,是文化的符号,若有咖啡作为点缀,店面给人的感受就是够专业水准和有品位。可选购美国'ACA'、合资厂的'东菱'等带磨豆和奶泡功能的小型专业机,价格一般为 4200-4600元。 12.微波炉:快速加热食品和烤制简餐汉堡三明治的好帮手,建议选购'格兰仕',带光波和烧烤功能的, 价格为670-850元。 13.电炸炉:用于炸制薯条、薯饼、鸡排、鸡柳、鸡翅、鸡腿等炸食的设备,选购安全性高品质好的即可, 双炸锅的价格一般为450-550元。 14.华夫炉:又叫松饼机,是制作美式、法式、意式风味松饼的专用设备,建议选购带翻转功能的深格型机,价格一般在1650-1750元。 15.沙冰机:做冰沙、奶昔、果蓉汁类饮品的多用设备,一定要选购功率1250W以的商用机,如台湾的 '麦登'、'小太阳'(原装)等,不同的型号有不同的价格,买专用机,别买多用机,价格一般在1150-1350元。 16.刀具: 切片刀、花刀、水果刀、剪刀、果芯刀、波纹刀、拉丝刀等,约480元左右。 17.工模具:各种花式模具、标花嘴等,约500元。 18.炉具:电磁炉、炒锅、煮锅、铲、勺、滤网、漏勺、汤勺等,约1000元左右。 19.用具:食品保鲜盒、食品罐、塑料储物箱、垃圾桶、地拖等约500元。 20.甜度计:又叫测糖仪,是测量奶茶、冷热饮品、甜品等产品甜度的专业仪器,若想把产品做得更专业和更标准化,可以购置使用,国产的售价750-1200元。 关于管理技巧和经营奶茶店 关键词:管理技巧,经营奶茶店 点击: 125 次 开店首先要定位自己店的档次，消费群体，基本价位，一般不加盟店的饮品价格要比那些加盟品牌的稍便宜些，毕竟你不是品牌。 首先选址，可以是商业街，这样的地段房租都很高，一般不适合初创业和资金不充足的人士。其次是大学附近，最好附近有几所大学那种的大学城，中小学是低价低利润的位置，但是也可以以量取胜。 我选择的是临近步行街的小型商业街，是玩具小吃，卖杂物的小型步行街，这里年轻和时尚的人比较多，房租相对便宜些，面积不大，只有30平米，除去吧台操作间还有4张小桌的位置，房租是一年2万，因为是小城市，这个价钱也不算便宜了。 因为感觉冷饮可能过于单一我决定增加炸串，起码在冬天也可以弥补冷饮热饮的缺陷。 房租租好后开始简单装修，说是装修其实很简单，就是把原来的没用的东西拆掉，因为原来是饰品店，一面墙上有一整块大镜子，我给保留了，只是把饰品架拆掉了，物品柜我留下改成操作台，原来的货架也留下做为杂物放置的地方。 自己买来涂料粉刷房子。 做冷饮最基本的东西需要筹备以下专业设备，以下设备可以到淘宝、圣托网等购买，现在网上购物很方便，特别是像圣托那样的一站式采购可以提供各类专业的创业设备，通过这样的渠道购买可以节省成本和时间。 1:冷柜 2:冰箱 3:热水加热设备 4:净水器 5:刨冰机(手动或自动) 6:沙冰机或搅拌机 7:封口机 8:电饭锅(煮珍珠) 9:制冰机(也可以不买，自己用冰柜冻) 10:冰淇淋机(可以不买，买成桶的冰淇淋) 11: 电炸炉(做炸串等小吃)