亚麻籽油的功效诠释

亚麻籽油的功效诠释 亚麻籽油的功效诠释 亚麻籽油 亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类亚麻籽在中国属于传统的油料作物亚麻籽油只是身在深山无人识现在人们知道了它价值。油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史当前主要分存在中国的华北、西北地区以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大吉林、河北、陕西、青海次之西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。是中国重要的经济作物也是主要的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸是补充亚麻酸的好方法。 一、什么是亚麻籽油 亚麻籽油 亚麻起源于中东、地中海沿岸为一年生草本植物亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚Mesopotαmiα。大约在公元前650年古希腊医药之父--希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、宁夏等西北地区故也称胡麻。 我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植亩产100公斤左右品质以宁夏六盘山区出品为最佳。由于宁夏六盘山区地处北纬36度海拔2000米以上高寒缺水其独特的气候和土壤条件使该地区所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低但其所榨油品品质极佳α-亚麻酸含量高达55以上是亚麻籽油中的珍品。 亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。 二、亚麻籽油营养 众多研究明每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中饱和脂肪酸占9油酸占17二者相加为26总的不饱和脂肪酸为74其中含α‐亚麻酸为57亚油酸为16。也就是说100克的亚麻籽油中作为饱和脂肪酸和油酸占了26克不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列α‐亚麻酸和ω‐6系列γ-亚麻 这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。 亚麻籽中含有18种氨基酸之比接近14-6 酸其中含量超过蛋白含量5的氨基酸从多到少依次为谷氨酸26.3、天门冬氨酸12.5、精氨酸11.8、甘氨酸7、亮氨酸6.8、色氨酸5.8、丙氨酸5.4、苯丙氨酸5.3、异亮氨酸5.2。 三、亚麻籽油的健康工艺 亚麻籽油的一大特色就是冷榨工艺。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。以下是食用油加工工艺方面的一些介绍。 食用油的两种基本制作工艺浸出法和压榨法。这两种方法的区别是在于浸出法是采用溶剂油六号轻汽油将油脂原料经过浸泡后进行高温提取经过quot六脱quot工艺即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱 奥肯迪亚麻籽健康营养专家 臭、脱酸加工而成优点是出油率高、生产成本低但是在加工中严重破坏油中营养成分。压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来全过程不涉及任何化学添加剂又分为热榨法和冷榨法热榨需要将原料炒熟冷榨则自然条件下直接加工。冷榨法能够保证产品的安全、卫生天然营养不受破坏是最理想的加工方式。但是出油率低成本高。市场上常见油类多为浸出油。 四、亚麻籽油的16大功效简要介绍 近年经研究和临床实验证实亚麻籽油有以下功用 1.肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性同时令皮肤呼吸及排汗正常减轻种种皮肤问。 2.减肥 奥肯迪亚麻籽健康营养专家 可消耗身体多余脂肪是健康减肥法。 3.改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子例如痛经等症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失当然需要配合维他命及矿物质。 4.提升抗压力 欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响稳定情绪保持平静心态减少忧郁症及失眠症。 5.减轻过敏反应 欧米伽3有助减轻过敏反应但由于整个身体要重新组织要将过敏彻底消除需一段较长时间更要全面性的营养辅助。 6.减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7.改善关节炎 实验证明欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物而另外有20则可次将非 类固醇抗炎药物减半。 8.改善器官组织发炎 欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等还有癣及疮。 9.降低胆固醇 欧米伽3可降低血液中高胆固醇25及三酸甘油脂65将多余的低密度胆固醇LDL转变成胆酸排出体外。 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 10.减低心脏负荷 可降低高血压减少血脂含量同时提高不饱和脂肪酸的水平改善血液浓度减低血液的黏性保持血液的流动性预防血管阻塞及有关疾病。此外亦能阻止血液凝结预防中风心脑动脉堵塞、心脏病心脏动脉堵塞、肺脉栓塞肺部动脉堵塞及血管表面病症即疸疮。 11.改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 12.改善肾功能 欧米伽3调整前列腺素Prostaglandin促进肝、胰及脾脏分泌令身体代谢运作正常。 13.改善便秘 改善肠脏功能增加吸收能力增加肠的蠕动能力使排便正常减少便秘。 14.促进细胞健康 改善细胞膜的水份和弹性增加细胞呼吸和营养交换功能并加强身体细胞修补及愈合能力 增加使细胞健康减低癌病机会。 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 15.促进脑筋灵活脑部传递介质Neurotransmitter加强脑部活动功能令脑部运作更有效学习思考能力更佳。 16.精力充沛 平衡及改善身体血糖量令你更有活力。也能增加肌肉的持久力更可令运动后疲劳肌肉更快复元。 五、冷压初榨亚麻籽油几大重要功效详述 5.1亚麻籽油对孕产妇的重要影响 冷榨亚麻籽油内富含Ω-3Ω-3属于quot必需不饱和脂肪酸 是对人体极其重要但自身又无法合成必须通过体外摄取才能满足人体所需的quot就 重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油由于对身体的重要性被称为quot液体黄金quot。吃核桃能补脑正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω-3远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。 亚麻籽 世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3 鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA也起到健脑、明目的功效但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA满足身体需要单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。此外鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。 冷压初榨亚麻籽油内所含的欧米伽3的含量达到57-65远远高于一般冷榨亚麻籽油是名副其实的植物quot液体黄金quot。 5.2、Ω-3对孕产妇和胎、婴儿的主要作用 现代生命科学研究证实Ω-3是构成人体细胞的核心物质孕妇通过胎盘产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。 大脑的分化主要是在出生前完成的尤其在妊娠末三个月和出生后头几周是脑组织快速合成期因此在这一时期孕、产妇摄入足量的Ω-3胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。 Ω-3还能促进胎、婴儿身体机能和形体发育特别是对发育不良的胎儿和早产儿能促使他们的机能 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 发育达到正常水平。除此之外经美国食品药品监督管理局FDA认证Ω-3具有如下功能 1、预防胎儿畸形和先天发育不良 2、减轻妊娠反应减少妊娠纹 3、促进泌乳提高乳汁营养质量 4、预防妊娠性糖尿病、便秘等 5、预防产后抑郁症 6、增强孕产妇身体抵抗力 7、控制孕产妇体重促进产后皮肤和体形的恢复。 世界卫生组织WHO建议妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量Ω-3。 如果孕产妇体内缺乏Ω-3那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、 皮肤粗糙等症状。 5.3孕产妇营养知识 1α-亚麻酸提高宝宝智能 α-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必需脂肪酸。α-亚麻酸对孕产妇有16个作用其中最重要的是控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养分进入细胞影响胎婴儿脑细胞的生长发育。 作用促进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长 缺乏时胎儿脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好 补充量日补1000毫克 2α-亚麻酸是胎婴儿大脑重要物质原料 现代生命科学研究证实α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质母体和胎婴儿在摄入α-亚麻酸之后在多种酶的作用下通过肝脏代谢为机体的生命活性因子DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸。 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 大脑的分化主要是在出生前完成的尤其在妊娠末三个月和出生后头几周是脑组织快速合成期8090的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑迅速生长发育时通过快速的脱饱和碳链延长和渗入作用胎儿或婴儿从母体摄入α-亚麻酸迅速转变并渗入磷脂供大脑的正常发育需要。 因此保证怀孕及哺乳期α-亚麻酸的摄取对于促进胎婴儿脑的发育是十分重要的。 3α-亚麻酸对胎婴儿的重要作用 α-亚麻酸的重要作用得到世界医学界的公认。孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸胎儿的脑神经细胞发育好、功能强婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半大脑灰白质减少1/4严重影响乳儿的视力。α-亚麻酸还能促进胎婴儿的机能和形体发育特别是对发育不良的胎儿和早产儿能促使他们的机能发育达到正常水平同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。 5.4降血脂降血压预防心脑血管疾病 大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明α-亚麻酸具有以下三方面的生理功效被国际医学界、营养学界所公认 1预防心脑血管病由于血栓形成血管发生堵塞组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此能有效防止血栓的形成。 2降血脂α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用能促进血浆低密度脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的转化使低密度脂蛋白LDL降低高密度脂蛋白HDL升高从而达到降低血脂防止动脉粥样硬化的目的。 3降低临界性高血压血压在145/90mmHg160/95mmHg之间叫临界性高血压是初期性高血压。若长期使用降压药易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管增强血管弹性从而起到降压作用。 5.5调节痛风及风湿类风湿 痛风是一种慢性代谢紊乱疾病它的主要特点是体内尿酸盐生成过多或肾脏排泄尿酸减少从而引起血液中尿酸盐浓度升高临床上称为高尿血酸症。尿酸是嘌呤代谢的终末产物而嘌呤是由人体细胞分解代谢产生的。血尿酸升高到一定程度后就会在组织尤其是关节及肾脏中沉积而引起关节炎的反复发作。严重者会造成关节活动障碍或畸形临床上称为痛风性关节炎。尿酸在肾脏沉积后形成尿酸性肾结石及肾实质损害临床上称为尿酸性肾病又叫痛风性肾病可引起肾绞痛发作、血尿、肾盂积水及肾功能损 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 害严重者可发生肾功能衰竭及尿毒症是导致痛风病人死亡的主要原因之一。痛风偏爱男性的原因是女性体内雌激素能促进尿酸排泄并有抑制关节炎发作的作用。男性喜饮酒、赴宴喜食富含嘌呤、蛋白质的食物使体内尿酸增加排出减少。有医生统计筵席不断者发病者占30常吃火锅者发病也多。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜再饮啤酒自然是火上添油了。调查证 明涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食多食含quot嘌呤quot低的碱性食物如瓜果、蔬菜少食肉、鱼等酸性食物做到饮食清淡低脂低糖多饮水以利体内尿酸排泄。quot是药三分毒quot药物的主要功效与它的副作用往往是相伴相生的。在治疗疾病选用药物时一定要谨遵医嘱不能随便服用尽量服用副作用少的药物此外食疗是一种健康无副作用的治疗方法所以能用食疗医治的疾病最好选择食疗。为什么亚麻籽油可以调节痛风和风湿类风湿呢因为亚麻籽油中富含的亚麻酸可通过使尿酸合成减少不易沉淀在关节部位不发生炎症而起到预防痛风、减少痛风发作频率和程度的作用。α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸是一种必需脂肪酸。α-亚麻酸是一种生命核心物质是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分是人类一生中每天都需要的一种营养素。α-亚麻酸是人体自身不能合成的也俏薹ㄓ善渌 春铣傻谋匦胍 揽可攀忱椿竦谩,?亚麻酸不是药它是一种人体必需脂肪存在于食用油中的时候是一种食品.α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油之中。 成为正式的的抗癌新药但从现在开始5.6抗癌功效 也许还得再等十年α-亚麻酸才能 你就可以通过食用亚麻籽 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 油提前受益。亚麻籽油不仅含有丰富的α-亚麻酸而且还是自然界木酚素含量最高的食物木酚素是全球公认的抗癌物质它能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。 α-亚麻酸是如何抗击癌症的 α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量减少了肿瘤的营养供给 α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和更易于被破坏 α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶。 在癌细胞的扩散过程中α-亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上阻止溶解基底膜的胶原酶的产生使癌细胞无法渗透进器官组织中。七、痛风患者和再生性血凝障碍须知 亚麻籽油 5.7抑制血栓性疾病预防心肌梗塞和脑梗塞 由于形成血栓血管堵塞就不能从这里向前转送氧和营养成份细胞受到损伤即呈梗塞状态。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓形成心肌梗塞和脑梗塞。历来以为由于血管中胆固醇等的堆积能形成血栓所以把食物中的胆固醇视为敌人。实际上促成血栓形成更为重要的因素是血小板凝集能的程度。通过给大鼠α-亚麻酸饲料、ω-6系列红花油饲料及普通饲料来比较其对血小板聚集能的程度。结果表明ω-3α-亚麻酸较另两组明显抑制血小板聚集能P 0.02同时抑制了血清素的游离能P 0.05。 流行病学调查表明爱斯基摩人心肌梗塞和脑梗塞比丹麦嗣飨缘纳俨坏狡涫 种 弧,ぢ笫抢遗? 页远 锢嗍称范唷,氪讼喾窗 够 θ税延憷嗉耙杂憷辔 澄锏暮,蘩嘧魑 魇场,蚨 镄允称分醒怯退岫唷, ,笮允澄镏笑?亚麻酸多。日本渔村和山村亦有同样的调查结果出现。 ω-3系列α-亚麻酸抑制血栓形成进而预防心肌梗塞和脑梗塞的机理被以为是 A、ω-3系列α-亚麻酸与改变血小板膜流动性从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体数目。 B、由于ω-3系列α-亚麻酸与花生四烯酸在细胞膜磷脂中竞争环加氧酶和脂加氧酶而使代谢产物发生变化。抑制使血小板聚集的TXα2的产生代之以无生物活性的TXα3的生成并增加PGI3便抑制血小板聚集的向超过促血小板聚集的倾向。 5.8高度保护视力 如前所述视网膜中视细胞外节DHA特别多。 有人报道如果缺乏视力就下降网膜反射能恢复时间就延长。因为网膜一碰到光就起化学反应由此而产生电位变化通过视神经传到脑。分别用ω-6系列红花油、α-亚麻酸对大鼠进行两代饲养然后给予强度不同的光产生电位变化来比较细胞膜电位图α波和b波的大小振幅以确定网膜反射能结果表明振幅的大小与α-亚麻酸的含量 相对应即以红花油、对照组、α-亚麻酸的顺序升高。用猴子实验亦证明α-亚麻酸缺乏则视力降低。 5.9高度增强智力 把红花油、豆油、α-亚麻酸的精制饲料在哺乳时给与。约11周时交配然后两代同饲料饲养。待幼鼠11周时取雄性供智力试验。这期间外观无异常成长率也无异常但在明度识别型学习能实验中正反应率α-亚麻酸食群比另两组明显地高。类似的学习能实验在高血压大鼠、正常血压大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆进行了七次实验得到了非常好的重现性结果。在学习能消去实验中即上述30日实验结束后把明暗光给食物的条件反过来测定原记忆消去日数。结果仍然是以红花油、豆油、α-亚麻酸的顺序依次升高。水迷路实验及y型迷路实验亦得到相同结果。因为由α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束以后神经细胞数也不怎么增加。所以妊娠期到哺乳期的补给是非常必要的。为此上述实验均选用两代饲养方法。 5.10抑制过敏反应 在过去30年间花粉过敏食物性过敏特异性湿疹、哮喘等在成倍地增加。 日本的生份调查表明小 人被诊断为特异性过敏。幼儿园中的小孩超过40。近年来青年亦学生每3人中就有1 呈显著增加趋势认为其原因有两点一是过敏原增加二是身体反应性亢进。产生过敏时身体中的肥大细胞、中性白细胞起着重要作用。过敏原一进入人体就与肥大细胞结合产生刺激于是就泄放出组胺和白三烯〔LT〕。另外由中性白细胞泄放出血小板活化因子。这些就引起了过敏的各种症状如呼吸困难、分泌物增多、鼻炎等。 实验证明体质的过敏反应性亢进是由食物的必需脂肪酸的比例变化引起的。因为由亚油酸而生成的花生四烯酸产生的LT是4系统物质而由α-亚麻酸产生的是5系统物质前者的活性是后者的数倍到数百倍。给与大鼠高α-亚麻酸和高亚油酸红花油饲料两代饲养。腹腔注入糖原集聚中性白细胞并进行刺激使其泄放LT类物质然后进行定量。泄放总LTB量虽然有大的差异但活性强的B4和活性弱的B5型的比例亦有很大差异。白细胞游走作用α-亚麻酸是弱的。另外显示支气管能进行测定。结果红花油是高的。关于过敏炎症的血小板活化因子PAF的泄放α-亚麻酸能产生仰制作用。流行病学调查亦发现爱斯基摩人的支气管哮喘反应是丹麦人的1/25。 5.11抗炎作用 人体摄入α-亚麻酸能纳入白细胞当白细胞受到刺激时又被释放出来并改变白细胞流动性使白细胞的中性趋化及向内皮细胞粘反应受抑制。体外诱导激发实验发现花生四烯酸AA和EPA分别产生LTB4和LTB5而LTB5的促白细胞聚集活性酶只及LTB4日10。LTB5的立体异构则无活性。与AA等克分子浓度的EPA经脂加氧酶作用而产生的代谢产物能使LTB的产量下降价68其抑制作用机理可能在于抑制LTB水解酶活性。体内试验亦得出类似结论。Payan等发现α-亚麻酸能使T淋巴细胞反应增加Ziboh等认为DHA可能人微言轻一种特殊的环加气门酶阴断剂而抑制花生四烯酸产生LT4。流行病学调查发现爱斯基摩人的牛皮癣和支气管哮喘比丹麦人明显地少仅是其1/25和1/9。临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致而摄入一定量的α-亚麻酸后症状得以减轻。 5.12抑制癌症的发生和转移 α、抑制癌症的产生 如果把癌列入慢性疾病的话可能有异议。但癌症发病率之高死亡率之大恐怕是公认的。诚然肺癌与吸烟有关但肺癌中的扁平上皮癌与腺癌不同后者与吸烟无关目前日益增加的肺癌主要主要是腺癌。近来已明确如果给与化学致癌动物大量高亚油酸玉米油的话其肺癌发病率增加。同样乳腺癌、大肠癌、肾癌、胰癌等也是因亚油酸过剩而发病率增加。给与自然致癌小鼠红花油、α-亚麻酸时其发病率依次降低。另外把化学 致癌DMBA、DMA给与幼龄大鼠三周后分别给与红花油饲料、豆油饲料、α-亚麻酸36周时测定其乳癌发病率。其结果是虽然所有大鼠乳癌都产生但每只中乳癌的个数α-亚麻酸最少。给与化学致癌大鼠红花油、玉米油、月见草油及α-亚麻酸油时依然是亚麻籽油发病率最少。 b、抑制癌症的转移 癌症最使人可怕的地方是其转移问题虽然一下子使癌症恢复原状很难但如果能抑制其转移的话也是一大胜利。而目前只能是早期切除或局部用抗癌剂但效果都不明显。而通过给与大鼠α-亚麻酸、红花油饲料、普通饲料的实验表明ω-3系列α-亚麻酸较另组抑制癌症的转移高40α-亚麻酸可抑制癌症的发生和转移。通过连续的动物实验证明肺癌、乳腺癌大肠癌、肾癌、胰腺癌、前列腺癌、食道癌、皮肤癌的发生和转移都与亚油酸系列的摄取量有关。 综上可以结论为ω-6系列脂肪酸促进癌症的发生和转移而α-亚麻酸抑制癌症发生和转移。 5.13抑制老化 人类迎来了.