红烧獾肉　

红烧獾肉　红烧獾肉　 一、原料: 1.主料:獾肉50O 克。 2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。 二、制法: 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒， 烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒 入胡淑粉，出锅即成。 按:獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”， 《本草图经》载:“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中， 益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症 患者食用。健康人食用更强身防病。 ...