哪些食物是发物

哪些食物是发物 受访专家:徐甲芬，中国医科大学附属第一医院营养研究室主任。 春天是容易过敏的季节，很多人在吃上都非常小心，尤其对我们称为发物的食物格外注意。可发物到底有哪些，它们又与哪些疾病是天敌，很多人都不是特别清楚。 常见的肉类发物有猪头肉、鸡肉、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物容易触发肝阳头痛、肝风脑晕等疾病，还易诱发或加重皮肤病。 好多人以为鸡蛋是发物，这是个普遍的误区。鸡蛋虽然内含大量异性蛋白，有人吃了异性蛋白质后出现过敏反应，但鸡蛋并不属于发物。不过也不宜多吃，一般一天最多不要超过两个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、肾病、腹泻患者，更不宜多吃。 吃多了海鲜发起病来也让人非常难受。海腥类的发物主要有带鱼、黄鱼、虾、螃蟹等水产品，这类食品对于过敏体质者，极易诱发过敏性疾病发作，例如哮喘、<麻疹等等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 在蔬果类的食物里，竹笋、南瓜、菠菜、地瓜、韭菜、桃子、杏等都属发物，可能会引起皮肤疮疡肿毒，以及反胃、腹泻等疾病。 营养提示: 事实上，发物也是食物，对于大多数人来说并没有什么特别不好的反应，只是对于一些过敏体质的人和一些患了某些特殊疾病的人才会作用得比较明显，但是在食用发物时只要注意少量和搭配，也不必完全忌嘴。