龙岗区民办幼儿园膳食管理专项检查表 - 龙岗区民办幼儿园伙食专项检查表

龙岗区民办幼儿园膳食管理专项检查 - 龙岗区民办幼儿园伙食专项检查表 检查项目 自查情况 检查情况 卫生许可证 有/无，是否按卫生部门核定的就餐人数开餐 伙食#管理# 有无相对完善的管理制度 膳食委员会 是否建立幼儿园膳食委员会 厨房的硬件设施 是否完善，是否符合安全标准 食堂从业人员 是否全部经过并取得上岗证 食品采购 自购或通过送菜公司采购，台帐是否清晰 食品原材料索证 食品原材料的采购有无索取相关的有效证件 食品生产过程 操作是否符合卫生防疫部门的要求和行业规范 幼儿餐具（碗、勺、筷、饭盆、饭桶等）是否 餐具消毒 每餐进行消毒并有完整的相关记录 食品添加剂 是否从正规合法渠道购进，保证安全使用 是否按照卫生防疫部门的要求进行留样，并做 食品留样情况 好登记 试吃记录 有无相对完善的试吃记录 伙食费（元/月） 按照在物价部门备案的标准填写 伙食费使用情况 是否专款专用，幼儿、教工伙食有无分开 营养是否均衡，能否按带量食谱进行采购原料幼儿带量食谱 和实施操作 伙食费公布情况 能否每月向家长公布幼儿伙食费使用情况 自查负责人： 日期： 街道检查人： 日期：