牛肉汤的功效 牛肉汤的营养价值

牛肉汤的功效 牛肉汤的营养价值 牛肉汤～主料～牛大骨～牛肉。此菜给人的感觉是～汤浓醇鲜～香辣适口;营养丰富～适合大众化。也指古龙小说《陆小凤传奇》中的一位女子姓名。下面是小编整理的相关内容～欢迎大家阅读! 1、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高～这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里～肌氨酸是肌肉燃料之源～它可以有效补充三磷酸腺苷～从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大～饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6～可帮你增强免疫力～促进蛋白质的新陈代谢和合成～从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低～牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢～产生支链氨基酸～是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4、牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生～从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎 1 / 3 司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低～但却富含结合亚油酸～这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外～亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6、牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用～能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量～更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是～牛肉中富含铁质。 8、牛肉含丙胺酸:丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足～丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足～从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 9、牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞的产生至关重要～而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢～从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 10、牛肉的食用多样化:如果连续几周甚至几个月日复一日地食用～鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同～后腿肉、侧 2 / 3 腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同～与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。 牛肉- 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高～这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 牛肉汤清肠胃 如果您吃法餐的话～会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好～再配点苏打饼干～绝对是非常好的早餐佳品。 同中国人喜欢大口吃牛肉～啃牛骨头不同～这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉～加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清～再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥～倒入红酒～加上洋葱和黑胡椒粒～最后再加些鸡蛋清～大火烧开后～撇清泡沫～用小火熬煮。喝起来有些甜～又带着浓郁的牛肉味～一天都会很精神。 这种牛肉清汤不但能够清理肠胃～达到减肥的效果～还能提高机体免疫力～是一种完全蛋白质食品～其补养效果与中药黄芪齐名。 3 / 3