[最新]紫薯姜汁撞奶

[最新]紫薯姜汁撞奶 紫薯姜汁撞奶 原料:纯牛奶一包，奶粉30g，白糖15g，紫薯适量，生姜一大块 做法:1、准备原料 2、紫薯蒸熟，不用太多30g左右即可，点缀个颜色 3、捣成泥 4、这是刚才榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。 (生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键) 5、锅中倒入牛奶加入 6、250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功 7、根据个人口味加入适量白糖 8、中火慢慢加热，不断搅拌 9、加热到四周开始起小泡，关火 10、快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可