自制冰激淋

自制冰激淋 [转]自制冰激凌，为孩子收藏起来吧～ 2012-3-9 18:33阅读(12)转载自张春 下一篇:身体彻底排毒的简... |返回日志列 更多 哈根达斯太贵了～像我这种穷人真是吃不起呀～一勺就要38块钱～这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂～样样齐全～这身体也受不了呀。还是自己动手吧～丰衣足食嘛～呵呵。 做法也很简单～需要准备4 个鸡蛋,只用蛋黄,、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起～用打蛋器打发～打成乳白色就可以了～就是这个样子的。当然没 有打蛋器也可以用筷子～不过会很累～呵呵。 把牛奶倒入锅中～煮至微开 将煮好的牛奶～用勺子慢慢舀入打好的蛋液中～边倒边搅拌。,注意千万不能把牛奶一下 子都倒入蛋液中～那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了, 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中～煮至微沸～关火～倒入容器中晾凉 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下～这样就不会有冰碴了。如 果家里有奶油～可以切1CM左右搅在蛋液里～这样味道会更香浓。 我一般都是头一天晚上做～然后在冰箱里放一个晚上～第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果～这个时候就可以发挥你的想象力了～创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 果冻 呵呵～超级简单～超级好吃 准备:纯牛奶200ml～QQ糖11粒,数量多少决定果冻的软硬程度 ,～葡萄干少许,可不 放,。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中～然后边烧边用勺子搅拌～直到QQ糖化开后～将液体倒入容器 内～撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的～早上从冰箱里取出后～一切就OK了。 真得粉不错哦:~奶味十足～果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话～大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间～做起来很方便。 香香的牛奶冻,用棉花糖这个方法电视上也介绍过, 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 ,袋装～各大超市均有销售, 3、水果 ,种类不限～看个人喜爱, 制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后～适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中～再放入冰箱内冷冻3个小时,最 好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻, 5、3个小时后～从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦: 这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样～晶莹剔透～吃到嘴里的感觉也很象果冻～ 略微带点甜味～滑溜溜的～非常可口。 ,也可以在牛奶中加入巧克力～做成巧克力幕斯哦, 港式甜点双皮奶 准备:500ml牛奶～就那种纸盒装的光明牛奶就行了～不能太淡,鸡蛋两到三只,白糖若干～视口味而定～个人建议多加糖。 开做:先把牛奶分成两到三小碗～加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶～可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟～冷却。拿一个大碗～剥下蛋清～加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧～蛋壳敲一个缝～让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮～把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完～奶皮就沉在碗底～千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起～打匀,再倒入有奶皮的小碗里～奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟～最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却～又结一层奶皮～是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑～冬天可以趁热吃～夏天放冰 箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话～再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜 桂花等等～还有人把水果～比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶～总之～看个人口味自己 创意啦。