奶茶的种类 奶茶的种类介绍

奶茶的种类 奶茶的种类介绍 1、珍珠奶茶 珍珠奶茶就是现在最为盛行的奶茶，其源于台湾，其实是在奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，故称珍珠。在此基础上可另加入各式各样的配料，调制出不同的味道，也就是现在流行的各种奶茶。 2、丝袜奶茶 “丝袜奶茶”是香港特色的饮料，用红茶混和浓鲜奶加糖制成，鲜奶及糖的分量较多，以丝袜滤过的奶茶，口质细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，以香浓细滑著称。 3、草原奶茶 草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，维吾尔族、蒙古族、哈萨克族等北方民族做的奶茶统称草原奶茶。用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成的，奶香浓郁，风味独特。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒解渴，更能补充能量，耐寒耐饿。 4、拉茶 “拉茶”来自马来西亚和新加坡，制作方法与香港奶茶差不多，其特色是中间多一道“拉茶”的工序，即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空冲撞入另一个器皿中，此工序会被重覆数次，以增加奶茶的浓郁，使其更香滑，是一门很讲技巧的手艺。 5、印度奶茶 印度奶茶，将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。在印度，奶茶本身也是地位身份的象征:新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香等多种香料的是王公贵族;只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调味的是一般市民。也因此人们往往能从奶茶中的香料和味道判别，奶茶出自哪家。