人参的吃法人参的吃法
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人参的吃法 人参分为两种,一种是红参,一种是白参。红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少。而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的意见,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多。第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长...
人参的吃法
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人参的吃法 人参分为两种,一种是红参,一种是白参。红参的服用有两种方法,一种是小火炖,对体质很差,病重的人来说比较适用;另一种是切片含服,对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法,原汁原味,营养成分破坏比较少。而对于白参特别是野山参来说,服用特别讲究,服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适,建议听从医生的
,一般可以炖来吃,炖之前人参要用水浸一下,当然水不能倒掉,汤汁服用的时候,要一天天慢慢加量,不能一次服用过多。第一次炖的时候时间稍微长一点,而之后,每次服用之前炖的时间都不能过长,一般烧开就可以了。
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很多:在中药内可入汤煎服,也可入丸药吞服,还可浸酒分饮。日常服法可研成粉末装入糯米胶囊内,空腹服1.5至3克。
服用单味人参时,最好隔水炖,炖前以湿布包裹人参,待参条回软后,把人参切成薄片。把切片人参3克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片再可炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。值得指出的是参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,待参汁稍凉时服。
在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物,忌饮茶。
1.竹筒人参洋松茸汤
材料:
水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精盐少许
烹饪方法:
水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半,放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油,等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后,把竹筒放在开水里热一下后喝即可。
2.人参炒虾
材料:
水参2根,大虾4只,洋葱1/4个,大辣椒1/4个,黄辣椒1/3个,色拉油1大匙,酱油1 1/2大匙,糖稀1/2大匙,精盐少许
烹饪方法:
水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净,去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上,待热后放色拉油,开锅放洋葱、大辣椒炒一会,放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富,人参炒虾是全家人可享受的营养餐。
3.人参沙拉
材料:
水参3根,沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)
烹饪方法:
材料用水洗净。水参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上,然后浇沙司即可。
4.人参营养饭
材料:
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大米3杯,水参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆?杯,水3?杯
烹饪方法:
水参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝,栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
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