章鱼小丸子

章鱼小丸子 一，项目介绍: 章鱼小丸子早年在东南亚流行，尤其在韩国和日本是新兴食品，主要成份是章鱼粉。目前章鱼小丸子系列食品已在广州，深圳，珠海，上海，北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风，单店平均日销售达300余盒，单日销售最高记录近2000盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料，精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆，蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足，味道鲜美，丰富却又层次分明，不混乱和冲突。成了都市年青人，学生及儿童最受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。 章鱼小丸子外脆肉软，椰菜爽口，章鱼鲜味，金黄娇嫩，根据不同的口味撒上少许沙拉酱，胡椒粉，辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。 二，设备及工具 章鱼小丸子专用鱼丸炉，酱料不锈钢漏斗，不锈钢签。 三，原料 章鱼粉(原味)，脱水章鱼，柴鱼片，鱼烧粉，烧烤甜味酱，鸡蛋，等其他调料。 四，生产过程 1，章鱼烧粉调配方法:1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀。 2，未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用。 3，蔬菜:包心菜(高丽菜)3KG，洋葱1KG用调理机切碎均匀。 4，煎章鱼烧过程: 1)先热炉后关火。 2)先放入油7分水满浆。 3)加章鱼约二粒放入蔬菜。 4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过。 5)全翻后加油加火即好。 5，章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。 6，章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜。 五，利润分析 章鱼小丸子可作为早点，快餐，休闲食品，早中晚都可以卖，其市场潜力不言而喻～每盒3个全部成本在0.6元左右卖1--3元，每盒6个全部成本在1元左右卖2--6元～月利润可达上万元。 电热鱼丸炉(用电型) 型号 电源 功率 价格 ED-82 220V 50HZ 2*2KW 46*51*25CM 800 ED-83 220V 50HZ 3*2KW 66*51*25CM 1100 燃气鱼丸炉(燃气型) 型号 气源 管径 尺寸 价格 ED-72 液化石油气 10MM 46*51*25CM 800 ED-73 液化石油气 10MM 66*51*25CM 1100