【doc】菲律宾泰国食用菌产业考察见闻与启示

【doc】菲律宾泰国食用菌产业考察见闻与启示 菲律宾泰国食用菌产业考察见闻与启示 眵一 第12壁第{搬 , 懈毙袭因巾耳备用菌EDIBLBFIJNGr0FCHIA 菲律宾泰国食用菌产业 考察见闻与启示, 福建省食用菌技术联合开发总公司350003 韩柬墨 ?,—, 为丁更好地了解国陆食用菌行业的情况,蜘程 稚聩省食用菌界与东南亚国家的技木空藏,在联合 国计捌开发署的资助下,韬建省科委组织的食用菌 考家组一行五人,于1992年1O胃B日至27日访间了 非律痞与泰国.先后受到丁菲律宾农业部与誊冒环 球台司等单位的热情接待.在此期同,我们对两国 竹食用菌栽培技术,经营贸易和管理模式等方面进 行了_认真的考察,先后参观了马佗拉工业发展学院 食用苗室,培加伊塔伊生物食品公两,马尼拉残疾 人综合r食用茸场,菲律宾国立大学生物学院教生 髓系嚣茂食用臂蛊,吕束大学生暂幕食品加工中 舟藉瑶市农业食品公司蘑菇橱,-稿瑶捌立犬学家 庭菇场,青菜省环球公司泰北山区,马斯暴荣 同,甚谷表贸市坜食品商场等地医和单位.所见 所闻,收获不少,大大增强了我们向国际市场开拓 与发展食用菌产业的信心. s 人均年产鼍不足O.口l强斤.一福建食用茸柱研究,并 发,生产等卉面等较为瞢皿,嚣己形成商品化生产的 品种达十几个,食用茼苗种培莽.原斟开发裁培 管理,产品加工等方面都有一定的科研戚昂和成熟 的技术,可供他们庳用.尤其是拱建乖副研究员的 反季节裁培技术,#占熹商级农芑师的茸草拉术等 等,郭十分通告他们的需要.只是我们柏专家,学 者服予客观的原因来能将我们优势向胃际市场发 展.也束船暖取他们菜些先进拽术,影响了双方技 术水平的提高.-西此t只有加强双方学承空流,让 职方的专家,学者龌够较为蛭骷的相互考察.相豆 学习,食用茼行业整体的技术水平才l能挺商t桶建 食用菌行业才船打破封闭状态走向世界,寐分发掉 我们{茸建食用茸髑先的优势,使福建食用苗更上一 层楼. 通过考察,我们辟刊非,泰两国静食用菌市橱带 通过这次考察,我们对菲,泰两国的食用菌产一力很大,前最可观,臻从他们食用莆 产品的价格上, 韭的发展概况有了初步的了解.菲律宾目前大面积一 簸培的品种有蘑菇(包括大粒种与小粒种两个类 型),香菇草姑,平睹(包括鲍鱼菇,凤尾菇). 靛培蘑菇,革菇的主要原料为稻草,罐培香菇,平 菇的主要原料为术屑.栽培方式蘑菇采用床裁,利 用当地气候的特点,周年栽培3—4次.栽培单位 都霄一定的妮樱,管理上也优较规箍化,长菇情况 都较好.革菇采JlI螭式裁培,这种方法可以多面出 菇,,具有当地的特色.香菇,平精为袋栽.璋四种 旗生产分布的情撼大致是t蘑菇r譬菇在高海拔地 区,如砻瑶等地I草站,平菇在低海拔地区,如马 尼拉苛衅-主募产区为Bemguct.占全国茸产量 的72.5%.察胃情况与菲律宾基本相似,,主要以草 料为主.一 通垃考察,我们认为菲,泰两国的自然条件和一 资源均适宜发最多种食用苗和药用曹产品(尤其在 察北山醒和碧瑶堆匡黧为合鹰).他们程食用菌的 辩研戢学,生,僻售等方面都有较好的经验, 可桃我们借撂与学习.但从整体上看,两厚食用-- 蔺种植面积不广,稿产萤都不大,品种也少.单产 较低(如泰北地区的一个食用营扬一个太空包鲜一 菇产置不足200克).食用菌产1品价格高,还属于 虫高槎l的食品,一般国民日常生活述程步食用, 可以得蓟稿示.夸列举一些产品的价格情况如下 鲜香菇8G.00比索/公斤(非),l00一l20铼 /公斤(泰)| 鲜蘑菇.42.OO比索/公斤(非)' 鲜鲍鱼菇l6O.OO比索/公斤(菲),60铢/叠 斤(泰)I 鲜草菇I6O一8O比索/公斤(菲),l00,15O 铢/公斤(泰)' 干香菇.1070--2000比索/公斤(菲),1000 一 姐5O铢/公斤(泰)' 毛未耳(币)I718比索/公斤(非)| 黑术耳I560肆,督斤(搴)?1000}匕索/公斤 (菲) 注};'1)比甯为胙捧寨赞币单位,,与差元出擅大约为l . .;";(;)肆为褰置货币单位-与暮元比太约 蠹l:25;'3)上述债话音心包装产品. 综上所列,可知菲,察食用苗产品的价格是霸 们福建食朔苗产品价格1—5倍以上,两地之阎差 价锟大,l遗为我们与菲,察发展经营贸易方面提供 了良好的基础,双方台作的前景是广阔的,一是我们 发展经营贸易较为理想的菇业市场. 对此,可以采取以下几种方式促进舣方蛭贸事 业的发展 , 中国宜用擅EDIBI~EFUNGIOFCHINA 一 是建立双方台作的培训中心,使双方的技术 得以相互的推广.二是建立双方经贸渠道,把福建 食用菌产品直接进入菲,泰市场.三是在非,泰建 立合作的生产基地.菲律宾的碧瑶市,泰国的青菜 省都是生产食用菌基地理想的场所.这些地方如果 结台我们的技术,所创办的生产基地定将获得成 功. 通过考察,我们感到菲,泰两国尽管在整体水 平上与我们还有相当的距离,但他们在生产栽培, 管理,销售的模式上有许多方面是值得我们参考 的,尤其是他们的菇场尽管都是私人经营的,但都 有一定的规模.他们的菇房结构,设备多,生 产设施完善,作业规范化,都是我们福建目前还没 有达到的水平,对比之下,我觉得我们福建作为食 用菌的大省,应该在家家户户,房前屋后小面腰种 植栽培的基础上,逐步象菲,泰那样向专业户,大 面积种植栽培发展,逐步建立起有一定规模的工厂 化生产盘业,应该在千家万户大搞商品流通的基础 上,逐步象菲,泰那样,组织起专业忆销售网络和 服务性公司,负责供应原辅材料,定期运进产品到 市场和加工场,从而逐步形成枭团化的生产经营模 式,H有这样傲,才能做到三个有和,即有利于采 用先进的机攘设备,提高生产劳动效率,降低生产 成本}有利于技术进步,有种子产品质量的提高. 这是菲,泰两国在食J苗管理模式上给予我们的启 示t也是进一步振兴我省食用苗经济必由之路. (植叠I眭整理) 吴三公祠在故乡龙岩村落成 人工栽培香菇发明者吴三公祠,最近在 浙江省庆元县百山祖乡龙岩村建成,并对游 人开放. 吴三公,原名吴显,出生于南宋建炎年 阐发明砍花术制菇至夸已有800多年历史. 公元I368年,'朱元璋钦封庆元,龙泉,景宁 三县民众专事菇业,他人不得沾手.近几年 来,龙,庆,景菇民的足迹遍布大江南北, 在『回赣,皖以及陕西,云南等偏远地区开 辟百余个香菇生产基地,香菇产量逐年上 升,庆元县成为全国最大出菇生产地和集散 地,建有全国最大的香菇专业市场,香菇成 为庆元人民的经济支柱.为纪念晃三公和弘 扬菇民文化,吴三公的后代集资7万多元在 其故乡修建"吴三公祠". 叶光饰 ' 蓬莱市发现一株 特大凤尾菇: 山东省蓬菜市犬辛店镇四村一农户最近 在院内石垛中发现一株8公斤重的特大野生 风尾菇.这株野生风尾菇呈圆形,直径130厘 米,是大叶片扇形面57厘米,最小叶片扇形 面为5厘米.据此农户介绍,在这堆石头下 面,三年前曾砍伐过一株直径为3O厘米的10 年生剌槐树,野生凤尾菇的根基就是这棵腐 朽的刺槐树墩.令人称奇的是,虽然根基上 堆满石头,但凤尾菇旺盛的生命力,没有因 受重压低头弯腰.据有关科研部门分析,石 垛下面多年明暗潮湿,刺槐树墩营养丰富, 为凤尾菇创造了良好的生长珂=境和条件.野 生凤尾菇在农村虽然并不稀罕,但如此特大 的风尾菇却十分罕见. I1『求莲象人晨广播电台高海岩.退宝肿,枭军啬 大光木耳新种问世 集毛术耳,细术耳优良特性于一体的术 耳新种——大光术耳(学名阿脉术耳)首次 在内陆湖南发现并驯育成功.现已经过湖南 师大生物系彭寅斌教授,中国食用茁协会顾 问杨曙湘教授的鉴定. 夫光术耳届热带术耳,喜高温高湿,子 实体在l5—39?可正常出耳,抗杂抗逆性 强,生理结构与黑术耳相类似-一没有髓 层,柔毛稀而短小,蛋白质成份与黑术耳相 同,而含糖量及氨基酸总量高l于黑术耳毛 木耳.栽培对比试验和夫面积推广截培表 明:声量高于紫术耳,显着地高于毛术耳和 黑术耳,深受广大栽培者的喜爱,是一个极 有发展前途的术耳新种. 期南省诤永江市食用曹开直站州正转