水蜜桃生产技术规程

水蜜桃生产技术 ICS 65.020.20 B 31 DB51 四川省地方 DB51/T 832—2008 替代 DB51/T 367—2003 水蜜桃生产技术规程 Technical egulation for Production of Juicy Peach (Carbon copy) 2008-6-6发布 2008-9-1实施 发布四川省质量技术监督局 DB51/T 832—2008 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 园地选择与规划 ...................................................................... 1 4 栽植 ................................................................................ 2 5 土肥水管理 .......................................................................... 2 整形修剪 ............................................................................ 4 6 7 花果管理 ............................................................................ 4 8 病虫害防治 .......................................................................... 5 9 果实采收 ............................................................................ 6 附录A (资料性附录) 桃树病虫害防治 表A.1 .......................................... 7 I DB51/T 832—2008 前 言 本标准附录A为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位:成都市农业技术推广总站，四川省农业科学院分析测试中心。 本标准主要起草人:李涛，曾必荣，李浩，欧阳华学，干群，张兵，包小寒。 II DB51/T 832—2008 无公害农产品生产技术规程 水蜜桃 1 范围 本标准规定了无公害水蜜桃生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收技术。 本标准适用于四川省无公害水蜜桃的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T8321 农药合理使用准则 NY5112 无公害食品 桃 DB51/336 无公害农产品(或原料)产地环境质量标准 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 DB51/338 无公害农产品肥料使用准则 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 3.1.1 气候条件 适宜的年平均气温为12?~17?，休眠期?7.2?的低温积累600小时以上(短低温品种400小时以上);年日照时数?1000小时。 3.1.2 土壤条件 土壤质地以排水良好、土层深厚的砂壤为好，PH值以5.5~6.5微酸性为宜，盐分含量?1g,kg，有机质含量最好?10 g,kg，地下水位在1.0m以下。不宜在重茬地建园。 3.1.3 产地环境 按DB51,336执行。 3.2 园地规划 园地规划包括:小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、分级包装车间建设等。应便于栽培管理、运输肥料、农药以及采果、运果、选果等操作。 平地及坡度在6?以下的缓坡地，栽植行为南北向;坡度在6?,20?的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延长。 3.2.1 品种和砧木选择 3.2.1.1 品种选择 根据气候和立地条件，结合品种的成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等选择品种，同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。 主栽品种与授粉品种的比例一般在5~8:1，当主栽品种的花粉不稔时，主栽品种与授粉品种的比例提高至2~4:1。 3.2.1.2 砧木选择 以毛桃为主，甘孜州和阿坝州可选择山桃、甘肃桃、新疆桃砧。在根结线虫发生的地区应选择列玛 1 DB51/T 832—2008 格(Memaguard)砧木。 4 栽植 4.1 苗木质量 苗木的基本质量要求见表1 表1 苗木质量基本要求 要 求 项 目 一年生 芽 苗 品种与砧木 纯度?95% 毛桃、新疆桃 ?4 ?4 侧根数量条 山桃、甘肃桃 ?3 ?3 根 侧根粗度,? ?0.3 侧根长度,? ?0.15 病虫害 无根癌病和根结线虫病 苗木高度,? ?70 — 苗木嫁接口上5?处粗度,? ?0.5 — 茎倾斜度, (?) ?15 — 枝干病虫害 无蚧壳虫 整形带内饱满叶芽数 ?5 接芽饱满,愈合良好,未 萌芽 4.2 栽植 4.2.1 定植时期 秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可栽植，以秋栽为宜;存在冻害或者干旱抽条的地区，宜在春季栽植。 4.2.2 密度 栽植密度应根据园地的立体条件(包括气候、土壤和地势等)、品种、整形修剪方式和管理水平等 22而定，一般株行距为3m~4m×4 m~5 m，每667m栽30株~50株，密植园株行距为2 m×3 m，每667m栽110株。 4.2.3 方法 中等肥沃土壤不必施底肥。板结和粘重土壤，应在定植穴及四周掺入一定砂土、秸秆和农家肥进行改良。脊薄土壤，应在定植穴内增施农家肥改良土壤。定植穴大小宜为80?×80?×80?，在砂土或紫色土瘠薄地可适当加大、加深。定植穴或栽植沟内施入有机肥，每穴25kg加0.5kg过磷酸钙，分层压入。 栽植前，对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5分钟后再放到2%石灰液中浸2分钟进行消毒，消毒后用清水清洗。栽苗时要将根系舒展开，苗干扶正，嫁接口朝迎风方向，边填细土边轻轻震动，并上提树苗，踏实根系周围土壤，使根系与土充分接触;栽植深度以土壤下沉后，根颈部与地面相平为宜;种植完毕后，立即灌透水。灌足定根水后覆盖地膜或10厘米厚的草，四周用土盖压保湿。 5 土肥水管理 5.1 土壤管理 5.1.1 深翻扩穴 每年10月中旬~11月下旬结合秋施基肥深翻扩穴。在定植穴(沟)外挖环状沟或平行沟，沟宽50 2 DB51/T 832—2008 ?，深30?~60?。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。 5.1.2 中耕 桃园生长季结合除草进行中耕松土，中耕深度为5?~15?。 5.1.3 覆草 利用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等覆盖树盘，厚度10?~15?，上面可压少量土。 5.1.4 种植绿肥和行间生草 提倡桃园生草制(行间免耕)。种植的间作物应为与桃树无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物(白三叶、紫花苜蓿等)和禾本科(黑麦草等)为宜。适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘，间作的优质牧草可还园。 5.2 施肥 5.2.1 原则 按照DB51/338规定执行。依据树势树龄产量生长期对营养需求和土壤肥力状况等看树施肥，提倡根椐土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。一般每生产100公斤果实，需施入有机肥或农家肥100kg,150kg,搭配N:1.2kg,1.6kg，P:2kg,2.5kg，K:1.5kg,2.0kg。 5.2.2 允许使用的肥料种类 5.2.2.1 有机肥料 包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合(混)肥等。 5.2.2.2 腐植酸类肥料 5.2.2.3 化肥 包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。 5.2.2.4 微生物肥料 包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。 5.3 使用权肥料中应注意的事项 禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾;不宜使用含氯化肥和含氯复合肥。 5.4 施肥方法和数量 5.4.1 基肥 基肥占全年施肥量的60%，以农家肥为主，混合少量磷、钾肥。每亩施入农家肥2000kg,搭配氮肥15kg,20kg，过磷酸钙50kg,70kg，硫酸钾肥15kg,20kg。以采果后秋施为主,晚熟品种适当提前施肥。施肥方法以沟施为主，可挖放射状沟、环状沟或平衡沟，沟深20?~45?，以达到主要吸收根系分布层为宜,施肥部位在树冠滴水外缘处。 5.4.2 追肥 追肥占全年施肥量的40,，其中花前肥占10,，株产40,50公斤的树，每株施一担清粪水加尿素180g,200g;壮果肥占30,，果实成熟前30天,45天施入，株产40,50公斤的树，每株施一担清粪水加钾非450g和尿素150g。以土壤追肥为主，根外追肥为辅。土壤追肥方法以多点多穴为主，追肥的次数、时间、用量等根椐品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主;果实发育后期以磷钾肥为主。在果实迅速膨大期至采果前20天叶片正反面喷0.3,磷酸二氢钾加0.1,尿素，每隔20天一次。 5.5 水分管理 5.5.1 灌溉 灌溉水符合DB51/336规定。在芽萌动期、果实迅速膨大期和秋施基肥时应充分灌水。 5.5.2 排水 多雨季节及时排水。 3 DB51/T 832—2008 6 整形修剪 6.1 整形 6.1.1 三主枝开心形 一般常规栽植和永久栽植采用此树形。一年生成苗在距离地面60厘米左右有饱满芽处定干;定植带芽苗在新梢生长到60厘米高后轻摘心定干。在主干高30?~50?处，选留三个主枝，在主干上间隔10?~15?错落分布;主枝分枝角度在50º~70º，第一主枝的分枝角度>第二主枝的分枝角度>第三主枝的分枝角度;每个主枝配置二个侧枝，呈顺向排列。第一侧枝距主干30?~50?，第二侧枝距第一侧枝30?~40?，侧枝开张角度数70º左右。 6.1.2 两主枝“V“形 主要用于计划密植栽培，定干高度相同于三大主枝开心树形。在干高40?~50?选留枝梢培养成主枝，两主枝夹角60º~90º，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。 6.2 修剪 6.2.1 修剪原则 6.2.1.1 幼年期和初果期 幼树定植4年~5年内，以夏季修剪为主，冬季修剪为辅，尽快扩大树冠，完成基本整形，缓和树势迅速形成各类结果枝。 6.2.1.2 盛果期 维持树势，均衡主、侧枝生长势;枝梢错落有序，互不遮荫，通见透光;培养与更新枝组的相结合，防止枝组老衰和内膛光秃，缓和生长与结果间逐渐激化的矛盾。 6.2.1.3 衰老树 通过重剪、回缩，更新骨干枝和大型结果枝组。 6.2.2 修剪的时期 桃树修剪分冬季修剪(休眠期修剪复)和夏季修剪(生长期修剪)。冬季修剪从落叶后到翌年萌芽前均可进行，夏季修剪从萌芽后到新梢停止生长的整个季节均可进行。 6.2.3 方法 6.2.3.1幼树 夏季修剪主要是采取抹芽、摘心、扭梢、拉枝等方法控制直立旺长枝条的生长，调整枝条分布和生长角度。四月抹芽除萌三次，主要抹除内长芽，双芽去一留一。主枝生长到50厘米时摘心一次，其余枝条长放。 冬季修剪主要剪除细弱枝、密生枝、病虫枝及部分营养枝、短截秋梢，主枝留2/3短截，主枝上的副梢留30厘米短截。 6.2.3.2初结果树 主要培养好各级骨干枝和结果枝组。骨干枝间隔50cm可培养一个大型枝组。两侧侧枝与大型枝组间距离35cm,45cm。各级延长枝留1/2至1/3处短截。强旺枝采用背后或斜侧枝换头，削弱树势。弱枝轻剪，少留花果，进行培养或更新。内膛强旺枝及时疏除，保持树体通风透光。 6.2.3.3盛果树 夏剪和冬剪结合进行，疏除过密枝、重叠枝，短截回缩弱枝。旺枝控制上部旺长，促进下部的生长势。 6.2.3.4衰老树 骨干枝回缩到3年,5年生位置，促发旺枝。利用树冠内徒长枝培养枝组。适当短截和疏除过密弱小枝组，对较强旺枝组放前截后。 7 花果管理 7.1 疏花和疏果 4 DB51/T 832—2008 7.1.1 原则 根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花、人工授粉、疏果等调控产量，一般每667?控制在1250?~2000?。 7.1.2 时期 疏花在盛花期进行;第一次疏果在谢花后20天~30天进行，第二次疏果定果在15天后进行。幼龄树及中晚熟品种疏果时间适当推迟，丰产性强的品种适当早疏。 7.1.3 疏果方法 疏果先里后外，先上后下;疏除小果、双果、畸形果、病虫果;长果枝留3个~4 个，中果枝留2个~3个，短果枝、花束状结果枝留1个或不留。一般早熟品种叶果比为20:1，中熟品种25:1，晚熟品种30:1。 7.2 果实套袋 7.2.1 套袋时期和方法 在谢花后4周~5周疏果后及时套袋。套袋前仔细喷一次杀菌剂和杀虫剂，套袋顺序为先早熟后晚熟，座果率低的品种可晚套袋。 7.2.2 解袋 解袋一般在采收10天内进行，不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋。解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除;双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。果实成熟期雨水集中的地区，裂果严重的品种也可不解袋。 7.3 保花保果 7.3.1 人工授粉 花期遇不良气候，及时进行人工授粉。在初花期采摘欲开放的花蕾进行花粉的制备和贮存，盛花初期和中期各进行一次人工授粉，点授花朵的数量因单株的预期产量而定，原则是长果枝点授3朵~4朵、中果枝点授1朵~2朵、短果枝点授1朵。点授花朵位置应是各类结果枝的中上部，点授的花朵应为刚开放的花朵，点授时间为晴天上午10:00时至下午5:00时，点授步骤为先里后外，先上而下。 7.3.2 硬核期适时适量灌水，减少生理落果。 7.3.3 合理施肥，合理修剪，保持树势平衡。 7.3.4 加强果实采后管理，防止叶片早落，增加树体营养，提高花芽质量。 8 病虫害防治 8.1 农业防治 因地制宜，选择抗性品种和砧木;科学整形，合理修剪、保持树冠通风透光和良好;利用冬季清园，剪除病虫枝、清除枯枝落叶，翻树盘，地面覆盖，科学肥施，合理负载等措施增强树势，抑制或减少病虫害的发生。 8.2 物理防治 根据病虫生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。 8.3 生物防治 保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性外激素诱杀。 8.4 化学防治 根据防治对象的生物学特性和为害特点，在病虫测报的基础上，使用与环境友好，高效、低毒、低残留的农药，并交替使用农药。提倡使用生物源农药、矿物源农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照DB51?337、GB?T8321的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。 8.5 主要病虫害的防治时期与方法(详见附录A) 5 DB51/T 832—2008 9 果实采收 9.1 适时采收，轻摘轻放，防止碰伤、捏伤、刺伤和摔伤。采果和盛果容器内衬柔软垫。 9.2 采果以晴天上午10时至下午6时为宜，采后应尽快存放到阴凉通风处，以降低果实呼吸强度。 9.3 经商品化处理和储藏后的商品果外观、内质应符合NY5112的规定。 6 DB51/T 832—2008 附 录 A (资料性附录) 桃树病虫害防治表 表A.1 时间及生育期 主要病虫 推荐药剂及浓度 安全间隔期 休眠期 各种越冬害虫 冬季清园 石硫合剂波美3度~5度、30%机 油乳剂500倍 休眠期末 流胶病 石硫合剂波美5度加五氯酚钠 300倍 2月~3月花芽萌动缩叶病 50%退菌特500倍、石硫合剂波 至花芽现红前 美3度~5度 桃蚜 10%吡虫啉2000倍~3000倍 14 4月~5月幼果期 褐腐病 50%多菌灵500倍~800倍 桃蚜 10%吡虫啉2000倍~3000倍 14 桃小食心虫 3%啶虫脒1000倍~2000倍 28 毛虫 48%毒死蜱1000倍~1500倍 30 第一代桑盾蚧 2.5%溴氰菊酯2000倍 28 第一代潜叶蛾 1.8%阿维菌素1000倍~2000倍 14 5月 第一代桑盾蚧 48%毒死蜱1000倍~1500倍 14 3%啶虫脒1000倍~2000倍 40 6月~9月 细菌性穿孔病 80%代森锰锌500倍~800倍 21 70%甲基硫菌灵500倍 30 72%农用链霉素5000倍 红、黄蜘蛛 1.8%阿维菌素3000倍~4000倍 14 25%喹硫磷1000倍 28 20%甲氰菊酯2000倍~3000倍 30 桑盾蚧 48%毒死蜱1000倍~1500倍 14 3%啶虫脒1000倍~2000倍 40 如有新型高效、低毒、低残留的生物农药、化学农药，应优先采用。 7