清吧广告词

清吧广告词 精品文档 清吧广告词 前言: 创意便要学会我们与狼共舞，创意就要做好九死一生的准备。创意必须在孤岛上寻找激情，在醉梦中保持清醒。不去挑战高端科技，不代表我们怯懦，不去做暴利行业，不代表我们没有气魄。我们的梦要在有激情与创意的土壤里获得新生。 当大部分创业者一开始就把创意方向锁定在网络销售、电子商务、高科技产品开发上时，我们则另辟蹊径，选择以一家实体店作为我们创业的起点和重点。其原因就是我们懂得，人最缺的是什么，是激情、是梦想、是静静的喝一杯咖啡、发发呆、和爱的人一起约会，而我们便要售卖这种场所，以创意的形式给每一个客户提供物有所值的安静与温馨、激情与浪漫。 项目名称:创意清吧 项目解析: 清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎那种首先简单的酒水、食物等休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是人们逃避家庭、逃避现实、倾述情感的避难所。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而创意清吧则是在这一基础之上，融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这 1 / 26 精品文档 一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾客提供展示自我的舞台。 市场定位: 经过多方考察和研究，我们将市场定位在大学校园，将主要顾客群锁定在大学生身上，并提出“创意清吧“这一概念，就是完全与大学生群体的叛逆、激情的性格和富有朝气、富有创意性特点相呼应的。但是否能把握好大学生的这些特点，使我们的创意清吧真正符合大学生的心理，激起大学生的消费欲望，这需要我们不断向同行学习，不断去了解大学生生的心理，进而不断变化，不断求新，让我们的店面真 正成为每一个大学生的“梦想吧”。 店面风格: 第一家店面的重要程度对我们来说不言而喻。客人为什么会来“创意清吧”，“创意清吧”有什么可以吸引客人的。换言之，我们的主要卖点是什么,环境无疑是这个问题的答案。然而，我们的环境风格又应该是怎样的呢,我们认为“创意清吧”装修风格上整体上无需太过奢华、要更大众一些，更不可具创意一些，让客人进来不因环境而变得拘束起来。我们的店面必须要体现出“静而有动”、浪漫温馨的个性特点。通过环境要让客人觉得这即是一个人逃避喧嚣的避难所，又是社交、恋爱的殿堂，即是获取灵感的桃园地， 2 / 26 精品文档 又是寻得激情的练功场。 基于此，我们要多去考察其它同类店面的装修风格，取之所长，弃之所短，同时要多去听取学生的意见和建议，做到让我们的顾客亲自参与到第一家店面的装修设计上来，使之符合学生心理。 店面费用: 开第一家店需要多少费用，我们可以大体算一笔账。 A方案: 一家60平米的店面需要租金不少于20000元/半年，40000元/年; 店内装修费用不少于20000元; 基本设施设备:空调1台10000元、电脑2台5000元、冰箱和冰柜各1台8000元、咖啡机1台4500元、榨汁机1000元，打印机一台1000元、数码相机500元、数码录像机2000元、共计31000元; 书籍:大约100本，按批发价计算至少需1000元; 店面小饰品:2000元; 桌、椅:A型按照3000元一套，需五套，共计15000元;B型按照2000元一套，需8套，共计16000元。桌椅共需31000元; 吧台、酒厨共投资共需:10000元; 前期宣传及奖励:共需3000元; 3 / 26 精品文档 各种营销活动:10000元/年; 商品投入:一个月需进货15000元，一年大约需要135000元 水电费:按照每月水电费500元计算，一年共需水电费4500元; 证件办理:需4000元; 税收:30000元/年; 员工工资:共需3名:按每月2000元计算，一年共需54000元; 其他投入:20000元 一年共需投入395500元;如只计算前期投入，则需至少137000元; 也就是说如果我们每年的销售额不超过395500元，就等于赔钱; B方案: 一家60平米的店面需要租金不少于20000元/半年，40000元/年; 店内装修费用不少于15000元; 基本设施设备:空调1台10000元、电脑2台5000元、冰箱和冰柜各1台8000元、咖啡机1台4500元、榨汁机1000元，打印机一台1000元、数码相机500元、数码录像机2000元、共计31000元; 4 / 26 精品文档 书籍:大约100本，按批发价计算至少需700元; 店面小饰品:2000元; 桌、椅:A型按照1500元一套，需五套，共计7500元;B型 按照1000元一套，需8套，共计8000元。桌椅共需15500元; 吧台、酒厨共投资共需:5000元; 前期宣传及奖励:共需3000元; 各种营销活动:5000元/年; 商品投入:一个月需进货15000元，一年大约需要135000元 水电费:按照每月水电费500元计算，一年共需水电费4500元; 证件办理:需4000元; 税收:20000元/年; 员工工资:共需3名:按每月1500元计算，一年共需40500元; 一年共需投入341200元;如只计算前期投入，则需至少116200元; 也就是说如果我们每年的销售额不超过341200元，就等于赔钱; 产品档次: 5 / 26 精品文档 产品不是我们的主要卖点，但产品将直接影响到客人的对我们“创意清吧”的印象。因此，我们必须要到用好的产品来俘获客人的心，现在客人越来越挑剔，如果没有一个好的产品质量，只卖简单的速溶咖啡、奶茶等，不仅我们的档次无法彰显出来，而且也无法满足部分追求高品质产品客户群的品味。因此，我们一定要把产品做好，要使产品和装修档次达到高度一致。 在此，我建议在我们提供的产品上，要以自制的为主，以现成品为辅，并根据每一个产品的特点起一个浪漫的名字，让客人根据此刻的心情去点符合其心情的产品。 顾客的主体性: 在“创意清吧”，客人是永远的主角，因此我们才会让客人参与到店面装修设计上来。同样在经营中，我们也应该坚持这一原则，集最大努力去发挥客人这一主题的能动性，让客人参与其中。就此而言，我个人有以下想法: 自店面开业前的一个月或两个月开始在所在区域的大学发放有奖征集令，为第一家店面征集店名、广告语、美文以及好的创意，并对获奖者进行物资奖励。 设立留言墙。让客人把在店时的感受，当时的心情，对某个人的感情，个人交友信息以及售卖信息等写在卡片上，然后张贴在信息墙上，为客人的交友、抒怀、出售等信息提供平台，并留意客人留言，根据客人留言内容为两个以上有 6 / 26 精品文档 同样想法的客人牵线搭桥，为客人提供便利。对客人的留言进行评奖，并把好的留言收入“创意清吧”语录，作为企业文化的一部分长期保存。 以月为单位，根据各月的重要节日或特点设立主题活动月。比如在2月份设立以“恋爱季”为主题的活动，在7月份设立以“毕业季”为主题的活动等，并根据客人的要求和想法设立各种营销活动，如征集在“创意清吧”的诗文等，做到月月有主题，天天有活动。 设立“浪漫与惊喜”套餐。既根据客人要求，让客人在店里为自己的女朋友过一个浪漫的生日、向心仪的人告白，并为之创造最佳的环境、提供必要的帮助，给客人一份浪漫与惊喜。此可根据客人所定套餐标准进行收费。 设立“交友吧”主题区。此可暂时设定一张桌子，两把椅子的位置为“交友吧”区域，其主要是为一个人到店休闲的客人提供，在此位子设立两台电脑，两台电脑上安装彼此直接交流的聊天软件，方便陌生人面对面网上聊天、交友。 设立梦想舞台，对于那些有才艺，有梦想，但苦于没有舞台，没有表演场所的人提供免费的表演舞台，让他们在“创意清吧”一展风采。 开设展览区，让客人将自己最喜欢的东西或亲自自作的物品展示在店内陈列。 开设储藏区，既客人可以把自己的最珍贵的物品典当的 7 / 26 精品文档 形式储存在店内，如客人写给自己诺干年后的信件等。 设立扶持资金。此在有条件后可以设立扶持资金，对投资那些有梦想的客人和有创意的项目。 为DOTA兄弟广结志同道合之人，为团队注入新鲜血液。 我们的营销模式需要人，因此，我们必须利用好“创意清吧”这一平台去广结朋友，并尽量把这批人纳入我们团队之列，让他们真正参与到DOTA兄弟的发展中来。 总之，第一家店面是否成功不仅会影响到我们的创业激情，也将直接决定了我们今后开店的风格，因此我们必须做好百分之百的准备，把第一家店面的装修风格、创意等确定好，实施好，使“创意清吧”一开张就能在行业内保持强大的竞争力。 服务理念: 创意清吧虽然把市场定位在每一名大学生、甚至每一名普通民众，但我们的服务并不能随着我们档次的降低而降低，而是要更为标准，更为优质。因为我们提出以下几点服务理念: 1.经营理念:把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。 2.价值观念:真情回报社会，创造民族品牌。 3.企业宗旨:创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。 8 / 26 精品文档 4.企业精神:以情服务，用心做事。 5.企业作风:反应快，行动快。 6.完美的服务价值链:热情对待顾客，做在顾客到来之前。设法满足顾客需求，让顾客惊喜和感动。 7.忧患意识:一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店。 8.道德准则:宁可我们吃亏，不让客人吃亏，宁可个人吃亏，不让集体吃亏。 9.发展信念:只有牺牲眼前利益，才会有长远利益;向钱看，更要向钱看。 10.忧患意识:一个无法到达顾客期望和满足顾客需求的企业，就等于宣判于死亡的企业。 发展愿景: 天津音乐学院2012-2013学年第二学期 音乐商务期末考试 音乐清吧 商业书 创意团队: 孙衍 110802060 乔木 110802056 任杰 110802057 葛放 110803086 奚溪 110803107 9 / 26 精品文档 目录 公司简 介????????????????????????????????????????? 市场调研资 料????????????????????????????????????? 市场分 析???????????????????????????????????????? 市场营销策 略???????????????????????????????????? 财务计划与分 析?????????????????????????????????? 公司简介 负责人:孙衍 公司名称:惬意时尚音乐清吧 公司性质:私营企业 公司创立理念: 作为一个有性格的团队组织，对市场的认识和把握为前提 ，我们选择创立一个主要以服务高校学生为基本理念的私营企业，适应新的时代下学生市场的需求。 公司的理念指导着我们能够在市场上别具一格的优势就是为顾客提供的独特的服务，首先作为我们选定的目标市场——大学高校学生，对于处于该阶段的消费者，我们公司 10 / 26 精品文档 所创造的服务是种迫切的需求，这可以从几个方面来理解，一是很多人在厌倦了各种KTV，酒吧等各种娱乐场所后，对于清吧这种静谧的休闲场所的需求是种必须，二是面对越来越大的学习，就业等等压力，高雅清幽的场所需求始终缓解压力的方式，所以这些都决定了清吧是顺应时代潮流的需求。 另外在清吧我们倾心现场为每位顾客调制的饮料是特别的，这种特别不仅仅源于不是酒吧却有调酒的清韵的特别，而是可以适应每位顾客而特制的在一定程度上体现个人品味的饮料，再加上为每位顾客播放的优雅的音乐，在这里紧张疲劳的心都可以得到最大化得抚慰。为顾客打造出每一次到来都给予不同的感受。另外由于针对的目标缺土消费水平，我们追求优质但是低价位的高品位服务。 公司成员组成:孙衍、乔木、任杰、葛放、奚溪 公司企业文化: 竭诚做好每一杯饮品，我们的产品味道体现顾客的独特品味。竭诚为顾客创造一个舒适安谧的环境，我们的贴心只为顾客的舒心。 公司核心服务: 对顾客的每一次服务都是我们向顾客呈现我们价值的平台，安谧的环境是我们为顾客提供的最基层的服务，配上优雅的音乐将一切衬托出一种安逸，闲适，舒心的氛围。最具特色的是我们倾心为每位顾客调制的饮品，这有酒吧调酒 11 / 26 精品文档 的氛围但没有酒吧的纷扰。是在纷扰中找寻安静读书看报，朋友情侣谈心的好去处。 公司的目标: 短期——树立清吧的形象，适当的做些宣传。 中期——提升形象，抢占市场，做调查以及时发现发展中的问题以及时调整战略。 长期——在我们这个创业团队的努力下将公司的理念迅速传到消费者的心中，逐步占领国内市场，并将消费者群体逐步延伸到高校学生以外的社会人士中。 公司战略: 采用差异性市场营销策略为不同的需求打造不同的产品来满足多元化的需求。 “BBClud清吧”项目企划书 1.项目解析 2.市场定位 3.消费定位 4.服务定位 5.管理定位 6.个人薪金 7.合作规则 8.服务理念 项目名称:主题清吧 12 / 26 精品文档 项目解析: 清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎那种首先简单的酒水、食物等休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是人们逃避家庭、逃避现实、倾述情感的避难所。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室放松自己。而主题清吧则是在这一基础之上，融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，朋友聚会的重要场所，同时也为约会地方，为每一个现在社会人员和学生创做机会。 市场定位: 经过多方考察和研究，我们将市场定位在中低端消费水平，将主要顾客群锁定在16~30岁的年轻群体身上，并提出“主题清吧“这一概念，就是完全与年轻人群体的叛逆、激情的性格和富有朝气、富有创意性特点相呼应的。但是否能把握好年轻人的这些特点，使我们的创意清吧真正符合年轻人的心理，激起年轻人的消费欲望，这需要我们不断更新主题活动，不断向年轻人 个人认为: 消费定位:遵守中低端消费价格，保持消费价格优势 服务定位:坚持以女服务员为中心打造公关业务团队，以业务形式做工作运行。 13 / 26 精品文档 管理定位:以提出模仿松一公司管理架构执行，实行责任，谁出错谁负责，谁掉队谁惩罚原则。 个人工资调整定位; 底薪:2500+200油费补贴+100话费补贴 + 年终分红 分红计算方案: 店面需要租金不少于20000元/半年，40000元/年; 基本设施设备:空调3台、电脑2台、冰箱和冰柜各1台、电视2台，按每月水电费:500元计算。一年共需水电费4500元 小吃和损耗每月200元 一年2400元 各种营销活动:300元/月;一年3600元。 水电费:按照每月水电费500元计算，一年共需水电费4500元; 员工工资:共需3名:按每月1800元计算，一年共需64800元; 如只计算前期投入，则需至少117400元; 按酒水盈利比例45%计算。 也就是说如果我们每年的销售额不超过260888元，就等于赔钱; 按实际等级比例即是每年营业额不到30W等于亏钱。 再按个股东分红经营模式，所以年营业额务必超过40w。 年终分红据算方式: 14 / 26 精品文档 1.低于30w或等于，就按年终营业额3%提成。 2.达30W但不到40W按5%提成。 3.达40W以上按%提成。 合作规则: 1.出力规则 人员架构与工作分配 /责任: 董事会 ---审核，监督，决定 ? 负责人-----处理，意见，执行，监督，团队，营销 ? 店面部长------执行，反映，财务，货品，管理 ? 组长--------执行，业务，管理，服务 ? ? 业务员业务员 执行，业务，服务 2.执行规则 首任执行者，按实际执行任务和确定分配工作给下属，如执行时间和执行效果不达理想并没有按时反映处理，责任按70%-30%与下属承担。罚款50，按相应比例处罚。 3.领导规则 最大领导权归属于负责人原则。董事会以及其他管理层可以提交意见和确定，但必须通过负责人同意执行。如方案有所意见不一致，需开会投票决定，按少数服从多数原则执行，不得有任何意见或阻挠思想。 4.罢免规则 15 / 26 精品文档 领导出现错误指导或战略方向失误并不立刻罢免其职位，但持续性失误或出现偏离团队方向确定 经营理念: 在“主题清吧”，客人是永远的主角，因此我们才会让客人参与到店面主题设计上来。同样在经营中，我们也应该坚持这一原则，集最大努力去发挥客人这一主题的能动性，让客人参与其中。就此而言，我个人有以下想法: 自店面开业前的一个月或两个月开始在所在区域的大学发放有奖征集令，为第一家店面征集活动、广告语、美文以及好的创意，并对获奖者进行物资奖励。 设立留言区。让客人把在店时的感受，当时的心情，对某个人的感情，个人交友信息以及售卖信息等写在卡片上，然后张贴在信息墙上，为客人的交友、抒怀、出售等信息提供平台，并留意客人留言，根据客人留言内容为两个以上有同样想法的客人牵线搭桥，为客人提供便利。 以月为单位，根据各月的重要节日或特点设立主题活动月。比如在2月份设立以“恋爱季”为主题的活动，在7月份设立以“毕业季”为主题的活动等，并根据客人的要求和想法设立各种营销活动，做到月月有主题，天天有活动。 设立“聚会”套餐。既根据客人要求，让客人在店里为朋友，同学，同时定制一个聚会条件的套餐。此可根据客人所定套餐标准进行收费。 16 / 26 精品文档 设立“交友吧”主题区。此可暂时设定一张桌子，两把椅子的位置为“交友吧”区域，其主要是为一个人到店休闲的客人提供，在此位子设立爱心贴纸，贴纸给陌生客人留下电话，微信和各种联系方式，让客人感觉只是个艳遇或者是交友的平台。 总之，第一家店面是否成功不仅会影响到我们的创业激情，也将直接决定了我们今后开店的风格，因此我们必须做好百分之百的准备，把第一家店面的定位格、创意等确定好，实施好，使“主题清吧”能够运行成功 清吧经营策划书 目录 一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 前言 市场定位及市场调查 店面布置 前期人员分布及后期增加人员和员工#岗位职责# 所需的器具和酒水价目单 清吧管理原则 清吧营销手段和策略 经营成本及收益分析 一、前言 清吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是青年人的天下。 17 / 26 精品文档 在临颍，清吧基本上可以说是没有。所以我们的清吧要有自己的特色和文化，在临颍独树一帜。根据现在的情况，特色在临颍无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通，交流，互知，扩大清吧知名度。 二、市场定位分析及市场调查 针对于临颍的市场行情，清吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到现有的硬件设备，结合前两点休闲吧定位为清吧. 清吧:这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐，吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。会增加如调酒.针对人群1、白领公务员阶层:主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境 与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。2、私企业主:以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。3、年轻群体:以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对 18 / 26 精品文档 酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。 四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责 前期人员:酒吧运营管理者1名，可采取高提成形式，以便于能更好帮我们经营管理;收银员1名，兼入库和出库员;果盘、小吃制作员1名兼服务;服务人员2名;DJ师兼音响灯光师1名。客户经理N名越多越好，以高提成业绩形式。 后期增加人员:逐步增加调酒师，依据临颍现在行情暂不增加表演人员，待过节假日可以增加。 员工岗位职责:因前期人员较少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。 五、所需的器具和酒水价目单 器具:冰箱、榨汁机、制冰机、各种酒杯盘子～ 酒水价目单: 六、 酒吧管理原则 一、酒吧管理的“三三四四五”原则 三个关键:1、关键岗位关键人员把关;2、关键时刻关键人物到场;3、关 键事情关键人物处理。 三通理论:1、通情;2、通气;3、通报。 四个凡是:1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的; 19 / 26 精品文档 2、凡是客人见到的地 方都是清洁美观的;3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的;4、凡是清吧提供的食品都是安全的。 四个理解:1、充分理解客人的需求;2、充分理解客人的过错;3、充分理 解客人的抱怨;4、充分理解客人的投诉。 五个到位:1、语言到位 、规范到位 、微笑到位 、卫生到位 、 设备到位。 二、服务员的服务流程 迎接客人 引座 递送酒水单 点单 开单 出货 收银找零 站位及巡台 送客 清理台面 七、 清吧营销手段和策略 当一个清吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划和营销手段就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测的感觉，做到“新、奇、特”三大点。 一、 前期广告和营销手段 1、与临颍当地酒店宾馆合作，在大厅和客房做广告，广告上写明到酒店前台领取优惠卡，到店一律八折优惠，主要针对经常住酒店人群。 2、与本地高档理发店合作，店内做广告，方式与上面一样，主要针对当地人群，价格大概在100—200元,面,月。 20 / 26 精品文档 3、人流量密集处派发代金卷。、街道上醒目处拉横、条幅。 5、利用微博，微信.，默默，百度糯米，美团。营销增加微博，微信陌陌建立群互动，从而对顾客进行相应的优惠活动。 二、 开业营销手段 1、开业3天之内每桌购买一打啤酒，可无限畅饮，一桌人以4人为单位，如人数?4人，需购买一打，人数?8人，需购买二打，以此类推;7天之内到场，全场消费一律享受7折优惠。 2、积分销售模式，针对不同的品牌酒，来本店消费一打酒赠送一张积分卡，积分卡满多少酒可再赠送相同的酒一打酒，这种便于清除某一两种不好销售的酒水。 3、赠送优惠卷活动，如满500送100，满1000送300，满2000送500活动，以此类推，这种便于顾客拿消费卷再次回头消费。 4、开业当天利用”车生贴”广告在县城进行宣传。 三、 营业期间营销手段 1、积分销售模式和赠送优惠卷活动在营销期间同样能使用。、由于酒吧配套设施比较完善，可承办生日派对。 3、全年单人或一群女士到场，全场酒水消费一律享受7折优惠。女士酒水消费能力不强，主要在小吃及饮料上，同时可以吸引大批男士到场。 21 / 26 精品文档 4、定期举办个种活动，如经典怀旧夜、微信网友见面夜、时尚先锋夜等等。 四、关系营销 关系营销是针对重点顾客展开的营销。清吧关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。清吧关系营销中常用的手段有:常客优惠、常客以往信息提供个性化的服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。酒吧在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。为了给他们提供个性化的服务，酒吧通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。许多顾客都有这种与清吧建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该清吧获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。大多数顾客愿意与清吧建立友好关系，并愿对 第一章计划摘要 一、主要目标 我们打造健康餐饮的品牌，从顾客健康，企业才能健康的理念出发， 用品牌油、质量合格的原材料来服务于大学生这个未来的精英群体。 我们秉着精益求精、因为用心所以优秀的态度打造湘大第一家清吧， 22 / 26 精品文档 让学子有节制地休闲与娱乐。 我们创造有格调的创意空间，让其散发人文气息，竭尽全力让一线城 市的青春和现代气息吹拂湘大。 我们提供的不仅是饭菜，我致力于大众健康， 我们提供的不仅是酒精，我们致力于为中国人提供其应有的高雅享受。 二、建议事项 ?运营项目过多，会分散资金，增加管理难度，建议突出主打运营项目。 ?将自己的特色与其他娱乐场所比较宣传，在师生中有个精确定位。 ?选址周围环境要与清吧格调相符，与主要餐饮分层经营。 ?试运营时间段组织广大师生体验消费。 第二章市场营销现状分析 一、市场状况 我们的清吧是以轻音乐为主、环境安静舒适，适合谈天说地、朋友沟 通感情、喝喝东西聊聊天。作为一个追求品味、时尚、舒适生活的年轻群体，酒吧是大学生休闲、放松的好去处，而湘大附近没有一家有格调的酒吧。湘大拥有众多学生，却缺乏一个能让学生轻松、愉快交谈的舒适、有青春文化气息的空间。可想而知，其市场潜力巨大。我们的目标客户群是 23 / 26 精品文档 留学生、喜欢泡吧的有一定经济实力的大学生、年轻老师等。 现在通胀加剧，学校食堂迫于行政压力，价格难有较大的上涨空间， 于是分量、可口度、质量都急剧下滑。学校周边虽然有较多餐饮店，但食品安全没有保障，卫生条件堪忧，且鲜有环境雅观、格调清幽的餐厅。我们打造的餐厅就是以健康饮食和优雅环境为理念，致力于为顾客提供优质的食品原材和雅致的就餐环境。这是我们餐厅的亮点，必将吸引广大师生。 二、产品状况 简餐、扒类)小吃类)意粉类)面类)汤类、酒水、咖啡、鲜榨果汁类、奶 茶类 三、竞争状况 1.餐饮业:餐饮业总体竞争激烈，湘大各个人流密集区都分布着大 大小小的餐饮店。市场虽趋向饱和，但仍有扩充空间。原因在于 湘大餐饮店虽然众多，但是鲜有就餐环境优雅舒适和食品质量有保证的店家。我们所打造的餐饮店就是致力于为广大师生提供高格调就餐环境和高品质食品原材，这将是我们在众多餐饮店中脱颖而出，赢得客源的重要保证。 2.清吧:湘大目前有三万多名学生和教职工，面对这个 24 / 26 精品文档 庞大的消费群 体，其在清吧，这个风靡全国高校的休闲行业几乎是一片空白。湘大的几家酒吧、茶座，如时光隧道、圣岛茶楼等，都因为宣传力度不到位或经营不善等原因，在学生群体中几乎没有产生影响，其竞争力较弱。这就为我们的清吧提供了广大的发展空间。 第二章威胁和机会分析 一、优势 ?市场潜力大 清吧是年轻人休闲、放松的好去处，湘大附件没有一家有格调的清吧， 市场出现严重空缺。以前北山后面有一家做的不错的也因经营不善而没落，但是那家酒吧的火爆程度从侧面印证了酒吧在大学附近的市场。 ?了解湘大附近相关市场 我们对湘大附近做得好的餐饮店及饮品店的客流量和辐射度、受欢迎 的原因、潜在竞争对手的实力和该地区的酒吧市场做了深入的调查。还细分学生性别，文理科，住址，收集了300份有效的问卷调查，并分析了解了目标客户的市场需求。 ?复合式经营 酒吧一般晚上营业，白天休息，餐厅一般午餐和晚餐时 25 / 26 精品文档 间营业，其他 时间关门。为充分利用时间和空间，上下午我们的空间可以用作阅读、桌游、餐饮等，晚上的时间我们做清吧和沙龙。 ?核心人才资源丰富 我们的经理人有丰富的食品行业的运营管理经验，在门店装修、空间 功能划分、餐饮运营方面颇有心得，也有人脉。请中央美院的朋友帮忙进行室内格调设计。至于清吧的设计和产品的制作，我们认识一位在长沙化龙池有五年 26 / 26