[doc] 鱼的必须脂肪酸和脂肪需求量

[doc] 鱼的必须脂肪酸和脂肪需求量 鱼的必须脂肪酸和脂肪需求量 EFA)的重要性和讨论幼鱼脂肪的需求量. - 1 =,脂肪酸的生物合成 经矗玉勘丘酸柏_:宴和蛋白质与臻水化台物盼箍解代谢,i鱼体饿内产生乙酰辅酶A.而酰辅酶 量脂肪酸生物台成的一种前身物质. Mead(I960)通过示踪实验巳经表明莫桑比克罗非鱼是不可能将注入的I--14C~醋酸酯结台成 蠢霞不饱和脂肪酸.这认精与瞻导L动舫所发两脚旨麟誊懊台礴酶黼似_Knnk和nemer(I960) 还假设在量里所产生的Cis和Cts高度不饱和脂肪酸(HUFA)可以从外源及其前体物质即较短呻碳原子镑 柏脂肪酸取得这种理论是撩据vitl0培鱼注射既不是?|也不是??的高度不饱和脂肪酸的~I--i4C]醋 t脂,耐鱼的肝脏进行切_片犍甜来的.近来,Kan/izawa等人(1980)证明了齐氏罗非鱼将[1--~4C] 蘑酸脂结台成棕桐油(16,).和棕桐油酸(16:l?7).硬脂酸(18—0)和油酸(81:l?9).鼎 荷,几乎没有结合成亚油酸(1音;2?6).亚麻酸(I8;3?8).7-十碳五烯酸(20:5?3) I- 朝=十二碳卉爝酸(22:6?3). 三,磬壤磨髓t 因为鱼不可能自身合成18:2m618:3和l3.20,5西3和22:6?3指肪酸,而这些 腓酸的饵科诼恰好又是鱼正常生长和生存所必需的.事实上.这一点在各种鱼种的养殖实验结果巳得到 证明.现在已弄清楚有必需脂肪酸需求值的鱼如下. 淡水鱼,河鲶,鲤鱼.硬头鳟,大鳞大马蛤鱼.大马蛤鱼,银鲑,香鱼.鳗鱼乌鳢齐氏罗非鱼稿 花尼罗罗非鱼. 本文收稿时间:1993年8月4日 65 1; 海水鱼;真鲷黑鲟.黑?黄鳍鲷河豚鱼太菱鲆高眼蝶和川瞟. 除了罗非鱼相乌鳇之外,鱼和陆生动物太不相同,陆生动物需要036一脂肪酸,例如18-2?6相 20:4036而鱼通常033一指肪酸比036一脂肪酸更需要.Kayama(1977) 认为水生动物对 ?3一脂肪酸可能有一个需求值,因为水生动物的体温通常比璃乳动物低.?3一脂肪酸的熔点比相对应 的等碳链的?6一脂肪酸低.在淡水鱼里,倒如硬头鳟.大马蛤鱼香鱼和鳗鱼183?8作为必需脂 肪酸的功效类似于20:5瑶3或者22:6?3.相反,18?3?3作为海水鱼如平鲷.真鲷和河豚 3鱼的必需脂肪酸源几乎无效.而20:5?3对后面这几种海水鱼大部分是有效的必需脂肪酸谭【.罗菲 鱼和鸟鳢例外,它们和哺乳动物发现的一样,?6一脂肪酸比?8-脂肪酸更需要.根据这种资料,鱼的, 指肪酸需求值可粗略地分成罗非鱼类型,硬头鳟类型和真蜩类型.鱼对EFA的需求值评价结果是饵料的 0.5一1.0帕左右,如表1所示. 寰1量对必需瞳骑?的?求佳 需求值有需求值 硬头鳟l舶l8I3033香鱼1西18I3?8或1嘶2Ol5?3 o.83--1.86西18:3?3齐氏罗非使用放射性的同 位索检查器,利用精心设计的一种技术巴表羽l8t3?3的生物转化物为2ol5m8昶22?6国8. 后来,Owen等人(1975)比较了大菱鲆和硬头鳟把[1一”c]l8?3?a生扬转化为?3一 HUFA的能力.结果发现硬头鳟把l83?3转化为22-6038的能力更高用放射线I葡位素示踪爱 现有70孵转化成22:6?3脂肪酸.相反,大菱鲆示踪的结果只有l小部分l8t3?8转化展 20:5033和22:6033.Kanazawa等人(1979)也比较了一些水生动物把18?8?8转化 为?3一HuFA的能力,同时论证了相对生物转化能力(RBcA)硬头鳟暑100).某些鱼的RBCA 值分别如下:香鱼(RBCA36);鳗~(RBCAm20)真蜩(RBCAmI5);河豚(RECA~l3)f 条石蜩(RBCA7).于是,海水鱼的RBCA值比淡水鱼低(表).这一点yamada等人(1980 通过对真蜩.黑鲷.援鱼的比较研究已经得到进一步的证明.这种迹采表明18:3母罩对硬头鳟是 一 种有效的必需脂肪酸源,而对海水鱼是无效的,这很可能是由于海水鱼把I8t8o3转化为?8一 HUFA的能力降低的缘故. 五,?3一HUFA对幼鱼生长的影响 Watanabe+A.(1g83)已经搞清楚m3—HuFA如20l5o3和22:6?3不仅是成鱼所 66 ? ? 寰2向量体注入(1--14C)亚麻置.该置 #化为20:5co322:5?3和 22:6co3的百分藏 鱼名转化率(晡)与硬头鳟的相对转化率(晡) 硬头鳟12.71DO 香鱼4.536 鳗鱼2.520 真鲷1.91?5 阿豚1.6l3 条石蜩0.97 必需的.而且是香鱼和真鲷幼鱼正常生长所必需的. 在日本已经使用轮虫,臂尾虫进行仔鱼的培育而轮 虫.臂尾轮电是用?3—.HuFA含量很高的海洋小 球藻属培养的.随着仔鱼生产的发展和扩大.最近 许多轮虫已采用?襄—删FA含量低的面包酵母进 行培养.然而.用面包酵母端茅的轮虫喂养的幼鱼 巳观察到有搿的死亡率.在真鲷育苗时巳经发现用 缺乏?8—卸JFA饵料或?3—HuFA含量低的轮 虫和卤虫所养殖的幼鱼有反常的现象,例如尾鳍和 脊柱在游泳过程中不正常.Kanazawa等人试图了 解20:5?3的生理作用.已经骊查过20:5?3 外部放射性引起的结果,证实了20’5?3对大 部分鱼是有效的必需脂肪酸(EFA)源.通过热 的方法和整卟身体的自动射线摄影进行矧织器官的 放射性测定,用同位素放射器使鱼的膀珧肝和幽 门盲囊示踪表明205m3有高昀结合性?困此一2o5多最被剥用作为构成这些组织的细胞 薄膜.这一点可以认为比较大量的外源20:5?曼脂肪酵对鱼声薅粤’量是最的.,一 ,,一. . 搬曼料爱基脂 真鲷,蝶鱼,香鱼等仔鱼以前都是用生物饵料进行喂养.例如轮虫和卤虫.然而这些生物饵料的培葬 需要相当多的人力和昂贵的设备.而墨,由于不能控箭的因煮,例翅气侯盒景致产量的不稳定.也就难以按计 捌生产出所需生物饵料的数量.现在,已经由几位研究者完成了做颗粒饵料喂养幼鱼的}开究.在研究喂养 幼量的微颗粒饵料过程中,他们还观褰至磷脂对幼鱼的正常生长和生存是必需的.慨如向香鱼群颗粒饵料 嚣加一些磷指可显着地增进幼鱼的生长和成活率.另外.Kanazawa等 Alg83年也用精制的微颗粒饵 辩调查了海加碡脂j}车真鲷幼鱼生长的影响.其结果是添加5晡的大豆磷有显着增进其生长率和成皤率的作 用.结果还表明了试图用m3—HuFA代替大豆卵薜西部由效果是不会成功的.因此卵磷脂是妨鱼必需的饵 辩组分?穗:~Kanazawa等人对香鱼幼鱼的研究结果表弱在提其生长率和成皤率方面鲣鱼卵磷腊债于大 卵磷脂和鸡蛋卵礴脂-而脑磷脂的效果劣于相应的卵磷脂.当大豆卵磷脂用作碡脂源时.着是纯的大豆 卵磷脂,幼体香鱼饵料真正地适宜含量大约是l一2呖. 总之.Kanazawa等人认为劫体香鱼所需的磷脂分子构成在C--2位置上要有不饱和脂肪酸和在c一3 位置上要有肌醇类或胆碱类?豫了?3一HuFA外一这些磷脂化合物被认为是幼体香鱼正常生长和生存必 不可少的. 除此之外,Kanazawa等人还发现向饵料添加磷脂可减少香鱼幼体嘲形的发生.尤其是脊柱侧凸. 如投喂轮虫.卤虫和拄配方生产的工业饵科,香鱼脊柱侧凸豹瞄形发生率是63晡;而投喂轮虫和含大豆 卵磷脂或璃卵蔫脂类添加剂的饵料.其脊柱但4凸的畸形发生率只是5呖. 七,饵料中碡脂对幼鱼的生理作用 为什幺幼鱼的正常生长和生存需要外源磷脂呢?这一点尚未搞请楚.许多学者认为幼鱼在孵化后最初 短期快速生长期间-为了构成新的细胞组织需要丰富的磷脂.礴脂的生物合成不可能以足够抉的速率来满 (下转第84页) L 参考文献 【1】张玺,楼子康,1956,中国牡蛴的研究,科学出版社,78—79 【2)张玺.楼子察,1958.僧帽牡蝎肉质的增长节关系的研究,海洋与澜沼,1(2)t239 —— 242. [3】张玺,楼子康.1959,牡蟛,科学出版社1—72. 【4】张玺,齐钟彦.1g91.贝类学纲要,科学出阪社.213—220. [5】蔡英亚张英,魏若飞.1979,贝类学概论上海科学技术出版社,146—188. [6】蔡英亚等.1989,近江牡蛎的人工育苗.海洋科学1:53—56. [7】大连水产学院等.1970,贝类养殖学.农业出皈社,58—127. 【8】山东海洋学院等,1961.贝类养殖学.农业出皈社,57—102. 【0】山东海洋学院等,1985.海水养殖手册.上海科学技术出版社,268—281 【10】缪国荣,王承录,1990,海洋经济动植物发生图集.青岛海洋大学出版社.54—57. 【11]山东省水产学校等,1070,贝类养殖学.农业出皈社,122—203. 【11】福建省水产厅养殖处.1986.海水贝类养殖.福建科学技术出版社,25—44 [13】周友勋,郑炳生.张则钛.郑学贤,高清火,1087,综台标准化的一般要求.福建省标准计 量局批准.(FDBT/ZH10—87),1—14 【14】邱文仁,齐秋贞,1900.缢蛏练台标准,福建省标准计量局发布(FDBT/SC36?1— 00):1—29., 【l5】邱文仁,齐秋贞,1900,蛤仔综台标准,福建省标准计量局发布(FDBT/SC37?1—— 90)}1—24. r16】胡嘉文等,1090,褶牡蛎养殖放怯改革及技术要点,福建水产,3:40—42, 【】7】陈术等.1983.长牡蛎人工苗殖技术的研究.福建水产.2:12—16. 【1B]江宇等.1091..长牡蛎大面积人工育苗的研究,福建水产,3:44—48 【】g]王明俊译,1982.双壳类软体动物苗种培育场的趋势.,福建水产,1:78—82.(译 自lClaus.C.etal(Eds).NurseryCulturingofbivalyetoollusks.European Maricu--eter~SOCietySpecialpublication.No.7,1981,inBel$ium.0}1—33) (上接第87页) 足这种磷脂的需求值.在所研究的磷脂中.其作用上的差异也暗示着饵料磷脂好象是直接或者问降地被用 作构成细胞薄膜.此外.Takeuchi和watanabe巳证明过添加0.01一o.o5啊的卵磷脂对荤量大约1.5g幼 体硬头蹲在增进生长率方面是无效妁.弛们认为卵磷脂添加量不足对增进生长率就无作用或幼鱼对磷脂的 需求量随着其年龄增加而减少. 在日本,每年大约生产3亿的幼鱼进行放流和水产养殖.然而.育苗所用的饵料却还大部分限制于轮 虫,卤虫等生物饵料,我国更是如此.因此,对幼鱼的营荐需求值进行深八的研究颇为重要.只有这样才 能生产出完善的微颗粒饵料,增加育苗量.提高养殖产量. 84 参考文献(培) r