芒果有什么营养价值

芒果有什么营养价值 果果夏令营 www.17shuiguo.com 芒果有什么营养价值?怎么吃最好 【作用】 芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。 芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。 【吃芒果时要注意的不宜】 1(饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。 2(芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 3(芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。 4(芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。 5(「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。 芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。 【食疗】 1(治疗小便不利。用料:芒果若干。方法:生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。 2(治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料:芒果1-2个。方法:洗净后水煎，代茶饮用。 3(防治晕车、晕船、呕吐。用料:芒果、蜂蜜。方法:直接生食芒果，或是用芒果煎汤后 果果夏令营 www.17shuiguo.com 加少许的蜂蜜后适量饮用。 4(治疗烦热口渴。用料:芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。方法:将上述用料一同水煎后服用。每日2-3次。 5(治疗闭经。用料:芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法:将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。 6(治疗咳嗽痰多。用料:芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方法:将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。 【国外对芒果的主要保鲜方法】 1.用聚乙烯薄袋保鲜，七十年代末，特克尼达六个品种的青熟芒果，不用聚乙烯薄膜袋包装 ,8天便达到淡黄色(三级成熟);用聚乙烯袋(或3,保鲜蜡)处理者，能贮存者，常温下3 贮藏到10,11天，15天则充分成熟(橙黄色)。在14?条件下Zababo芒果可贮12天，Graham可贮18天，常温下再放3,8天便成熟。再放长些时间，即使不烂也因缺氧而失去香味和有酸味)品质大为下降。用打孔袋或热缩薄膜效果比一般聚乙烯袋好，若加珍珠岩,KMnO4吸乙烯剂相结合，尚可多延长贮期5,7天。 2.控温处理 七十年代初，印度人首先发现热水浸芒果5分钟能有效减轻芒果的腐烂率，低于45?或高于55?则效果不佳。1979年.Annon用热苯莱特处理芒果，晾干后室温下可贮11,14天。这种热水浸果法已在许多国家采用，采用较多者是热药液浸果，此法可使贮期延长约两周，多效还与吸乙烯剂，含药保鲜纸等配合使用、贮期则达三周以上。 3.减压法 1977年Apebaum发现气压低于100毫米条件下Hg压力能使芒果成熟度明显延迟，美国人将芒果贮于19.61干泊(即0.2kg,平方厘米)低压仓库中，保持相对显度在98,100,，温度在13?，贮藏至21天，果实保持鲜绿不软，好果率也较高。但压力低于50毫米Hg柱时，果实会变干，有些品种熟果不能转成橙黄色。