[教学设计]百合红枣莲子银耳汤

[教学设计]百合红枣莲子银耳汤 百合红枣莲子银耳汤 目录 原料 做法 小贴士 编辑本段原料 主料:银耳(干)2个 百合适量 莲子适量 枣(干)适量 辅料:枸杞子适量 调料:冰糖适量 编辑本段做法 1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小 百合红枣莲子银耳汤 块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用 2.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分钟就可以了 3.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。 编辑本段小贴士 1、银耳:含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。