万绿丛中点点红

万绿丛中点点红 更多专业、稀缺文档请访问——搜索此文档，访问上传用户主页～ 万绿丛中点点红 万绿丛中点点红 柿子，又称红柿、香柿、毛柿，原产长江流域，现在以河北、山东、河南、陕西、山西、浙江、福建较多，西北地区兰州以东的一些独立树多为柿树及核桃树。根据春秋时期的文献记载，柿在中国有三千余年的种植历史，古称柿有七绝:“多寿，多荫，无虫蠹，无鸟巢，霜叶可观，嘉实可啖，落叶可临书”。经过人类引种栽培，其品种过千，最为著名的六大名柿有杭州的方柿、荷泽的镜面柿、冀鲁的莲花柿、陕西的鸡心柿和黄柿及华北的大磨盘柿。柿子野生、家种均有，颜色有黄、红及青者，根据果实在树上成熟前能否自然脱涩还可分为涩柿和甜柿。现在柿子主要用作水果和药物，素有“铁杆庄稼”的美称。 柿子含脂肪、蛋白质、糖类、鞣质(单宁)、水溶性果胶、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素、硫胺素和矿物质钙、铁、磷、碘等。 柿子所含糖类主要为蔗糖、果糖及葡萄糖，因而口感较甜。维生素和糖分较高，所以古人认为柿子能补虚劳;柿子的涩味及收敛、止血成分为鞣质;柿子富含纤维及果胶，有良好的润肠通便作用，可纠正便秘，维持肠道正常菌群生长。 柿子一身都是宝 柿子性寒，味甘涩。清热化痰，生津止渴，健脾润肺，止血，收涩止痢，解酒。用于热病烦渴、咳嗽、吐血、赤痢、泄泻、热淋、大便秘结、痔疮出血、口疮、高血压。 柿饼甘、涩、寒。补脾和胃、润肺涩肠、止血、消痰、止咳。治吐血、咯血、肠风、痔漏、痢疾。 柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，甘，凉。镇咳、化 更多专业、稀缺文档请访问——搜索此文档，访问上传用户主页～ 痰、清热润燥。治肺热燥咳、干咳、咽干喉痛、口舌生疮，是喉痛咽干和口腔炎的特效药。民间常将其制成柿霜饼。 柿蒂(干燥宿萼)温中下气，可治呃逆、百日咳、胸满咳逆、夜尿症。 柿子皮可治疔疮、无名肿毒。 柿树皮可治火烫伤。 根收涩，凉血。治血崩、血痢、下血。 叶苦，寒。可治胃溃疡出血、肺结核出血、功能性子宫出血、痔漏出血、急性肾炎的血尿及肺热咳嗽。柿叶在日本受到推崇，制成的柿叶茶能降血压、保护心血管、增加冠状动脉血流、治失眠、促进机体新陈代谢等。 柿子是高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮患者的保健食品，成熟果实可制成柿饼、柿糕，或与主食混合，加工成各种食品，还可熬糖、酿酒、作醋。 民间验方(请在医师指导下使用) 血小板减少 干柿叶片10克，马蓝20克，阿胶20克，侧柏叶15克，水煎服。 呃逆 柿霜6克，开水冲服;或柿蒂30克水煎服;或柿蒂烧灰(存性)，研为粉末，黄酒调服。 咯血、胃溃疡及血小板减少性紫癜 将经霜的柿树叶粉碎，一日服2,3次，每次5克。 辅治高血压 柿漆1或2勺，用牛乳或米汤和服，一日2,3次。(注:柿漆为柿汁经自然发酵而成的产物。) 胃寒呃逆、胸痞 丁香6克，柿蒂9克，人参3克，生姜9克，水煎服。 吐血、咯血、嗽血、尿血、便血、痔血等 柿饼500克，枇把叶、白果肉、怀熟地各125克，生姜皮30克，百部150克，天冬、麦冬各100克，水煎加蜜服。 另外，成熟柿子生食可治胃热，咽燥，肺结核咳嗽咯血，心中烦 更多专业、稀缺文档请访问——搜索此文档，访问上传用户主页～ 热，泄痢等。成熟鲜柿捣烂取汁温水冲服对甲状腺肿、淋巴结肿大及无名肿毒有疗效。柿饼加山药、薏仁可制成珠玉二宝粥，清补脾肺，甘润益阴。 柿子虽好，食用当慎 忌食人群 柿子性寒，故身体虚弱、脾肾虚寒者及外感风寒者忌食。 莫空腹吃柿子 空腹食柿，胃内的蛋白酶、胃酸等可与柿子中的鞣质、果胶形成大小不等的硬块(即柿石)，如果柿石无法通过幽门进入肠道，必然会引起消化道梗阻，引起腹痛、呕吐，甚至咯血。 不食生柿子 未成熟的柿子中鞣质含量很高，食用时口涩并麻嘴，容易在胃中形成柿石。 莫食柿皮 柿子中的鞣质主要存在于皮中，若带皮食用，易与蛋白类食物凝结成柿石。故应去皮后食用，切莫因为咬食时口感好而食皮。 不与高蛋白食物同食 柿子性寒，且富含鞣质，不可与高蛋白而性寒的螃蟹、鱼、虾等同食，否则也易形成柿石。也不宜与醋、酒、甘薯等同食，以免引起胃胀、腹部绞痛、呕吐等。 酒后莫食 柿子能促进酒精的吸收，故酒后食柿特别容易醉倒。但酒后食冻柿有醒酒、解胃热的功效。 不可贪食 柿子甜，为秋日佳果，但不可贪吃，每次进食的量以200克以内为宜。其一，柿子富含鞣质，易与铁、锌、钙、镁等矿物元素结合，妨碍人体对它们的吸收，尤其是缺铁性贫血患者少吃为上。其二，柿子富含糖分，糖尿病患者不宜食用。即使是常人，因柿子中的糖分过高，有饱腹感，多食可影响正餐摄食量。其三，肠胃功能障碍者更要小心，柿子所含鞣质会刺激肠壁，致使肠壁分泌减少，影响消化功能。 食用后及时刷牙 柿子富含糖分、鞣质、纤维、果胶，食用后易滞留口腔，尤其是一些纤维、果胶易夹在牙缝中，引起细菌生长及不舒适感，鞣质等酸性物质还可导致龋齿，故在食用柿子后应及时漱口 更多专业、稀缺文档请访问——搜索此文档，访问上传用户主页～ 并刷牙。 给柿子脱涩 柿子必需经后熟脱涩处理方可食用。 将成熟果实放在40?水中浸24,36小时;或浸在生石灰食盐水中3,4天;或用95%乙醇喷闷果实1,2天;或用龙眼叶水脱涩(龙眼叶加水煮沸温凉，密闭浸泡3,5天)。