辣椒叶春播栽培技术
上海蔬菜SHANGHAlVEGETABLES2005(5):40
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栽培技术?
辣椒叶春播栽培技术
粱凤娟昊云鹞张敏强
(广东省广州市农业技术推广中心510520)
辣椒是我国南北地区蔬菜栽培中最为普遍的
品种之一,广州市民自古就有食用辣椒叶的习惯,
辣椒叶以其营养丰富,清肝明目的保健作用,嫩滑
可El的优良品质而成为家庭,宾馆,酒楼的高档蔬
菜.但长期以来,辣椒叶仅是辣椒生产中的副产品,
近年来.也有一些单位专门从事辣椒叶生产,但由
于缺乏优良的品种.导致品质,产量低下.广州市农
业技术推广中心选育出专门供作生产辣椒叶的品
种辣椒叶1号.该品种品质好,抗病,分枝能力强,
能多次采收,产量较高,适宜露地或保护地栽培.
1特征与特性
1.1植物学特征
植株直立.单叶互生,叶革质化中等,绿色,较
薄,柔嫩.主茎长至10,11片叶时着生第1花序,
花多单生,也有2,3朵丛生.种子千粒重5.2,
5.6g.植株生长快,分枝能力强,可多次分批采收.
1.2对环境条件的要求
辣椒叶对温度的适应范围广.能忍耐较高及较
低的温度,在华南各省可露地越夏,茎叶生长适温为
22-25?.开花结果期后,植株茎秆木质化较完全,可
忍耐35?以上的高温及O?的低温.辣椒叶对土壤
的要求不严格,但以肥沃,排水良好,保肥性能好的
砂壤土为宜.辣椒单叶面积小,但总叶面积大,适宜
的水分条件可增大其叶面积,提高产量和品质.
2栽培技术
2.1栽培季节与方式
辣椒叶1号是以采收嫩茎叶及成长叶供作蔬
菜食用的专化型品种,广州地区露地栽培春季播种
期为2-5月,以直播为主,也可移植.有温室或薄膜
棚等栽培设施的可以在夏秋季播种生产.
2.2播种
辣椒叶具有较强的抗性,以肥沃,排水良好,保
肥性能佳的土壤种植较易获得高产,不宜与茄科作
物连作.播前施足基肥,一般每667m施腐熟的粪肥
或厩肥2500-3000Kg,耙匀起垄筑畦,春季宜高畦
栽培,便于灌溉及排涝.可直播,撒播或条播,直播
时播前先用55左右的热水烫种10rain(分钟),然后
温水浸种3-4h(/1”,~?),洗去种子
面的粘液,捞出种
一
40一
子沥干水即可播种;条播时开浅沟,沟距10-12era,
沟深2era.播种后覆土;撒播时均匀撒种,播后覆细
土0.5,lem厚,用黑纱覆盖以防土壤表层板结,播后
淋透水,一般每667m用种量500-750g.
2.3田问管理
播种后视田间情况淋水,保持土壤湿润,便于
种子吸水发芽.种子破土后及时揭去黑纱.在适宜
的气候条件下,播种后9,12d(天)齐苗,出现真叶
后用可杀得1000倍液喷雾预防猝倒病.苗期土
壤湿度以见干见湿为宜,视天气情况酌情淋水,力
求避免猝倒病的流行造成缺苗断垄.当植株长至
5,6em时间苗,去除病苗,弱苗,劣苗,并除去田
间杂草,立即追肥,促进根系的发育,以氮肥为
主.植株基部未完全木质化时适量控制水分,防止
霜霉病,枯萎病等的发生.辣椒叶生长期要求水分
适量,怕涝,土壤积水易引起烂根.辣椒叶对氮肥
的需求量较大,可通过追肥,灌溉的数量及时间来
控制植株的生长与发育.宜用腐熟的粪肥和过磷
酸钙,草木灰,硫酸铵或尿素等肥料追肥,从出苗
至第1次采收需追肥3-4次.为获得优质无公害
蔬菜.产品采收前1周不宜施用粪肥或喷施农药.
2.4病虫害防治
叶用辣椒具有较强的抗性,病虫害少.病害主要
有苗期猝倒病,疫病,青枯病,炭疽病等.可用25%扑海
因悬浮剂150o倍液,或77%可杀得可湿性粉剂100O
倍液交替使用,定期防治苗期猝倒病;用露克星,或
25%瑞毒霉可湿性粉剂600-800倍液防治疫病;用农
用链霉素1000万单位可湿性粉剂2000倍液防治青
枯病;用4O%灭病威悬浮剂800倍液防治炭疽病.虫害
主要有蚜虫,甜菜夜蛾,斜纹夜蛾,螨类等.可用10%大
功臣可湿性粉剂1000倍液防治蚜虫;用2.5%菜喜乳
油1000倍液防治甜菜夜蛾;用5%卡死克1000倍液
防治斜纹夜蛾;用抗螨2380o倍液防治螨类.
2.5采收
植株第1个门茄花开始孕蕾时为采收适期,在
基部4-6节位处同一高度采收,以嫩茎叶及成长叶
上市,去除已木质化的老茎,嫩梢长度约15,18em,
经清洗包装即可上市.