高考决胜秘诀：大脑营养需要磷脂酰丝氨酸

高考决胜秘诀：大脑营养需要磷脂酰丝氨酸 高考决胜秘诀:大脑营养需要磷脂酰丝氨酸 本报记者 吴佳 编者的话: 高考逼近，考生将所有精力最大限度地投入到复习中。学业紧张、竞争激烈、精神压力„„叫考生不堪重负;健忘、疲劳、失眠、头痛„„让考生苦不堪言。考生的大脑严重疲惫，急需进补。盲目进补山珍海味的方式不合科学且收效甚微，只有直接为大脑补充营养，才是高考高分硬道理。本期，我们请来北京营养师协会秘书长刘兰，为考生及家长指点，如何为大脑补充营养。 大脑营养影响高考成败 在高考学生中，大脑疲劳最常见。因为大脑负荷过重，所获得的氧气不足，就会导致头昏脑胀、思维迟钝、记忆力降低等问题出现。眼看着孩子刻苦学习，可效果依然不尽如人意，许多家长心急如焚。该怎样帮上孩子一把，助考生走出低谷，顺利迎接高考呢? 首先，要给考生适当的压力。压力与记忆力有非常密切的关系，如果有一些压力，记忆力会提高;但是如果压力过大，记忆力会迅速降低。临近高考，大部分考生的压力已经不小，建议家长不要再给孩子施加压力。比如，不要老在孩子面前谈论分数、名次、前途等话题，在家里可以多聊聊生活中的趣事，适当为考生舒缓压力。 其次，要保证睡眠质量。大脑需要充分的休息，才能更加有效的工作。睡前听一段舒缓的音乐，让房间光线暗一些，床铺舒适些，睡前少吃辛辣刺激的食物，不要吃得太饱等，都是有助睡眠的好。另外，研究显示，在卧室里放两个苹果也有助睡眠。 再次，不要用脑过度。不要让考生的大脑运转过度，大脑越疲劳，其敏感度就会下降，工作效率就会降低。家长可以提醒考生，复习了一段时间后，散散步、做做操、听听音乐、做做手工，“换换脑子”，让大脑也休息一下。 最后，摄入充足的营养。大脑超负荷的高速运转，需要充足的营养提供支持。家长在为考生准备膳食时，要注意营养均衡，多样化膳食仍然是健康膳食的总原则。另外，在为考生准备丰盛膳食的同时，也要注意减少油腻，以免增加肠胃负担，同时就会影响到大脑的营养供应。 reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give 大脑需要特殊营养 有没有一些特定的营养素是大脑格外需要的呢?是有的。磷脂酰丝氨酸就是其中很有代表性的一种。 磷脂酰丝氨酸，是天然大豆中提取的，一种构成细胞膜的活性物质，它对大脑细胞尤其重要。研究证实，磷脂酰丝氨酸能改善神经细胞功能，提高记忆力。2010 年11月磷脂酰丝氨酸由国家卫生部批准为新资源食物。许多研究证实，磷脂酰丝氨酸能提高大脑机能尧提高注意力尧改善记忆力。临床试验，它还能增加脑突触数目，增加脑细胞活跃度，还能治疗和预防老年痴呆症及老年记忆缺失，帮助修复大脑损伤，活化大脑中酶的活性，排出毒素。 DHA，也称“脑黄金”，是我们最熟悉的一种健脑营养素。它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。 B 族维生素。我们已经提到，大脑最直接的能量来源是血糖，而B族维生素能帮助大脑更好利用血糖，保证大脑血糖供应，让大脑工作更加有效。 “山珍海味”进补不科学 不少家长认为，孩子备考期间用脑量大，消耗大，营养一定要跟上。他们认为大鱼大肉尧山珍海味营养丰富，因此费尽心思，佳肴美味供应不绝。其实，这样做并不科学。 一方面，如果考前食谱变化大，考生的肠胃并不一定习惯，可能肠胃对这些食物吸收不好，弄不好，反而会出现腹泻尧食欲不振等现象。另一方面，吃得过杂尧过饱尧过于油腻，会给肠胃增加负担。这样就会增加胃肠的血液供应，而减少了流向大脑的血液，以致大脑反而供能不足，造成大脑迟钝尧思维不敏捷。 reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give 其实，要为大脑补充营养，还是要从均衡饮食做起。第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢尧持续上升。第二，要摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉尧蛋尧奶，大豆及大豆制品。第三，适量的脂肪，能帮助大脑提高记忆力，可以让考生吃一些多脂鱼类，比如三文鱼，以及含油坚果，比如核桃等。第四，新鲜的果蔬补充维生素和矿物质。 高考动力餐，保证三个一 考生中午通常在学校吃饭，午餐很难保证质量。所以家长在早餐和晚餐就要做足功夫，一定要让孩子吃到一只蛋尧一杯奶尧一斤菜。 应当适量多补充蛋白质。鱼肉尧瘦肉尧鸡蛋尧牛奶和豆制品都是补充蛋白质的好来源。每天一只鸡蛋特别重要，鸡蛋含有最优质的蛋白质，利于人体吸收利用。记得千万不要弃去蛋黄，因为蛋黄中丰富的卵磷脂能够补充脑细胞，对大脑非常有益。考生每天吃100-150 克的鱼肉蛋类食物，再加上主食和牛奶，就能满足一天的蛋白质需求。 精神压力大是考生与普通青少年的最大区别。含钙食物对于稳定情绪非常有帮助，一大杯奶能提供每天所需钙的三分之一。每天至少要喝一杯奶，在早餐时或临睡前饮用都很好，还可以在零食加餐的时候喝一些酸奶。当然，其他含钙丰富的食物还有豆制品尧鱼类和紫菜等。 还应该多给考生供应维生素C 和维生素B 族，还要增加镁尧钾等矿物质，为了缓解压力， 每天一斤菜非常重要。 每天一斤菜还能帮助考生保持较高脑力水平。大脑对血糖的浓度最为敏感，所以很多考生都会觉得用脑多的时候容易饿。吃白粥尧软面包尧白馒头之类食物后，血糖上升速度快，下降速度也快，餐后两小时就会感觉精力不足，甚至饥饿焦躁。因此，在供应富含蛋白质和碳水化合物食物的同时，还要给考生多吃富含膳食纤维的食物，使血糖的波动减小，脑力维持在稳定状态。蔬菜是膳食纤维的最主要来源，考生每天应该吃一斤，应以绿色和橙黄色蔬菜为主，它们含维生素C尧铁和类胡萝卜素都很丰富。 reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give